Bạn đang xem: Tổng hợp 10 món ngon từ mướp đắng dễ làm, bổ dưỡng
Mướp đắng xào trứng
Khổ qua cà ớt
Canh quả khổ qua cá lóc
Canh quả mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nấu bếp tôm
Mướp đắng xào làm thịt bò
Nộm mướp đắng
Gỏi khổ qua chà bông
Thịt kho mướp đắng
Mướp đắng rán giòn
Mướp đắng (hay khổ qua) là 1 trong những loại quả tất cả vị đắng tuy vậy lại cực tốt cho mức độ khỏe. Ăn quả mướp đắng có công dụng giảm lượng đường trong máu, tăng hệ miễn dịch, thẩm mỹ da... Rộng thế, quả mướp đắng còn là nguyên liệu phổ biến, hoàn toàn có thể kết phù hợp với nhiều loại thực phẩm không giống để đa dạng hóa món ăn.
Dưới đây là một số món ngon từ quả khổ qua thơm ngon, dễ dàng thực hiện:
1. Quả khổ qua xào trứng
Có lẽ cùng với mướp đắng, món ăn đơn giản và dễ dàng và thân thuộc nhất chính là món quả mướp đắng xào trứng. Đây là món ăn uống có thời hạn nấu hơi nhanh, rất thích hợp cho các ngày cấp vã.
1.1 Nguyên liệu
Mướp đắng: 2 quảTrứng gà: 3 quả (hoặc tùy thuộc vào sở thích)Bột canh
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
1.2 cách làm quả khổ qua xào trứng
Mướp đắng cọ sạch xong để ráo nước, sau đó chẻ song quả mướp theo hướng ngang hoặc dọc, mang sạch ruột, thái thành lát mỏng.
Cho khổ qua vào ngâm ngập nước lạnh khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước để làm giảm độ đắng. Quanh đó ra, chúng ta cũng có thể ướp khổ qua với muối hạt hạt, bóp nhẹ cùng đem ướp khoảng chừng 10 phút, tiếp nối rửa sạch cùng để ráo.
Đập trứng gà vào vào tô, nêm thêm gia vị hạt nêm rồi khuấy tan thật rất nhiều nhuyễn nhằm hạt nêm rã hết.
Cho chảo lên nhà bếp và đun nóng dầu ăn tiếp đến cho quả khổ qua vào xào sơ qua rồi mang đến trứng vào hòn đảo qua lại thật phần đa và cấp tốc tay.
Sau đó các bạn rắc gia vị bột canh lên hòn đảo cho ngấm các tới lúc mướp đắng có greed color sẫm là chín.
Cho món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu xay lên mang đến thơm và trải nghiệm với cơm ngay lúc còn nóng.
2. Quả mướp đắng cà ớt
Khổ qua cà ớt, hay có cách gọi khác là canh súp thập cẩm, là món nạp năng lượng có nguồn gốc từ Singapore. Đây là món ăn uống vô thuộc thơm ngon và thanh mát, tất cả hương vi đậm đà được nhiều người yêu thích.
2.1 Nguyên liệu
Cá thác lác: 300gXương heo: 400g
Thịt băm: 150g
Mướp đắng: 2 trái
Cà tím: 1 tráiỚt sừng: 5 trái
Đậu bắp: 5 trái
Cà chua: 3 trái
Củ cải trắng: 200g
Đậu phụ chiên: 150g
Da heo: 100g
Trứng cút: 5 quả
Hành lá, hành tím, ớt băm
Gia vị thông dụng
2.2 phương pháp làm khổ qua cà ớt
Khổ qua và cà tím rửa sạch, thái khoanh tròn dày khoảng 3cm, cà chua cắt đôi theo chiều ngang. Sau đó dùng đũa hoặc thìa để loại trừ ruột tất cả nguyên liệu.
Trứng chim cút luộc chín và tách bóc vỏ sạch. Da heo dìm với nước đợi nở, nhồi rửa cho thật sạch và cắt miếng bé dại vừa ăn. Đậu phụ cọ sạch, nhằm ráo nước.
Khổ qua cùng đậu đũa mang luộc trong nước sôi khoảng chừng 2 phút, kế tiếp vớt ra. Đậu phụ chiên qua qua đến vàng đều. Huyết heo thiết lập về đem chần sơ trong nước sôi nhằm khử sút mùi hôi.
Cho 1.3 lít nước vào nồi với xương heo, củ cải white hầm cùng với lửa vừa khoảng 30 phút, lọc rước nước dùng. Tiếp tục nấu phần nước sử dụng đã lọc, cho vô 20g hạt nêm, 20g đường phèn, 5g muối vào khuấy đều. Sau cùng cho đậu phụ chiên, domain authority heo, tiết heo vào nấu nướng sôi rồi tắt bếp.
Cá thác lác xay nhuyễn sau đó trộn với giết mổ xay, dùng chày quết để tất cả hổn hợp được dẻo hơn. Sau đó, ướp vào hành lá, hành tím với ớt băm cùng rất 30g mặt đường trắng, 20g hạt nêm, 15ml nước mắm, 5g tiêu, 15ml dầu ăn. Dùng chày thường xuyên quết mang lại khi hỗn hợp được trộn phần đông vào nhau.
Dùng thìa lấy một lượng nhân vừa đủ, nhồi vào từng nhiều loại rau củ, sau đó ép chặt lại nhằm phần nhân không xẩy ra bung ra ngoài. đem một lượng nhân khác bọc quanh trứng cút.
Cho 1 lượng dầu vào chảo toàn vẹn ngập 1/2 rau củ, chiên toàn bộ các loại rau củ sẽ giúp đỡ chả cá chín, vàng số đông và không bị cháy. Khi cừu để lửa vừa cùng trở hồ hết 2 mặt mang lại rau củ chín vàng. Sau đó, vớt ra nhằm vào dĩa có giấy ngấm dầu.
Cho rau củ vào nồi nước dùng, giữ nóng trên nhà bếp hoặc chúng ta cũng có thể xếp rau củ vào tô, tiếp đến cho vào tô phần nước cần sử dụng đang sôi, chế tạo huyết heo, domain authority heo, đậu phụ, rắc 1 không nhiều hành lá với tiêu là bạn đã có được 1 tô quả khổ qua cà ớt thơm ngon.
3. Canh mướp đắng cá lóc
3.1 Nguyên liệu
Mướp đắng: 3 tráiCá lóc: 1 con vừa phải.Hành lá, rau xanh mùi: 5g
Hạt nêm, đường, muối, tiêu.
3.2 biện pháp nấu canh mướp đắng cá lóc
Mướp đắng rửa sạch, cắt vứt 2 đầu, chẻ đôi cạo bỏ phần ruột, cắt thành từng khúc dày 2cm rồi bỏ vào thau nước muối hạt loãng nhằm ngâm khoảng chừng 10 phút thì vớt ra để ráo.
Cá lóc thì có tác dụng sạch nhằm nguyên con, trụng cá sơ qua với nước sôi rồi vớt ra nhằm ráo.
Hành lá với rau mùi hương rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, cho cá quả vào để nấu. Đến lúc cá chín mềm thì đến mướp đắng vào để nấu cùng.
Đợi khi phần mướp đắng đã thật chín thì nêm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa ăn. ở đầu cuối rắc không nhiều tiêu, hành lá và rau mùi lên trên rồi tắt bếp. Múc canh ra sơn và bắt đầu thưởng thức món canh mướp đắng con các lóc thơm ngon và bửa dưỡng.
5. Canh quả mướp đắng nhồi thịt
Một trong số những món ngon từ quả mướp đắng phải nói tới là canh mướp đắng nhồi thịt. Không chỉ thường xuyên mở ra trong dở cơm hàng ngày, canh quả mướp đắng nhồi giết mổ còn góp mặt trong mâm cơm trắng Tết của tương đối nhiều gia đình Việt.
4.1 Nguyên liệu
Mướp đắng: 3 tráiThịt băm: 200g
Nấm mèo: 50g
Trứng vịt: 1 quả
Nước sử dụng heo: 800,l
Hành tím
Tỏi
Gia vị thông dụng
4.2 cách làm mướp đắng nhồi thịt
Khổ qua rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc, dùng muỗng đem sạch phần ruột mặt trong. Ngâm quả khổ qua trong nước rét mướt 10 - 15 phút, tiếp nối vớt ra nhằm ráo.
Nấm mèo ngâm nở, cọ sạch, cho phần chân rồi cắt sợi.
Tỏi và hành tím, lột sạch vỏ, băm nhỏ. Hành ngò bỏ gốc, cọ sạch. Giảm hành lá thật nhuyễn nhằm trang trí.
Xem thêm: Thông tin công ty nghiên cứu thị trường vinamr ), công ty nghiên cứu thị trường vinamr
Cho vào tô phần giết bằm, nấm mèo mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều rồi để yên 10 - 15 phút bỏ thịt thấm đa số gia vị.
Sau đó, lấy một lượng nhân vừa đủ, sử dụng muỗng mang lại từ trường đoản cú vào ruột khổ qua, ấn dịu nhàng nhằm nhân thật chặt.
Bắc nồi lên bếp, mang lại 800ml nước sử dụng và 1 muỗng coffe muối, khi nước sôi mang lại khổ qua vào và nêm thêm 2 muỗng coffe hạt nêm (ó thể gia sút gi vị tùy khẩu vị gia đình).
Nấu khoảng chừng 40 phút thì quả khổ qua chín mềm, tắt bếp. Cho canh ra tô, rắc thêm hành ngò và 1 ít tiêu là hoàn toàn có thể thưởng thức.
5. Canh mướp đắng thổi nấu tôm
5.1 Nguyên liệu
Mướp đắng: 4 quảTôm tươi: 250g
Giò sống: 100g
Hành lá, rau mùi, hành khô.Hạt nêm, muối, tiêu, đường.
5.2 giải pháp nấu canh mướp đắng nấu bếp tôm
Mướp đắng cắt bỏ 2 phần đầu, chẻ đôi, cạo sạch phần ruột trắng, thái lát mỏng mảnh rồi bỏ vào ngâm cùng với nước muối bột loãng tầm 10 phút thì vớt ra để ráo.
Hành thô lột vỏ, đập cho dập rồi thái nhỏ. Hành lá với rau mùi thì rửa không bẩn rồi cắt nhỏ.
Tôm thì sa thải phần chỉ làm việc đầu cùng sống lưng dứt đem cho vào cối để giã nát. Trộn giò sinh sống với phần tôm vừa giã và một ít gia vị, trộn thật phần nhiều cho thấm hương liệu gia vị và nhằm tầm 10 phút.
Bắc nồi nước lên bếp, đợi khi sôi thì dùng muỗng nhỏ dại múc từng thìa hỗn hợp tôm cùng với giò bỏ vào nồi và thường xuyên đun sôi.
Mướp đắng (khổ qua) gồm vị đắng nhưng lại rất thanh đuối và xuất sắc cho mức độ khỏe. Không nhiều người ăn được món nạp năng lượng chế biến đổi từ các loại quả này. Mặc dù nhiên, nếu ăn quen dần, bạn sẽ thấy thích hợp vị đắng đặc thù này và thấy nó không thực sự khó ăn như tưởng tượng.
Tính thanh đuối của khổ qua rất tương thích để giải nhiệt vào mùa hè oi nóng. Vày thế, hãy note thêm vào sổ tay làm bếp ăn của bản thân mình tổng hợp những món ngon từ khổ qua ngay trong nội dung bài viết này:
1. Canh quả mướp đắng nhồi thịt
Nếu bạn không biết thì xin share rằng canh quả mướp đắng nhồi thịt rất hấp dẫn được góp phương diện trong mâm cơm trắng ngày Tết sống miền Nam. Bạn dân những tỉnh/thành trong khu vực này khá yêu thích vị thơm ngon, xẻ dưỡng của không ít khoanh mướp đắng nhồi giết xay trộn mộc nhĩ/nấm hương thơm ngọt vị, đậm đà.
Cách có tác dụng món này khá đơn giản. Quả mướp đắng cắt bỏ bớt 2 đầu, phân thành 2 khúc mập rồi lược vứt ruột, hạt bên phía trong và cọ sạch, Sau đó, các bạn nhồi phần thịt băm trộn nấm mèo hương vẫn tẩm ướp hương liệu gia vị vào trong, hầm trong nước hâm sôi đến lúc phần quả khổ qua mềm thì rắc thêm hạt nêm agi ngon vào canh nhằm vừa vị rồi tắt bếp, nêm thêm hành lá, ngò trường hợp thích.
Vị thơm, ngọt của giết mổ sẽ làm cho át đi vị đắng của giết mướp, trong những lúc chất đắng của mướp đắng hòa quyện nhiều vào trong nước, cho bạn thưởng thức món canh nguyên vị cực ngon, ăn cùng với cơm nóng và những món mặn, món xào thiết yếu khác.
2. Quả khổ qua kho chay
Nếu mình muốn ăn đồ gia dụng chay thì khổ qua kho là ý tưởng xuất sắc, cho dù kết hợp với nguyên liệu hay loại các gia vị nào.
Mướp đắng cọ sạch, bổ thành khoanh hoặc miếng vừa ăn, kho cùng các gia vị theo sở thích như tiêu, tương hạt, nước tương, đường, mắm…Bạn có thể kho khổ qua cùng rất nấm – nguyên liệu đặc trưng không thể không có của các món chay.
3. Quả khổ qua xào trứng
Với những người dân đang tập có tác dụng quen với vị đắng của quả mướp đắng thì quả mướp đắng xào trứng là chọn lọc ổn áp nhất. Món này dễ làm, khi ăn có vị thơm bùi, không quá đắng nhờ quyện những với trứng.
Mướp đắng thái lát mỏng, xào với trứng kèm xì dầu, nước mắm, hạt nêm agi ngon giúp vị đắng được làm dịu lại. Núm vào đó, các bạn sẽ cảm cảm nhận vị thơm, ngậy hơn, quả khổ qua mềm cố nhiên trứng dùng kèm cơm rét thật sự siêu bắt cơm trắng nhé các bạn, cực kỳ thích hợp với những ngày mong mỏi đổi gió ăn uống chay.
4. Quả khổ qua xào giết bò
Món này quá quen thuộc với nhiều gia đình. Tỏi phi thơm vàng, xào thịt bò chín tới để lưu lại độ mềm, ngọt rồi dồn phần mướp đắng cắt lát xào sơ trước đó vào, đảo thêm 1 lúc, nêm nếm thêm vào cho vừa ăn, thêm tiêu thơm rồi trút ra đĩa, rắc hành ngò trang trí lên là chúng ta có tức thì một món ăn ngon hết sảy cho bữa cơm hôm nay nhé.
5. Quả mướp đắng kho thịt
Với các tín thiết bị món kho thì đừng bỏ qua mất khổ qua kho giết thịt nhé. Sự kết hợp giữa vị thịt đậm đà với vị đắng thanh mát của khổ qua vẫn giúp cho bạn thấy bữa cơm trở bắt buộc ngon lành hơn đấy.
Thịt lợn kho cho tới lúc chín mềm thì mang lại mướp đắng cắt từng miếng vừa ăn vào kho cùng. Phần nước kho thịt nêm và nếm đậm đà, phệ ngậy thâm nhập vào mướp đắng để giúp đỡ giảm vị đắng đáng kể của trái này.
6. Quả mướp đắng nhồi đậu phụ kho chay
Thay vì chưng nhồi với thịt lấy kho thì bạn cũng có thể thử làm cho mướp đắng nhồi đậu phụ để dở cơm thêm phần đặc sắc nhé.
Đậu phụ giã nhuyễn, trộn với mộc nhĩ mèo, cà rốt và gia vị vừa ăn, nhồi vào cụ thể từng khoanh mướp đắng rồi rước kho đến lúc chín mềm, nước kho sền quánh thì rắc thêm ớt, hành ngò cho thơm rồi tắt bếp.
7. Quả mướp đắng cà ớt
Món này có tên gọi tương đối lạ, nhưng nó thật sự sẽ là ý tưởng tuyệt đối cho bữa cơm của rất nhiều ai thích ăn mướp đắng.
Mướp đắng, ớt sừng nhồi thịt băm hầm thuộc đậu phụ, da heo, ngày tiết heo đã tạo ra món canh hầm quả mướp đắng cà ớt đậm đà, ngon tuyệt, cực kỳ thích phù hợp với những ngày thời tiết chuyển lạnh.
8. Canh kê mướp đắng
Hầu hết mọi bạn đều không nghĩ mang lại việc phối kết hợp mướp đắng với giết gà, dẫu vậy đây thật sự là món ăn giúp đỡ bạn cảm thấy ngon miệng hơn, giảm nhàm chán hơn với những thực đối chọi đã thừa quen thuộc.
Canh con kê mướp đắng cần sử dụng nước hầm xương với thịt gà ngọt thanh nấu chung mướp đắng cắt miếng vừa ăn, rất có thể cho thêm rau củ thơm, hành lá cùng ớt để tăng vị nồng đậm của món canh, giúp bữa cơm nóng ngon hơn, tẩm bổ hơn.
9. Gỏi mướp đắng chà bông
Với những người thích “nhậu” thì đó là món cực bắt riệu và bia nhé. Món này dễ làm, quả mướp đắng không không đủ vị nguyên phiên bản nhưng vẫn dễ ăn uống nhờ kết phù hợp với ruốc heo chà bông ngọt thơm. Món này ngon nhất khi được ướp trên 1 lớp đá mát nhé các bạn.
Bạn vẫn muốn thay đổi thực solo cho bữa cơm mái ấm gia đình hàng ngày? Vậy thử ngay rất nhiều món ngon trường đoản cú mướp đắng vừa được tổng thích hợp ở bên trên nhé!
