Dọc mùng bao gồm vị thơm giòn, ngoài dùng để nấu canh chua còn hoàn toàn có thể kết hợp với những nguyên vật liệu khác dể sản xuất ra những món kỳ lạ miệng, biến hóa khẩu vị cho tất cả nhà.
Bạn đang xem: Món ngon từ dọc mùng
Dọc mùng cuộn tía tô
Nguyên liệu: 1 cây dọc mùng, 10 tía tô lớn, 1 trái ớt sừng trâu, 1 cây cải bó xôi (hoặc cải thìa), 100 g giết bò, 100 g chả quế, 50 g đu đủ xanh bào sợi, 50 g cà rốt bào sợi, 1 thìa coffe muối, 1 thìa cafe dầu mè, đường, hành lá, tắc, mắm nêm, ớt.
Cách làm
Chả quế, làm thịt bò, ớt sừng trâu thái sợi. Dọc mùng tước đoạt xơ, cắt thành từng khúc dài 3 x 2 cm, bóp muối bột xả nước để ráo. Tía tô, hành lá cọ sạch, cà rốt, đu đầy đủ xanh ngâm nước muối rửa kỹ, vớt ra để ráo. Cải bó xôi rửa sạch, cắt từng khúc một cả lá lẫn thân.
Bắc nước sôi, mang đến muối và dầu mè vào, kế tiếp lần lượt cho thịt bò, dọc mùng, cải bó xôi, hành lá vào trụng thật cấp tốc (thịt trườn 2 phút, các loại rau xanh cải 1 phút).
Trải cây tía tô ra (nếu lá nhỏ tuổi thì mang 2 lá ông chồng lên nhau) cho bội bạc hà, thịt bò, chả quế, cải bó xôi, đu đủ xanh, ớt sừng trâu, củ cà rốt lên trên, dùng cọng hành lá cuộn chặt lại. Chấm cùng nước mắm nêm pha tắc, đường, ớt.
Dọc mùng xào hoàng hoa
Nguyên liệu: 1 cây dọc mùng, 100 g bông kim châm tươi, 100 g bông bí, 100 g mực tươi, 1 thìa cà phê nước mắm, một nửa thìa coffe đường, 50% thìa coffe tiêu, 1 thìa coffe dầu mè, hành tím, tỏi băm, hành lá, rau xanh húng chanh, muối, rượu, gừng băm.
Cách làm:
Mực tươi rửa bằng rượu và gừng băm nhằm ráo, cắt từng khúc một 3 centimet x 2 cm, ướp dầu mè. Dọc mùng tước xơ, cắt khúc dài 3 cm x 2 cm, bóp muối hạt xả nước nhằm ráo. Rau củ húng chanh thái rối, bông kim châm, bông quả bí đỏ nhụy cho nước xả muối.
Bắc chảo, phi thơm hành tỏi băm và hành tím băm, cho mực vào xào cấp tốc tay trên lửa lớn, thường xuyên cho dọc mùng, bông kim châm, bông bí vào xóc đều, nêm nước mắm, đường, tiêu vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống, rắc húng chanh lên. Sử dụng với cơm nóng.
Bún dọc mùng
Nguyên liệu: 2 cây dọc mùng, 1 trái cà chua, 100 g thăn heo, 10 con nghêu, một nửa g bún tươi, 100 g giá bán sống, đường, muối, nước mắm, tiêu, mắm ruốc, dầu mè, hành lá, tắc, ớt, rau răm, chanh, nước me vắt.
Cách làm:
Nghêu tách vỏ mang ruột. Hành lá xắt nhỏ, để riêng phía đầu hành trắng. Giết thịt thăn heo bằm hoặc cho vô máy xay nhuyễn, ướp nước mắm, đường, tiêu, dầu mè, hành lá, trộn đều, vo viên.
Xem thêm: Thực đơn 51+ các món nướng ngon dễ làm cho bữa tiệc gia đình
Dọc mùng tước xơ, giảm khúc, bóp muối, rửa sạch. Cà chua cắt múi cam, rau xanh răm thái rối. Bắc chảo, phi thơm đầu hành, đổ nước vào nấu sôi, lần lượt cho cà chua, me vắt, làm thịt viên, nghêu và dọc mùng vào. Nấu ăn sôi lại lần nữa, nêm mặt đường và nước mắm vừa ăn
Múc ra tô đã để sẵn giá, bún và rau răm, nếu như nhạt rất có thể thêm nước mắm nam ngư ruốc và ớt, cố kỉnh chanh lúc dùng.
Bạc hà hay còn gọi là Dọc mùng, là 1 trong những món không thể xa kỳ lạ trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Bội nghĩa hà với hàm vị chất bổ dưỡng cao, hay được lộ diện trong các món canh, lẩu,...
Hôm nay, tcnongnghiep.edu.vn sẽ trình làng đến cho chính mình 4 món ăn uống ngon, dễ nấu từ bội bạc hà (Dọc mùng) nhé.
1. Ức con gà Xào bội nghĩa Hà
Ức gà là một trong nguyên liệu luôn luôn phải có trong phần lớn các chính sách ăn kiêng, tuy nhiên nếu chỉ chế biến ức gà theo cách luộc xuất xắc áp chảo thì mãi cũng ngán. Ức con kê xào cùng tệ bạc hà sẽ tăng lên dưỡng chất và cũng kỳ lạ miệng hơn. Nếu như khách hàng đang mong muốn đổi vị cho cơ chế “eat clean” trở nên nhiều chủng loại thì hãy chơi luôn món này nhé.
Nguyên liệu:
- Ức gà: 400gr
- tệ bạc hà: 500gr
- Ớt
- Tiêu
- Tỏi
- các gia vị nêm nếm: Đường, hạt nêm, Nước mắm
2. Lòng gà Xào bạc Hà
Kết phù hợp giữa sự dai, giòn, sừn sựt từ lòng con gà và dọc mùng vừa xào chín tới vẫn còn giữ được độ giòn ngọt vẫn làm bạn vét không còn nồi cơm cho xem.
Nguyên liệu:
- Lòng gà có tác dụng sạch: 200gr
- bạc hà: 500gr
- Ớt
- Tiêu
- Tỏi
- gia vị nêm nếm: Đường, phân tử nêm, Nước mắm
3. Canh Chua Cá Hú
Nhắc đến bội bạc hà thì tất yêu nào không nhắc tới món canh chua. Canh chua cá hú là món ăn đậm vị miền Tây mà chỉ cần nghĩ mang lại đã thấy thèm vì mùi vị thơm ngon, chua của nước me, ngọt từ bỏ thịt cá và bạc đãi hà cùng các nguyên vật liệu khác.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500gr
- Tỏi phi: 10g
- Ngò gai, Ngò om, Ớt: 50g
- Cà chua, Đậu bắp, Thơm, bạc hà, giá bán đỗ: 380g
- Hành tím, Tỏi: 20g
- các gia vị nêm nếm: hạt nêm, Nước mắm
Dành cho mái ấm gia đình bận rộn, tcnongnghiep.edu.vn bao gồm ngay Pack Canh Chua Cá Hú với khá đầy đủ nguyên liệu.
4. Canh Chua Chay
Trong phần lớn ngày siêu thị nhà hàng thanh đạm hoặc ngày rằm, hãy nhớ là thêm món Canh chua chay vào thực đơn nhé. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và dễ dàng như thơm, tệ bạc hà, cà chua đã giúp cho nồi canh trở phải đậm vị, thêm tí cay nồng trường đoản cú ớt, vậy là đủ để xuýt xoa giữa những ngày thời tiết giao mùa nắng mưa rồi.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 3 miếng
- Tỏi phi: 10g
- Ngò gai, Ngò om, Ớt: 50g
- Cà chua, Đậu bắp, Thơm, bạc đãi hà, giá đỗ: 380g
- Hành tím, Tỏi: 20g
- các gia vị nêm nếm: hạt nêm, nước mắm nam ngư chay
Bên cạnh đó, tcnongnghiep.edu.vn còn có sẵn Pack sơ chế Canh Chua Chay một thể lợi, đặt mua về để tiết kiệm thời gian nấu nướng nha.
5. Bún Dọc Mùng
Bún dọc mùng kiên cố sẽ rất quen thuộc với tín đồ miền Bắc. Mùi vị thanh đạm của nước sử dụng trong veo, chua nhẹ kết hợp cùng bạc hà sẽ là lựa chọn thú vị cho ăn sáng hay bữa chủ yếu trong ngày.
Nguyên liệu:
- bội bạc hà: 500gr
- Bún: 400gr
- Giò sống: 200gr
- mộc nhĩ mèo khô: 20gr
- Cà chua, Hành lá, Ngò, Hành tây, Hành tím băm: 235gr
- các gia vị nêm nếm: Muối, Đường, Bột ngọt, Tiêu, phân tử nêm, Nước mắm
Với phần đa ngày bận rộn không bao gồm thời gian chuẩn bị, chúng ta có thể đặt các Pack Sơ Chế sẵn của tcnongnghiep.edu.vn để tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon trong bữa ăn mái ấm gia đình nha. Các Pack Sơ Chế được tcnongnghiep.edu.vn đa dạng từ đủ các món canh, xào,...với nguyên liệu và gia vị chuẩn bị sẵn, các bạn chỉ việc cho lên phòng bếp nấu và hưởng thụ thôi. Sát bên đó, những tcnongnghiep.edu.vn pack còn có gói gia vị theo công thức chuẩn để bảo vệ có thể vừa khẩu vị với tất cả thành viên trong gia đình mà ko mất rất nhiều thời gian!
Lưu lại những gợi nhắc này của tcnongnghiep.edu.vn với thử hợp tác làm một mâm cơm thật ngon từ vật liệu dân dã, thân trực thuộc này nhé! Tải ứng dụng tcnongnghiep.edu.vn để được update nhanh nhất những thông tin về công thức, nguyên liệu và các deal lôi cuốn trong sau này nha!
