Bạn đang xem: Món ngon với miến
Việt Nam là quốc gia có nhu cầu tiêu thụ mì ăn liền, các loại miến và đồ khô lớn thứ ba trên thế giới. Sự bùng phát của đại dịch Covid-19 khiến phần lớn người tiêu dùng chuyển sang tự nấu ăn và lưu trữ đa dạng các loại thực phẩm khô. Theo đó, nhu cầu tiêu thụ mì, miến, phở gói khô, … cũng tăng cao. Trong đó, miến dong là một loại thực phẩm khô được yêu thích bởi sự lành tính, không gây khó tiêu, nổi mụn do ăn các thực phẩm đã qua chế biến dầu mỡ.
Tìm hiểu thêm về miến dong được làm từ gì và quy trình sản xuất như thế nào
Miến trộn hàn quốc
Nguyên liệu làm món miến dong trộn
Thịt bò mềm: 300gram hoặc thịt heoHành tây: ½ củ
Cà rốt: ½ củ
Rau bó xôi
Miến dong: ½ gói
Nước tương: 1 thìa canh
Đường: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Mè (vừng) đã rang chín: 1 thìa canh
Dầu mè nguyên chất: ½ thìa canh
Tỏi băm: 1 thìa canh
Dầu ăn
Cách sơ chế làm món miến trộn Hàn Quốc cực kì đơn giản
Thịt bò thái mỏng, cho vào ½ thìa cà phê muối, hạt tiêu, ½ thìa cà phê dầu mèCà rốt, hành tây, rau bó xôi cắt khúc ngắn, rửa sạch, để ráo nước
Cà rốt cắt sợi, hành tây bổ múi cau
Đun sôi nước, cho 1 thìa cà phê dầu ăn, chần sơ rau bó xôi, xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và phi thơm hành tây, thêm cà rốt vào đảo đều cho chín tới, nêm gia vị vừa ăn, đổ ra dĩa
Dùng tiếp chảo đó cho dầu vào phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn để thịt bò không bị dai
Đun sôi nước luộc miến trong 1 phút khi thấy sợi miến đã mềm, xả lại bằng nước đá lạnh để sợi miến dai ngon hơn, để ráo nước
Hướng dẫn trộn miến Hàn Quốc
Cho tất cả thịt bò, rau bó xôi, cà rốt, hành tây, miến dong vào thố lớn, nêm thêm nước tương, đường, hạt nêm, dầu mè, mè rang trộn đều, gia giảm gia vị thêm theo sở thích.Bày hỗn hợp vừa trộn xong ra dĩa, rắc ít mè rang, hành ngò lên trên để trang trí. Có thể ăn kèm với nước tương và ớt tươi nếu thích.Miến há cảo trứng bọc thịt
Đây chắc hẳn là một món ăn còn khá lạ với nhiều người, nhưng nếu thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị lạ miệng này, xem công thức và thực hành ngay cho gia đình bạn vào cuối tuần này nhé!
Nguyên liệu miến dong há cảo
Thịt heo xay: 400gHành lá: 20g
Nấm hương: 30g
Măng tươi : 30g
Cải thảo: 200g
Gừng tươi: 7g
Bột ngô: 7g
Xì dầu: 10ml
Dầu mè: 5ml
Trứng: 6 quả
Miến dong: 400g
Đậu hũ chiên: 3 miếng
Thịt viên hoặc mọc: 15 viên
Trứng cút: 15 quả
Củ cải dầm hoặc ca la thầu: 100g
Chả lụa: 100g
Cách nấu miến há cảo trứng bọc thịtNhân há cảo
Bước 1: băm nhỏ hành lá, nấm hương, măng, cải thảo, gừngBước 2: cho thịt xay, nấm hương, cải thảo, măng, gừng, bột ngô vào 1 tô lớn, ướp cùng nước tương và dầu mè để làm phần nhân há cảoBước 3: trộn đều các nguyên liệu trên cho thấm gia vịVỏ há cảo
Bước 4: đập hết trứng vào 1 tô lớn, nêm gia vị vừa ănCách làm há cảo trứng như sau
Bước 5: làm nóng chảo, phết đều dầu ăn lên chảo, cho 2 muỗng canh trứng vào (khoảng 10ml). Khi trứng hơi se lại, đặt nhân đã trộn trước đó vào một nửa phần trứng chiên.Bước 6: nhẹ nhàng lật phần trứng còn lại lên úp sao cho trứng bao quanh đều phần nhân thịtBước 7: lật miếng trứng lại cho chín đều 2 mặt và phân nhân bên trong
Bước 8: miến dong chần chín trong nước nóng khoảng 1 phút, xả lại qua nước lạnh để ráo
Bước 9: cho miến, cải thảo, nước dùng vào tô, xếp há cảo vào tô nêm nếm vừa ăn, thêm rau thơm để tăng hương vị món ăn.
Miến ghẹ
Nguyên liệu làm món miến ghẹ
Ghẹ: 1 con khoảng 200gTôm nõn: 300g
Miến: 100g
Gia vị: hạt nêm, mắm, dầu, hành khô, rau thơm, …
Cách chế biến món miến dong ghẹ
Bước 1: bóc vỏ rửa sạch tôm cho vào chảo dầu xào cho tôm săn lạiBước 2: hấp chín ghẹ, tách vỏ lấy thịt
Bước 3: trụng miến trong nước sôi khoảng 1-2 phút, xả qua nước lạnh để ráo nước
Bước 4: phi vàng hành rồi cho thịt ghẹ vào đảo đều cho thơm, thịt ghẹ gần chín cho tôm vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn
Bước 5: thêm nước dùng vào thịt ghẹ và tôm đã nấu, đun sôi, nêm nếm theo sở thích
Bước 6: cho miến vào tô, chan nước dùng, vớt thêm thịt ghẹ và tôm, rắc hành phi, rau thơm lên trên và thưởng thức
Miến dong lươn
Nguyên liệu làm miến lươn
Miến dong: 200gLươn: 500g
Rau cải: 200g
Xương heo: 500g
Cà rốt: 2 củ
Nấm hương: 10g
Rau thơm: rau răm, hành lá, hành tím, ngò rí
Gia vị: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn
Sơ chế và chế biến lươn làm 2 cách: lươn xào mềm và lươn chiên giòn
Lươn làm sạch lọc thịt, bỏ xương riêng, để ráo nước, chia làm 2 phầnMột phần thái sợi dài, dày khoảng 1-1.5cm để làm lươn chiên giòn
Phần còn lại cắt khúc ngắn khoảng 6-7cm làm lươn xào mềm
Lươn xào mềm:Làm nóng dầu trong chảo
Cho hành băm nhuyễn vào phi thơm, cho lươn và nấm hương vào đảo đều
Xào lươn trong lửa lớn khoảng 2 phút để thịt lươn săn lại
Xào tiếp trong 5-7 phút trong lửa nhỏ để lươn chín
Lươn chiên giòn:Trộn phần lươn đã thái sợi dài với bột chiên giòn, sao cho bột phủ đều hết miếng lươn
Làm nóng dầu trong chảo vừa đủ ngập mặt lươn, thả từ từ lươn vào chảo, chiên trên lửa vừa tới khi miếng lươn vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu
Sau khi chế biến xong lươn tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu khác
Ngâm miến trong 5-7 phút cho mềm, vớt ra để ráoNgâm nấm hương trong nước ấm cho nở, cắt bỏ chân nấm, vớt ra cắt đôi nấm
Trộn miến với dầu ăn để sợi miến mềm và không bị vón cục
Rau cơm rửa sạch thái nhỏ
Rau cải cắt khúc, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo
Hầm nước dùng
Hành: 3-4 củ băm nhuyễn, 4-5 củ thái lát mỏng để làm hành phi, 4-5 củ nướng để nấu nước dùngXương: rửa sạch, trụng nước sôi để khử mùi, rửa sạch lại rồi cho xương vào nước sạch để hầm, cho hành tím để nướng vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm trong 30-40 phút, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
Trình bày món ăn
Cho nấm hương đã làm sạch và cắt nhỏ vào nồi nước hầmTrụng miến dong trong nước nóng 1 phút, xối qua nước lạnh để miến không bị mềm và dai hơn
Xếp miến, rau cải, rau thơm vào tô, chan nước dùng lên, thêm lươn chiên giòn & lươn xào lên trên, rắc hành phi và ít tiêu lên và thưởng thức. Ăn ngay khi nước dùng còn nóng nhé ^^
Miến xào cua
Cua biển: 200g
Miến dong mộc : 200g
Nấm mèo: 20g
Nấm hương: 10g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành tây: 1 củ
Giá đỗ: 100g
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá, ngò rí
Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm, dầu ăn, dầu hào, …
Để làm miến xào cua ngon thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là miến và cua. Nên chọn miến dong mộc (thành phần chính là tinh bột dong nguyên chất) để sợi miến dai, ngon, không bị dính khi xào nấu.
Cua cũng là thành phần chính, hãy mua những con cua biển tươi, to chắc thịt, nếu không có thời gian hãy dùng thịt cua đông lạnh tách sẵn của thương hiệu Ocean Gift để chế biến món miến xào cua nhé. Chắc chắn hương vị từ thịt cua đông lạnh cũng không thua kém thịt cua tươi mà lại tiết kiệm thời gian, tăng tính tiện lợi và nhanh gọncho chị em phụ nữ.
Cách làm miến xào cua
Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương, nấm mèo ngâm trong nước ấm, bỏ chân, rửa sạch rồi thái sợiCà rốt gọt vỏ, thái sợi
Hành tây lột vỏ, thái múi cau
Hành, tỏi băm nhuyễn
Miến dong ngâm trong nước 7 phút cho mềm, có thể cắt ngắn tùy theo sở thích.Nếu mua cua biển sống thì chỉ cần hấp và tiến hành gỡ thịt cua.Để tiết kiệm thời gian thì nên sử dụng thịt cua đã tách sẵn của Ocean Gift, rã đông tự nhiên.
Xào miến cua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho thịt cua đã tách sẵn vào xào, nêm nếm vừa ăn, thịt cua chín thì để ra dĩa riêngThêm dầu ăn vào chảo phi thơm hành băm, cho các loại rau: cà rốt, nấm mèo, nấm hương, hành tây vào xào, nêm gia vị vừa ăn
Tiếp theo cho thịt cua vào đảo đều, cho giá và miến vào trộn cho đều hết tất cả nguyên liệu
Cuối cùng cho hành lá, ngò vào, rắc thêm tiêu xay nếu thích, thưởng thức khi còn nóng.
Miến măng vịt
Thịt vịt: 500gMiến dong: 200g
Măng khô: 150g hoặc măng tươi
Nấm hương khô: 7 cái
Hành lá: 20g
Rau răm: 20g
Rượu trắng: 100ml
Hành tím: 3 củỚt: 2 trái
Chanh: 1 trái
Gừng: 1 củ
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, …
Cách sơ chế miến măng vịt thơm ngon đúng vị
Sơ chế:
Dùng gừng, muối chà xát lên da vịt, sau đó dùng rượu trắng rửa lại để khử mùi hôi, rửa lại vịt bằng nước sạch.Măng khô rửa sạch, luộc măng cho đến khi măng mềm, vớt ra để ráo nướcNấm hương ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nếu có, thái miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên nếu muốn
Hành tím băm nhuyễn.Ớt rửa sạch, thái lát
Hành lá, rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ
Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn
Chế biến:
Miến lòng gà
Nguyên liệu nấu món miến dong lòng gà
Bộ lòng gà: 200g (mề, tim, lòng, trứng non, …)Nước dùng xương hoặc nước luộc gà: 500mlMiến: 100g
Mộc nhĩ (nấm mèo): 2 cái
Nấm hương: 5-7 cái
Măng khô: 1-2 cái
Hành tím: 1 củ, cắt nhỏ
Hành lá: 3-4 nhánh, cắt nhỏ
Rau thơm: rau mùi, rau răm tùy sở thích
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, …
Chế biến món miến lòng gàBước 1: sơ chế nguyên liệu
Ngâm miến trong nước lạnh từ …. phút, cho miến mềm đều, rửa sạch, để ráoNấm mèo, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, cắt sợi
Măng khô luộc cho mềm, bỏ phần già, xé sợi vừa ăn
Lòng mề gà rửa sạch với muối hột, giấm để khử mùi, rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vừa ăn
Bước 2: nấu nước dùng
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím, cho lòng mề vào xào cho đến khi săn lại, nêm nếm hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi lòng gà chín, múc ra để riêng.Đổ thêm dầu vào chảo đó, phi thơm tỏi rồi cho măng, nấm hương, nấm mèo vào xào chín tới.Cho nấm, măng, lòng mề gà đã xào vào nồi nước luộc thịt gà (hoặc nước hầm xương), đun sôi nước dùng.Trụng miến dong vào nước dùng cho đến khi chín đều, chan nước dùng và múc kèm các nguyên liệu trong nồi vào tô, rắc hành lá rau thơm lên trên. Thưởng thức món miến lòng gà khi còn nóng nhé.Trên đây là một số món ăn chế biến cùng miến dong, nấu ăn là một bộ môn nghệ thuật. Chính vì vậy, bạn hãy sáng tạo thêm những món ăn thú vị và hấp dẫn khác cùng miến dong nhé.
Xem thêm: Những Món Ăn Rẻ Mà Ngon Miệng, Giá Rẻ, Gợi Ý 10 Thực Đơn Đơn Giản, Tiết Kiệm Và Dễ Làm
- Để có món ăn ngon cho cả gia đình bạn.Thông thường, miến donghay được nấu với măng tươi, thịt gà, vừa đơn giản lại ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp, biến tấu miến dong với nhiều nguyên liệu khác như thịt heo, cua, rau củ quả chẳng hạn. Nếu đang bí không biết nấu gì với miến thì có thể tham khảo những gợi ý, món ngon từ miến dưới đây nhé!
THỰC ĐƠN
- Miến măng gà
- Miến tim gà
- Miến lươn giòn tan
- Miến nấu tôm tươi
- Miến sào thịt heo bằm
- Miến trộn thập cẩm
- Miến sào cua
- Mực nhồi miến
- Miến nấu khô
- Miến sào cà ri Singapore
- Gỏi miến trộn tôm thịt
- Miến trộn chay
1. Miến măng gà
- Sử dụng nước dùngthịt gàđể nấu miến mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Ngoài ra, khi kết hợp miến với măng giản dị, dễ làm sẽ tạo nên nét đặc trưng, truyền thống cho mâm cỗ ngày Tết
Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Măng tươi
- Miến
- Nước dùng gà
- Gia vị
Cách Làm Miến Gà Nấu Măng Ngon
2. Miến tim gà
- Hãy thức dậy và chào đón ngày mới với món miếntim gàthơm ngon, nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Tim gà mềm kết hợp với sợi miến dai dai khiến cả nhà thích mê.
Nguyên liệu:
- Miến
- Tim gà
- Nước dùng gà
- Nấm mèo
- Nấm hương
- Hành lá
- Gia vị
Cách Nấu Miến Tim Gà
3. Miến lươn giòn tan
- Tô miến lươn với vị thơm, vị thanh là lạ của nước dùng,cọng miếndai mềm, lươn chiên giòn tan là một gợi ý không tồi. Nhanh tay mua lươn về kết hợp trổ tài nhé!
Nguyên liệu:
- Lươn
- Miến
- Giá đỗ
- Hành tím
- Gừng
- Hành lá
- Gia vị
Cách Nấu Miến Lương Giòn Tan
4. Miến nấu tôm tươi
- Tôm tươi ngọt, sợi miến mềm mềm, nóng hổi, rất thích hợp cho những ai thích món nước. Học cách làm theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Miến
- Tôm tươi
- Nấm hương
- Hành lá
- Gia vị
Cách Làm Món Miến Nấu Tôm Tươi
5. Miến xào thịt heo bằm
- Miến là sự lựa chọn số 1 cho những ngày chán cơm, muốn đổi vị. Chỉ với miến, ítthịt heobằm, gia vị là bạn có thể thực hiện ngay món ăn này.
Nguyên liệu:
- Miến
- Thịt heo bằm
- Tỏi
- Sa tế
- Gia vị
Miến xào thịt heo xay
6. Miến trộn thập cẩm Hàn Quốc
- Bắt chước món ăn miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc cho cả nhà thưởng thức ngày Tết nào. Sợi miến mềm, thấm đậm gia vị, kết hợp cùng một số nguyên liệu khác trông rất bắt mắt.
Nguyên liệu:
- Miến
- Cà rốt
- Hành tây
- Cải bó xôi
- Nấm đông cô
- Thịt bò
- Gia vị
Miến trộn thập cảm kiểu Hàn Quốc
7. Miến xào cua
- Sợi miến vừa mềm vừa dai ăn cùng với thịt cua ngon ngọt khiến bạn dễ dàng "tiêu thụ" hết cả đĩa lớn. Ngoài ra, thịt cua cũng chứa rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Thịt cua
- Miến
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm miến xào cua biển
8. Mực nhồi miến ngon lạ
- Món mực nhồi miến làm cho mực tươi được chế biến trông căng mộng nước thật là kích thích. Hương vị hài hòa vừa béo béo, vừa nhai sần sật khiến ăn hoài không chán đấy.
Nguyên liệu:
- Mực
- Miến
- Bạch tuộc
- Dầu ôliu
- Tỏi
- Ngò rí
Cách làm mực nhồi miến ngon
9. Miến nấu khô
- Không bị khô như miến xào cũng không bị quá nóng như miến nước... Miến nấu khô là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu:
- Miến
- Thịt ba chỉ
- Ớt chuông
- Hành lá
- Gừng
- Gia vị
Cách làm miến nấu khô
10. Miến xào cà ri Singapore
- Sợi miến dai cùng với tôm và rau củ thấm đều gia vị. Với cách làm này, miến xào của bạn không chỉ đầy hương vị mà màu sắc còn bắt mắt.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi
- Cà rốt
- Hành tây
- Thịt nguội
- Miến
- Trứng gà
- Gia vị
Miến xào cà ri Singapore
11. Gỏi miến trộn tôm thịt
- Gỏi miến trộn tôm thịt có vị chua ngọt dịu nhẹ, miến giòn, tôm thịt béo ngậy, cùng rau củ giòn giòn khiến người ăn cảm thấy thích thú.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi
- Thịt ba chỉ
- Miến
- Dưa leo
- Hành tây
- Cà rốt
- Chanh
- Gia vị
Gỏi miến trộn tôm thịt
12. Miến trộn chay
- Món ăn được chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị hấp dẫn khi thưởng thức. Sợi miến mềm, kết hợp với đậu hũ chiên,nấm hương, cà rốt đẹp mắt... vị bùi bùi của đậu phộng không lẫn vào đâu được.
Nguyên liệu:
- Miến
- Đậu hũ chiên
- Nấm hương
- Đậu phộng
- Cần tây
- Cà rốt
- Gia vị
Cách làm miến trộn chay
- Trên đây là 12 món ngon từ miến dong, chúc quý khách và gia dình có những bữa ăn ngon miệng và hài lòng.
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách, chúc quý khách ngon miệng với sản phẩm Miến dong của công ty chúng tôi.
