Khoai tây luôn được xem là loại thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình, nguyên liệu này có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Các cách chế biến khoai tây dưới đây sẽ giúp bạn đa dạng thực đơn cho bữa ăn của mình hơn. Bạn đang xem: Món ngon từ khoai tây
Khoai tây là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Khoai tây là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin A, C, B6,…, khoáng chất và một số chất khác như carotenoit, phenol tự nhiên, magie, photpho, folate, niacin, sắt và kẽm… Khoai tây có nhiều tác dụng trong việc cung cấp chất xơ chống ung thư ruột và tăng khả năng hấp thụ glucose, giảm nồng độ cholesterol, chất béo. Khoai tây có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đặc biệt là những món ăn vặt kích thích vị giác người dùng. Để giải đáp cho câu hỏi khoai tây làm món gì ngon, bạn có thể theo dõi những công thức chế biến với nguyên liệu chính là khoai tây dưới đây nhé!
Mục Lục
Cách chế biến khoai tây chiên giòn lâuMón ăn từ khoai tây và trứng
Khoai tây xào
Cách chế biến khoai tây nghiền
Khoai tây làm bánh gì ngon?
Cách chế biến khoai tây healthy
Cách chế biến khoai tây chiên giòn lâu
Nguyên liệu
500g khoai tây tươi và 500ml dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bạn nên chọn những củ khoai tây tươi không mọc mầm, sờ vào thấy cứng. Sau khi mua về, bào bỏ vỏ, bào đến đâu cho vào âu nước lạnh đến đó.
Tiếp theo, bạn cắt khoai tây thành những thỏi dài có độ dày 0.8 – 1cm. Lưu ý là cắt các thỏi phải bằng nhau để khi chiên sẽ chín đều hơn. Cắt đến đâu ngâm vào âu nước lạnh đến đó.
Rửa khoai tây qua 2 lần và ngâm nước trong khoảng 5 – 10 phút. Ngâm khoai tây để loại bỏ bớt phần tinh bột giúp chiên nhanh giòn hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt khoai ra để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun dầu nóng đến 140 độ C sau đó cho khoai vào chiên trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để nguội (10 – 15 phút). Tiếp theo, bạn cho lại khoai vào chảo dầu nóng khoảng 175 – 180 độ C chiên lần 2 trong khoảng 7 – 8 phút hoặc khi thấy khoai nổi lên trên tức là khoai đã chín, giòn. Trong quá trình chiên cả 2 lần, bạn dùng đũa thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để khoai chín đều.
Khi khoai đã chín, vớt ra để ráo dầu là đã có thể thưởng thức rồi đấy!
Món ăn từ khoai tây và trứng
Khoai tây kết hợp cùng trứng sẽ tạo nên món ăn đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
3 củ khoai tây250g bột mì4 quả trứng50ml sữa tươi250g bột chiên xùGia vị: muối, dầu ăn, tiêu xay
Các bước thực hiện
Khoai tây sau khi rửa sạch thì cho vào nồi nước nhỏ, thêm chút muối luộc cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp. Vớt khoai ra để nguội, bóc vỏ, cho khoai vào tô nghiền nhuyễn.
Đập 2 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ cho vào tô khoai tây nghiền nhuyễn, thêm chút muối và tiêu xay vào đánh đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, thêm 50ml sữa tươi, 30g bột mì vào trộn đều cùng hỗn hợp.
Đập thêm 2 trái trứng gà vào một chén riêng, đánh tan đều trứng. Cho bột mì và bột chiên xù ra 2 đĩa khác nhau.
Dùng muỗng múc 1 muỗng hỗn hợp khoai tây đã nghiền, sau đó viên thành viên tròn. Lăn viên khoai tây qua bột mì sao cho bột phủ kín khoai tây, sau đó nhúng qua chén trứng gà, rồi lăn qua bột chiên xù để bột chiên bám đều khoai tây là được. Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Bắc chảo lên bếp để ở lửa vừa cho dầu vào, đợi dầu sôi cho các viên khoai tây vào chiên đến khi vàng đều. Cho bánh khoai tây đã chiên lên đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức.
Khoai tây xào
Khoai tây xào thịt bò là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm của bạn. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
250g thịt bò phi lê300g khoai tây1 trái cà chua2 cây cần tàu1 muỗng canh tương cà2 muỗng cà phê tỏi băm2 muỗng canh xốt mayonnaiseGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
Các bước thực hiện
Khoai tây rửa sạch, cắt hình múi cau, cho tất cả khoai tây vào tô và rắc vào ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước, trộn đều lên. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô khoai tây lại rồi đem cho vào lò vi sóng mở chế độ lớn nhất và để thời gian 5 – 10 phút tùy thuộc vào kích cỡ miếng khoai tây. Làm chín khoai tây bằng lò vi sóng trước sẽ giúp khoai mềm và dẻo hơn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 cm.
Thịt bò rửa sạch, cắt ngang thớ, ướp vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh xốt mayonnaise trộn đều để thịt bò thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đổ khoai tây vào áp chảo sao cho vàng đều 2 mặt, sau đó vớt khoai tây ra. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo, phi thơm, đổ thịt bò vào cùng với cà chua, khoai tây và nêm 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh xốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều tay cho thịt bò chín. Cuối cùng, bạn cho cần tàu vào đảo đều lên lần nữa và tắt bếp, hoàn thành món ăn.
Xem thêm: Cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon, ăn là ghiền
Cách chế biến khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền thu hút người dùng bởi vị béo thơm, tan ngay trong miệng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
850g khoai tây100g bơ50ml sữa tươi không đường100g phô mai sợiGia vị: muối, tiêu
Các bước làm
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, mang đi luộc chín. Trong nước luộc, bạn cho vào 1 chút muối. Sau khi khoai chín, bạn vớt ra cho vào tô lớn, nghiền nát cùng với 100g bơ. Sau khi khoai tây đã được nghiền mịn, bạn đổ vào 50ml sữa tươi không đường và trộn đều lên. Tiếp theo, bạn nêm vào ¼ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu, 100g phô mai sợi tiếp tục trộn đều. Mang tô khoai tây cho vào lò vi sóng quay trong 3 phút cho phô mai tan chảy là đã hoàn thành món ăn.
Khoai tây làm bánh gì ngon?
Có rất nhiều loại bánh khác nhau được làm từ khoai tây, dưới đây sẽ là cách làm bánh quy mặn từ khoai tây thơm giòn, hấp dẫn.
Bánh quy làm từ khoai tây giòn thơm. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
130g khoai tây40g bơ80g bột mì8 muỗng cà phê đường½ muỗng cà phê hạt nêm1 muỗng cà phê muối8 muỗng cà phê sữa tươi5 cọng hành láCác bước làm
Gọt bỏ vỏ khoai tây, cắt thành những miếng nhỏ rồi đem đi ngâm trong âu nước có pha với 1 muỗng cà phê muối. Thời gian ngâm là 5 phút sau đó rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn mang khoai đi hấp cho chín mềm. Khi khoai chín, bạn lấy khoai ra, nghiền nhuyễn mịn. Để khoai thật sự nhuyễn và mịn, bạn tiếp tục cho khoai vào rây và rây lại thêm 1 lần nữa.
Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn. Sau đó, bạn cho hành lá vào chảo rang khô rồi cho ra thớt băm nhuyễn ra.
Đường xay nhuyễn trộn cùng với hạt nêm và muối. Trộn hỗn hợp gia vị với bơ cho thật đều.
Đổ bột mì vào rây, rây mịn. Trộn khoai tây vào bột mì và hỗn hợp gia vị trên cho thật đều nhau. Tiếp theo cho sữa tươi vào, nhồi trộn bột thành khối, gói vào màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau thời gian bột nghỉ, bạn mang cục bột ra để lên miếng giấy nên rồi đè 1 miếng giấy nến khác lên trên. Tiếp theo cán bột thành miếng mỏng, có độ dày khoảng 0.5cm. Bạn cùng dao cắt bột thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, rắc hành lá và dùng nĩa đâm những lỗ nhỏ trên mỗi miếng bánh.
Làm nóng lò nướng trước 5 – 10 phút với nhiệt 180 độ C, cho khay bánh vào nướng. Thời gian nướng là 15 phút. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh quy mặn hấp dẫn từ khoai tây rồi đấy!
Cách chế biến khoai tây healthy
Tận dụng khoai tây để chế biến thành salad – một món ăn vô cùng healthy, hỗ trợ cho quá trình giảm cân là gợi ý bạn không nên bỏ qua nếu muốn có một thân hình thon gọn.
Salad khoai tây là món ăn healthy bạn không nên bỏ qua. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
250g khoai tây45g thịt nguội50g dưa leo45g hành tây45g cà rốt6 muỗng canh xốt mayonnaiseGia vị: muối, tiêu
Các bước thực hiện
Khoai tây rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, nghiền nát. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm với nước, vớt ra để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng, cho vào âu bóp cùng 1 ít muối. Cà rốt cắt lát mỏng, chần qua nước sôi. Thịt nguội cắt sợi. Cho tất cả nguyên liệu vào âu khoai tây đã nghiền, thêm 6 muỗng canh mayonnaise, rắc một ít muối và tiêu, trộn đều lên là đã có thể thưởng thức.
Cách chọn khoai tây ngon
Chọn khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, phần vỏ nhẵn là những củ khoai tây tốt, ăn ngon.Khoai tây vàng sẽ ngọt thơm hơn so với khoai tây ngả màu trắng.Không nên chọn những củ khoai có phần da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm vì khoai này đã để lâu và bị héo, không còn nhiều dinh dưỡng và độ ngọt. Ngoài ra, bạn không nên mua những củ có vết lõm, tuy không sâu bệnh hay bị hỏng nhưng sẽ làm khó cạo hoặc gọt vỏ, khi cắt khoai không đẹp mắt. Những củ khoai tây đã chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm rất độc hại cho sức khỏe.Trên đây là tổng hợp 6 cách chế biến khoai tây thơm ngon đúng điệu, hi vọng với hướng dẫn chi tiết cho từng công thức bạn sẽ làm được món ăn ngon như ý. Nếu muốn học thêm các món ngon khác, đừng ngần ngại điền vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn.
Các món ăn từ khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Với nguyên liệu từ củ khoai tây và các nguyên liệu phụ đi kèm, bạn có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon. Cùng Vin
ID khám phá ngay nhé!
1. Các món ăn từ khoai tây để giảm cân2. Các món ăn sáng với khoai tây3. Những món ăn vặt làm từ khoai tây
1. Các món ăn từ khoai tây để giảm cân
Khoai tây chứa hàm lượng lớn carb lành mạnh, chất xơ, protein giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn hiệu quả.1.1. Salad khoai tây giảm cân nhanh
Ăn salad khoai tây kết hợp với các loại rau củ quả giúp tăng chất xơ hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể bởi món ăn này không sử dụng dầu để chế biến.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 củ khoai tây100g đậu Hà Lan1/2 củ cà rốt1/2 quả dưa chuột1/2 trái bắp (ngô) đã tách hạt100g xà láchSốt mayonnaise, dấm, muối
Cách thực hiện:
Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát nhỏ sau đó đem hấp chín. Cho khoai tây đã hấp vào một bát lớn, dùng thìa nghiền nát ra.Xà lách rửa sạch để ráo nước, dưa chuột ngâm qua nước muối và thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái dạng hạt lựu.Đun sôi nồi nước trên bếp, tiếp tục cho cà rốt đã thái, ngô và đậu Hà Lan vào luộc chín. Cho vào một bát lớn rau củ quả vừa chuẩn bị: dưa chuột, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, thêm muối và đảo đều. Tiếp tục cho khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp trên, thêm dấm và sốt mayonnaise vừa ăn.Bày rau xà lách bên dưới đĩa, cho hỗn hợp salad khoai tây lên trên.1.2. Khoai tây luộc/ nướng giảm béo tốt
Cả khoai tây luộc và nướng đều rất dễ thực hiện lại không dùng dầu chế biến, tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân.
Cách làm khoai tây luộc:
Sử dụng 3 củ khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút để khoai không bị thâm, vớt ra rửa lại với nước sạch. Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập mặt khoai tây và luộc với lửa vừa trong khoảng 7 phút khoai sẽ chín.Khoai tây luộc có thể ăn không hoặc kết hợp với sữa chua không đường dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối giúp giảm cân hiệu quả.
Cách làm khoai tây nướng:
Rửa sạch khoai tây với số củ tùy theo sở thích. Dùng nĩa châm xung quanh khoai tây sau đó quét dầu oliu xung quanh.Cho khoai tây vào nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 30 phút. Bóc vỏ khoai tây, cho khoai tây nướng ra ngoài đĩa, trang trí thêm thì là và ăn vào buổi sáng/ tối giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
1.3. Khoai tây sữa chua
Khoai tây và sữa chua cũng là một món ăn lý tưởng dành cho những người đang trong chế độ giảm cân khoa học. Công thức thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 củ khoai tây1 hộp sữa chua không đường hoặc sữa chua Hy Lạp1 thìa cà phê muốiCách thực hiện:
Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó hấp hoặc luộc chín.Khi khoai tây đã chín, cho vào bát ta và dằm nhuyễn.Cho khoai tây, muối và sữa chua vào máy xay để xay nhuyễn, như vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn giảm cân siêu nhanh và bổ dưỡng.2. Các món ăn sáng với khoai tây
Thay vì các món ăn sáng quen thuộc, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình với những món ăn được chế biến từ khoai tây giàu dưỡng chất, cung cấp năng lượng tốt với thời gian thực hiện nhanh.
2.1. Thịt bò xào khoai tây
Thịt bò xào khoai tây là món ăn sáng dễ làm, tiết kiệm thời gian lại thơm ngon và tốt cho tất cả thành viên trong gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 củ khoai tây200g thịt bòHạt đậu nành tươi hoặc đậu Hà Lan tùy thích1 củ tỏi1/3 củ gừng
Nước tương, muối, dầu ăn
Cách thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp cùng muối, nước tương trong khoảng 10 phút.Gừng và tỏi băm nhỏ.Luộc chín khoai tây và đậu nành sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục, cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó cho khoai tây, đậu nành vào đảo chung đến khi các nguyên liệu chín mềm. Cho khoai tây xào thịt bò ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.2.2. Khoai tây bọc trứng cút
Lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thơm mềm lại được làm từ nguyên liệu đơn giản, bạn hãy trổ tài món khoai tây bọc trứng đổi bữa ăn sáng cho cả gia đình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 củ khoai tây1 củ hành tây15 quả trứng cút2 quả trứng gà80g cà rốt30g nấm đông côBột chiên giòn, bột chiên xù, bột năng, dầu ăn, dầu hào
Cách thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đem đi hấp hoặc luộc chín và nghiền nát. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Đập trứng gà vào bát và đánh tan đều.Nấm đông cô, cà rốt và hành tây rửa sạch và băm nhuyễn.Trộn đều khoai tây đã nghiền nát cùng hành tây, cà rốt, nấm băm nhuyễn và 1 thìa hạt nêm.Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp trên, cho trứng cút vào giữa và vo thành viên tròn. Lăn viên khoai tây bọc trứng cút qua các lớp bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù sau đó rán trong dầu nóng đến khi chín vàng đều thì gắp ra. Món khoai tây bọc trứng cút có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise tùy sở thích.3. Những món ăn vặt làm từ khoai tây
Khoai tây có thể chế biến thành rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Cùng Vin
ID khám phá một số món ăn vặt dễ làm, kích thích vị giác từ khoai tây nhé!
3.1. Khoai tây chiên phô mai
Vị giòn thơm của khoai tây kết hợp cùng phô mai mằn mặn, beo béo sẽ giúp món ăn vặt của bạn ngày càng hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 củ khoai tâyMuối trắng
Bột phô mai
Dầu ăn
Bột nghệ, bột chiên giòn
Cách thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để không bị đen. Sau đó, vớt khoai ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.Thái khoai tây thành các miếng dài vừa ăn.Đun sôi một nồi nước cho 1 thìa muối, khi nước sôi thả khoai tây vào luộc sơ, vớt khoai ra và cho luôn vào chậu nước đá lạnh. Tiếp tục vớt khoai tây ra để ráo nước khoảng 5 phút trước khi chiên.Cho khoai tây vào bột chiên giòn xóc đều.Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi già. Thả khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn.Vớt khoai tây ra để ráo dầu và lắc khoai với bột phô mai để phô mai bám lên bề mặt khoai. Bạn đã hoàn thành món khoai tây chiên phô mai giòn ngon, hấp dẫn.3.2. Khoai tây nướng nhồi xúc xích
Khoai tây nướng nhồi xúc xích là món ăn vặt lạ miệng nhưng lại rất dễ làm. Hãy cùng Vin
ID bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
3 củ khoai tây30g phô mai sợi100ml whipping cream2 cái xúc xích30g thịt ba chỉ xông khói10ml nước cốt chanhRau mùi tây
Cách thực hiện:
Rửa khoai tây và luộc hoặc hấp chín.Xúc xích và thịt xông khói cắt nhỏ và rang trong chảo khoảng 5 phút.Làm nước sốt bằng cách trộn nước cốt chanh vào whipping cream.Khoai tây chín, rạch giữa củ khoai, dùng thìa cạo phần thịt khoai tơi lên. Tiếp tục nhồi phô mai trong khoai.Nướng khoai ở 200 độ C trong 5 phút. Khi phô mai vẫn còn chảy cho xúc xích và thịt xông khói lên trên, thêm rau mùi tây cắt nhỏ là hoàn thành.3.3. Bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn
Bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn là món ăn vặt vừa ngon, dinh dưỡng lại rất dễ thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu:
100g thịt heo/ thịt bò xay3 củ khoai tây120g bột nếp2 cái mộc nhĩ50g cà rốt50g đậu queHành lá
Hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối
Cách thực hiện:
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt, hành lá, đậu que rửa sạch, băm nhỏKhoai tây gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và mang hấp chín. Sau khi khoai tây chín, dùng thìa đánh nhuyễn.Đổ bột mì vào khoai tây và đánh nhuyễn, nhào thành một khối đến khi không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để hỗn hợp bột này nghỉ trong khoảng 1 tiếng.Trộn phần nhân gồm: thịt xay, mộc nhĩ, đậu que, cà rốt, hành lá, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối vừa ăn, đảo đều và để ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau khi bột nghỉ, cho bột vo tròn và ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa nặng thành hình gối.Cho khoai tây bọc thịt vào chiên trong dầu nóng đến khi vàng đều là có thể thưởng thức.
Có rất nhiều món ăn có thể chế biến từ khoai tây vừa ngon, dinh dưỡng lại không khó để thực hiện. Giờ thì bạn hãy chọn mua các nguyên liệu tươi sạch qua tính năng Đi chợ cùng Vin
ID và thực hiện ngay các món ăn từ khoai tây cho cả gia đình thôi nào!
