Ngày mưa bão mát trời cầm này mà lại được thưởng thức những món nạp năng lượng vừa ngon vừa phải chăng vừa sạch vì chưng tự tay các bà những mẹ chế biến tận nhà thì còn điều gì tuyệt bằng.
1. Trứng hấp nấm
Nguyên liệu:
- 1 trái trứng, làm tan trong bát
- 3 nhánh hẹ, thái nhỏ
- 1 chút muối tiêu
- một hộp đậu hũ, cắt từng miếng dày 1cm
- Bột bắp
- Dầu nhằm chiên
- Nước chấm: 1 muống nêm canh dầu mè; 1 muỗng nhỏ canh nước sôi; 1 muỗng nhỏ canh xì dầu; 1 muống nêm canh hành lá xắt nhỏ; 1 quả ớt xắt nhỏ; 2-3 lá mùi hương xắt nhỏ; 1 muỗng cafe vừng rang
Cách làm:
Hẹ thái nhỏ, trứng đánh tan rồi đặt lá hẹ vào trộn đều, thêm chút muối và hạt tiêu.
Bạn đang xem: Cuối tháng "cháy túi", ăn món gì ngon bổ rẻ?
Đậu phụ giảm thành các lát tất cả độ dày 1cm với rộng 4cm. Lăn đậu qua bột bắp nhằm bột bắp bám đều khắp xung xung quanh đậu tiếp đến nhúng vào chén trứng.
Cho dầu vào chảo, đun nóng. Tiếp đến cho đậu vào chiên cho đến khi tiến thưởng đều những mặt. Vớt ra đĩa.
Trong một bát, kết hợp các nguyên liệu làm nước chấm.
Khi ăn, chấm đậu phụ chiên trứng nóng với nước mắm chấm vừa pha.
3. Lạc rang muối
Nguyên liệu:
- 100g lạc (chọn một số loại chắc hạt)
- ¼ bát dầu ăn uống (60ml dầu)
- bột súp vừa đủ
Cách làm:
Lạc đem rửa sạch, để ráo.
Cho lạc cùng rất dầu ăn sâu vào trong chảo. Bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa, cần sử dụng đũa hòn đảo đều lạc.
Sau 4-5 phút, lạc ban đầu có những âm thanh nổ lách tách bóc hoặc cho tới khi lạc chín thì tắt bếp, lắc chảo một lát, sau đó, đổ lạc ra rây nhằm lọc bỏ dầu.
Để lạc ra bát, thêm bột súp vừa đủ vào, hòn đảo đều cho bột canh bám khắp lạc. Để lạc nguội thì hưởng thụ cùng cơm trắng.
Đặc biệt lạc rang muối ăn lẫn dưa cải muối hết sức ngon.
4. Cá khô kho quẹt
Nguyên liệu:
- 350gr thịt ba rọi có mỡ các 1 chút; 1 chén cá khô; 3 củ hành khô thái lát mỏng; 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ
- 5,5 muỗng nhỏ canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh nước lạnh, 1 muỗng cafe tiêu, một nửa muỗng coffe ớt khô, 1 muống nêm canh ớt sa tế hòa tầm thường trong một bát.
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ lọc bỏ da. Thái giết từng miếng nhỏ.
Cá khô ngâm vào nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ.
Bắc chảo lên bếp. Cho chút xíu dầu, ngóng dầu khá nóng là cho thịt vào xào cùng với lửa vừa. Các bạn cứ xào qua xào lại 1 lúc bỏ thịt heo ứa mỡ, gồm màu rubi nâu thì mang lại hành tím, ớt sừng với tỏi vào xào 2 phút.
Kế đến đến cá thô vào xào 5-6 phút.
Cuối thuộc cho chén nước mắm vào cùng rất ớt hạ lửa thấp riu riu cho tới khi nước mắm keo lại, làm thịt cá tất cả màu đẹp thì mang lại hành lá với ớt thái nhỏ đảo hầu như là tắt bếp.
Cá khô kho quẹt tạo ra nồi nhỏ, rắc chút hành lá thái bé dại và vài ba trái ớt. Món này cần sử dụng với cơm kèm theo rau luộc xuất xắc dưa leo, xà lách hầu như ngon.
5. Tóp ngấn mỡ rim mắm
Nguyên liệu:
- 1kg mỡ phần
- 1 thìa khổng lồ nước mắm, 1 thìa to dấm, 50% thìa khổng lồ đường, 1 thìa lớn nước, 1 thìa nhỏ dại mì chính, ớt cùng ớt bột.
Cách làm:
Mỡ phần thái nhỏ dại rồi bỏ vào chảo rán và hòn đảo đều tay đến khi thành tóp thì vớt ra.
Nước mắm, dấm, đường, bột ớt, ớt và mì bao gồm hoà chảy đều vào một trong những bát.
Hành thái nhỏ tuổi phi thơm rồi đổ nước mắm vào đun cho đến khi sệt.
Cho tóp vào nấu và đảo đều tay trong vòng 2 phút là được.
Tóp mỡ rim ăn cùng với cơm nóng xuất xắc xôi nếp nóng siêu ngon!
6. Mắm chưng thịt
Nguyên liệu:
- 350gr thịt tía chỉ
- 150gr mắm cá linh xuất xắc cá lóc
- 3 tép tỏi xay nhỏ
- 1 muỗng cafe tiêu
- 2 muỗng nhỏ canh đường
- 2 trứng con gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, tiến công tan)
- 1 trái ớt băm
- 1 củ củ hành tím băm nhỏ nhỏ
Cách làm:
Mắm cá lóc bỏ xương băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, ngấm khô, băm nhỏ.
Thịt, mắm, những gia vị và nguyên vật liệu phía trên mang lại hết vào bát.
Trộn đa số lên bỏ thịt theo lớp ngấm gia vị.
Nấu 1 nồi nước sôi. đến tô mắm vào xửng hấp 25 phút.
Qua 25 phút bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng lên khía cạnh tô mắm, trang trí ớt hành khô.
Đậy nắp lại hấp thêm 5-7 phút nữa là mắm chín.
Mắm bác bỏ tuy có tác dụng rất đơn giản, nhanh gọn mà gửi cơm vô cùng.
7. Măng tươi xào hành
Nguyên liệu:
- 500 g măng tươi
- Hành lá
- Hành khô băm nhỏ
- Gia vị, bột nêm, hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
Măng củ tươi tải về, tách lớp vỏ ngoài, cọ lại với nước, thái thành từng miếng vừa ăn, xem xét không thái dầy quá, dìm lại với nước trong vòng 30 phút, bóp lại không bẩn với muối giảm sút vị hăng của măng, cọ lại cùng với nước.
Đem măng luộc cho chín mềm, vớt ra, để ráo nước, luộc lại thêm lần nữa để măng sút đắng, vớt ra để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, ngóng chảo nóng mang đến hai thìa dầu vào mang lại hành vào phi thơm, cho măng vào xào 15 phút.
Lưu ý: nếu khi xào măng bị khô bạn cho thêm chút nước cần sử dụng vào, phương pháp này làm cho măng ngọt hơn, khi ăn măng đã mềm mà không xẩy ra khô.
Cho gia vị, nước mắm, hành lá thái nhỏ vào cho đủ ăn, hòn đảo đều.
Cho măng xào hành ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu mang đến thơm cùng thưởng thức.
8. Tép khô rang khế
Nguyên liệu:
- 200g tép khô
- 1 quả khế chua
- Muối, phân tử nêm, phân tử tiêu với nước mắm
- Hành khô cùng tỏi
- 1 nhánh hành lá.
Cách làm:
Ngâm tép vào thố nước lạnh, sử dụng tay khuấy hầu như để cat lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần sản phẩm hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ việc rửa không bẩn tép với nước muối pha loãng.
Đổ tép lên rổ đến ráo nước, trộn vào tép nửa thìa bé dại muối.
Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.
Hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.
Đun nóng dầu ăn, phi hành khô cùng tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.
Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào trong 1 thìa nhỏ tuổi nước mắm, nửa thìa nhỏ tuổi hạt nêm, nửa thìa bé dại muối, dùng đũa đảo đều.
Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt phòng bếp rắc hành lá với tí hạt tiêu lên mặt phẳng tép. Múc ra dĩa làm cho món mặn ăn với cơm.
Món ăn thích hợp ăn với cơm trắng trắng.
9. Dưa cải muối hạt xào tóp mỡ
Nguyên liệu:
- Dưa cải muối: 3 bát ăn uống cơm
- mỡ chảy xệ phần: 0,5 kg
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị, mắm, đường.
- Dầu ăn.
Cách làm:
Dưa cải muối tải ở chợ rửa sạch, bóp với nước sạch để giảm bớt chua (nếu dưa chua vừa thì chỉ việc rửa sạch, không bắt buộc bóp).
Mỡ phần thái bé dại rồi bỏ vào chảo rán và hòn đảo đều tay cho đến khi thành tóp thì vớt phần mẫu ra. Phần nước nhằm nguội rồi cất tủ lạnh ăn uống dần.
Cà chua rửa sạch, hạn chế hạt, thái nhỏ.
Đổ ít mỡ nước vừa có tác dụng tóp làm việc trên vào chả, đến dưa vào chảo xào với không nhiều gia vị, ít mắm và đường. Xào trong vòng 10 phút thì đến tóp mỡ bụng và cà chua vào đảo đều tay cho đến khi quả cà chua mềm ra là được.
Lưu ý: Món dưa cải muối hạt xào tóp mỡ gồm độ chua mặn vừa đề xuất nếu không sẽ khá khó ăn.
10. Cá cơm khô rang chua mặn ngọt
Nguyên liệu:
- 200gr cá cơm khô
- 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi.
- 2 thìa nước mắm, 2 thìa cafe đường, mỳ chính.
Cách làm:
Cá khô cho vô rửa với nước rét già 2 lần cho sạch không còn bẩn, sau đó vớt cá ra rổ làm cho ráo nước.
Tỏi tách vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh nuốm lấy nước cốt quăng quật hạt.
Trộn các thành phần hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chủ yếu vào với nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để cho đến khi dầu lạnh già thì cho cá vào, để bé dại lửa cho cá vàng với giòn.
Sau lúc cá đã rubi múc không còn dầu ăn uống ra, nhằm chảo cá lên phòng bếp cho cá được thô thêm chút nữa.
Đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm sẽ pha sinh hoạt trên vào chảo, hòn đảo đều thêm 3-5 phút đến tỏi thơm và các gia vị ngấm vào cá.
Đôi khi chúng ta cứ nhầm tưởng rằng yêu cầu những sản phẩm thật lịch sự trọng, cao xa mới ý nghĩa. Nhưng vô tình quên mất những điều đơn giản và dễ dàng nhất. Trong ăn uống cũng vậy, sẽ có được người bảo món này ngon, người khác thường bảo ko ngon, này cũng là chuyện bình thuờng. Nhưng tất cả một điều là với sv thì dễ dàng hơn, khi trong túi không bao giờ có nhiều tiền, nên chỉ việc nhữngmón tiêu hóa dễ có tác dụng rẻ chi phí là đầy đủ rồi!
1. Trứng rán - quý giá chỉ 10k
- 3 trái trứng gà.
- 1 củ hành khô.
- hành tươi.
- hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trứng đập ra bát, mang lại hành tươi vào chén bát trứng, cho một chút phân tử nêm, nước mắm, mì chính, phân tử tiêu, đánh tan.
Hành khô tách vỏ, thái nhỏ. Đun dầu nóng lên già, đến hành thô vào phi thơm, sau đó cho trứng vào chiên, khôn khéo quận trứng để trứng sẽ ưa nhìn hơn.
Đun nhỏ lửa rán đến khi trứng rubi đẹp mắt, tắt bếp. Gắp ra tô và cần sử dụng kéo cắt miếng vừa ăn.
2. Đậu phụ xốt cà chua -15k là đủ
– Đậu phụ: 4 thanh.
– Cà chua: 3 quả.
– Hành lá
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường...
Cách làm cho :
Đậu cắt miếng vừa ăn, chiên đậu tới màu rubi nhạt thì cho ra đĩa. (Không bắt buộc chiên già quá ăn có khả năng sẽ bị khô và nặng nề ngấm giá bán vị).
Cà chua cắt miếng nhỏ. Tận dụng tối đa chảo dầu ăn uống vừa rán đậu, quăng quật cà chua vào xào. Nêm một chút ít nước mắm và bột nêm để cà chua nhanh nhừ hơn. (Nước sốt cà chua nên sệt sệt trường hợp khô quá hoàn toàn có thể cho thêm chút đỉnh nước)
Nêm nước sốt cà chua hơi đậm một chút rồi mang lại đậu phụ đã rán vào đảo đều, đun nhỏ dại lửa khoảng tầm 5 phút nhằm đậu phụ ngấm các gia vị (Có thể rước đũa chọc một lỗ nhỏ dại ở thân miếng đậu nhằm nước sốt ngấm số đông hơn). Tiếp đến hành lá cọ sạch, giảm khúc bé dại rắc vào chảo, hòn đảo đều với tắt bếp. Đậu sốt quả cà chua là mộtmón ăn đơn giản dễ dàng nhưng đầy đủ sức khiến cho nhiều fan thèm thuồng và nạp năng lượng mãi không chán đó nhé.
3. Trứng tếch kho giết thịt 30k
Nguyên liệu:
- 300g thịt bố chỉ
- 10 quả trứng cút
- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu tốt ớt bột, hành khô, phân tử tiêu
Cách có tác dụng :
Trứng chim cút luộc chín, bóc tách bỏ vỏ. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn, mang đến vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong khoảng 30 – 45 phút.
Đun nóng nhì thìa canh con đường và một thìa bột canh nước, cho đến lúc đường chuyển màu vàng nâu thì đến hành phi vào phi thơm. Mang đến thịt ba rọi vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, hòn đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.
Cho trứng phới vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ dại để thịt cùng trứng tếch thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.
Đun đến khi thịt cùng trứng ngấm gia vị, nêm nếm lại phụ thuộc vào khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa cần sử dụng làm món mặn ăn với cơm.4. Dưa cải muối bột - ước chừng cũng trung bình 10k -15k
Nguyên liệu:
- 1kg cải bẹ
- 40g mặt đường vàng, mì chính
- 40g muối
- Hành lá, tỏi, ớt, 1 củ riềng nhỏ
- Dấm hoặc chút nước muối bột dưa đang chua (nếu ao ước dưa cấp tốc được ăn)
Cách làm:
Rau cải bẹ lựa chọn cây có bẹ lá to, không trở nên sâu, úa. Rau tải về tách bóc rời từng lá, cọ sạch khu đất cát. Xếp cải ra bát phơi một nắng đến hơi héo.
Sau kia rửa lại đến sạch bụi bẩn rồi cắt nhỏ dại vừa ăn, vẩy mang lại ráo nước, hành lá rửa sạch, cắt đoạn nhỏ tuổi bằng chiều dài miếng rau xanh cải, trộn chung rau cải cùng hành lá với nhau.
Pha nước muối hạt dưa: 1 phần 2 lít nước, 40g mặt đường vàng, 40g muối, một ít mì chính, khuấy tan rồi nếm thử có vị lợ lợ là được.
Cho dưa cải vào thố, thêm nước muối mang đến ngập cải, riềng tỏi ớt rửa sạch mát thái lát mỏng mảnh rắc lên trên rồi cần sử dụng 1 đĩa đè lên đến cải được chìm trong nước muối. Nếu như muốn dưa nhanh chua, chúng ta có thể cho thêm chút dấm hoặc nước muối hạt dưa gồm sẵn nhé!
Đậy kín, để khoảng chừng 2-3 ngày mang đến dưa chua, vàng phần đa là có thể ăn được.
5. Gan heo xào hành tây vỏn vẹn 15k
Nguyên liệu:
– 300g gan heo
-1 củ hành tây, thái mỏng
2 tép tỏi băm nhỏ
– gừng thái chỉ
– ớt chuông đỏ thái chỉ nhỏ dài
– hành lá
– Muối, tiêu, xì dầu
Cách làm:
Gan heo rửa không bẩn thái mỏng tiếp đến cho vào bát ướp cùng với một ít muối, tiêu.
Phi thơm tỏi với 1 thìa canh dầu ăn. Mang lại gan vào, đảo nhanh tay. Sau khoản thời gian gan chín sơ, tiếp tục cho hành tây, ớt, gừng vào xào. Nêm 2 thìa coffe xì dầu.Chờ lúc hành tây chín cho tới thì tắt bếp..
Bày gan xào ra đĩa, rắc thêm chút phân tử tiêu đến thơm. Gan xào hành tây sẽ là một món tiêu hóa lạ miệng đưa cơm đấy nhé.
