Bạn đang băn khoăn cá chép giòn làm món gì ngon? Vậy theo dõi ngay bài viết dưới đây để cùng học cách chế biến món ngon từ cá chép nhé.
Bạn đang xem: Món ngon từ cá chép giòn
Cá chép giòn chiên giòn
Môt cách chế biến cá chép giòn khá đơn giản, có lẽ ai cũng thực hiện được món ăn này. Cá chép giòn chiên cuốn cùng rau sống và bún, chấm nước mắm tỏi ớt cay nồng rất thích hợp cho những ngày ngán cơm. Điều quan trọng nhất khi chiên cá là phải để thật ráo nước để không bị bắn dầu mỡ vào người.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một con cá chép giòn khoảng 1,5 kg. Sau khi sơ chế sạch, đánh vảy, dùng muối chà xát để loại bỏ hết mùi tanh của cá. Bạn dùng dao khía những đường song song chéo nhau để cá khi chiên dễ chín và xòe đẹp hơn. Chuẩn bị chảo dầu đun sôi thì thả cá vào. Mẹo là bạn vắt nửa quả chanh vào chảo dầu nhé, sẽ giúp cá giòn hơn.
Cá chép giòn nấu canh chua
Trong số các món ngon từ cá chép giòn thì nhất định không thể bỏ qua cá chép nấu canh chua. Một sự kết hợp giữa mộc mạc, dân dã, thân thương với hương vị hấp dẫn, màu sắc thu hút bắt mắt. Mỗi vùng miền lại có cách nấu canh chua khác nhau, mang một hương vị khác nhau. Nếu như miền Bắc đặc trưng với vị chua thanh của mẻ hay giấm bỗng, miền Trung dùng me chua, còn miền Nam lại nổi bật với hương vị của trái giác, trái bần hay bông điên điển.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá chép giòn: 2 khúc khoảng 500g + Sả: 2 cây + Cà chua: 2 quả + Dứa: 1/2 quả + Giá đỗ: 200g + Hành lá, rau ngổ, thì là + Hành tím: 1 củ + Nghệ tươi: 1 củ + Ớt cay: 1 quả + Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá rửa sạch, xát muối cả trong và ngoài để loại bỏ mùi tanh – Cà chua rửa sạch, thái múi cau – Dứa thái miếng mỏng – Sả băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Ớt thái lát. Nghệ giã nhỏ – Rau, hành rửa sạch, thái nhỏ
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá với 1/2 nghệ, 1/2 sả, 1 chút bột nêm, nước mắm, mì chính. Ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị
Bước 3:
– Cho một muôi canh dầu ăn vào nồi. Phi thơm hành tím rồi cho phần sả, nghệ còn lại vào xào cùng. Cho cà chua vào xào mềm – Tiếp theo cho cá vào xào cho săn 2 mặt lại – Đổ nước sôi vào cho ngập mặt cá. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa – Nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Thêm dứa vào đun thêm 10 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng – Cuối cùng cho giá đỗ, hành lá, thì là vào đợi sôi trở lại thì tắt bếp
Cá chép giòn om dưa
Một món ngon chế biến từ cá chép đã quá quen thuộc với chúng ta, đó là cá chép om dưa. Thịt cá thành phẩm thơm mềm, dưa cải chua chua, chút thịt ngậy ngậy rất hợp những ngày trời mưa trở gió.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá chép giòn: con 1,5kg + Dưa chua: 500g + Cà chua: 2 quả + Thịt ba chỉ: 200g + Hành lá: 1 nắm + Hành tím: 1 củ + Rau thìa là + Nghệ tươi: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá chép làm thịt sạch, bỏ mang vây, rửa bằng nước muối cho hết mùi tanh. Dùng dao khứa các đường chéo trên mình cá để khi chế biến ngấm gia vị hơn. – Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn – Dưa muối chua rửa với nước nhiều lần cho sạch và bớt mặn – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau – Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ – Hành lá, thìa là rửa sạch rồi cắt khúc
Bước 2: rán cá – Cho dầu ăn vào chảo. Thả cá vào chiên sơ qua 2 mặt Lưu ý để cá thật ráo nước mới thả vào chiên, tránh bị bắn dầu vào người. Chỉ chiên cá ngả sang màu vàng, không chiên quá lửa khiến cá bị khô.
Bước 3: – Hành tím phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn. Cho thịt để riêng ra một cái bát – Phi thơm chút hành, cho cà chua vào xào. Tiếp đó cho dưa chua vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho vừa khẩu vị. Đổ xâm xấp mặt nước rồi đun sôi lên. – Thả cá vào nồi, thêm thịt ba chỉ vào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun sôi nhỏ khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức – Khi ăn, cho cá vào bếp điện ăn lẩu hoặc đun trên bếp từ cho nóng.Thả hành lá và rau thìa là lên trên đun sôi.các Cá chép giòn om dưa bạn có thể ăn cùng bún rối rất ngon.
Cá chép giòn nấu lẩu
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá chép giòn: con khoảng 1,5 – 2kg + Xương ống: 500g + Cà chua: 2 quả + Dứa: 1/2 quả + Gừng, tỏi, hành tím, sả, ớt + Rau ăn kèm: rau muống, cải, bắp chuối + Bún tươi ăn kèm + Gia vị
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá chép bạn hãy nhờ người bán làm thịt sẵn nhưng về vẫn phải rửa lại cho sạch. Dùng muối hạt hoặc rượu trắng cà chát rửa cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, lọc riêng phần thịt cá, thái lát miếng để khi ăn nhúng vào nồi lẩu. Phần xương có thể dùng ninh nước dùng.
– Xương ống rửa sạch, chần qua cho hết chất bẩn và mùi hôi – Cà chua bổ múi cau. Dứa thái lát – Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước
Bước 2: Chuẩn bị nước dùng lẩu – Cho xương ống vào nồi ninh ít nhất 1 tiếng để ngọt nước. – Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào qua rồi thả vào nồi nước dùng. Cho tiếp dứa và vài cái nấm hương vào nước. Nêm chút bột canh, bột nêm cho vừa khẩu vị
Bước 3: Hoàn thành lẩu cá chép giòn – Chuẩn bị nồi lẩu điện hoặc bếp từ, bếp ga mini. Cho nước dùng ra nồi ăn lẩu. – Bày rau ăn kèm, bún, cá ra từng đĩa – Khi ăn, nhúng cá, rau rồi ăn kèm bún
Cá chép giòn xào lăn
Thêm một lời giải đáp cho câu hỏi “Cá chép giòn làm món gì ngon” cũng rất được yêu thích. Cá chép giòn xào lăn hợp khẩu vị nhiều người bởi thịt cá ăn giòn giòn, không ngấy, thơm thơm mùi xả ớt.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá chép giòn: 1kg + Sả: 5 cây + Ớt sừng: 1 quả + Gia vị + Thì là, rau ngổ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá chép làm sạch, rửa sạch rồi để ráo nước. – Lọc phần thọt cá, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp cá cùng chút bột nêm, bột canh, nước mằm, sả băm. Ướp ít nhất 30 phút cho ngấm đều gia vị. – Sả thái lát mỏng. ớt thái lát – Rau ngổ, thìa là rửa sạch, thái khúc
Bước 2: Cá chép xào lăn – Cho chút dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho sả vào xào thơm. – Tiếp đó, cho cá vào xào to lửa khoảng 5 phút là cá chín – Cho thêm ớt sừng, rau ngổ, thì là vào đảo đều là được – Cho cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức
Cá chép giòn hấp bia
Cá chép giòn hấp bia không chỉ là món ăn khoái khẩu của cánh mày râu mà cả nhà ai cũng yêu thích. Cá hấp mềm thơm, giữ trọn được vị ngọt của cá, mùi thơm nồng của các gia vị hành gừng.
Nguyên liệu
+ Cá chép: 1 con khoảng 1,5kg + Gừng: 1 củ + Hành: 1 nắm + Thì là + Sả: 4 cây + Bia: 1 lon + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá làm thịt sạch, dùng muối hạt chà xát để khử mùi tanh của cá – Sả băm nhỏ 2 củ. Còn lại đập dập, cắt khúc – Gừng thái sợi hoặc thái lát – Hành lá cắt nhỏ một ít đầu hành. Còn lại cuộn tròn
Bước 2: Ướp cá
Cá chép bạn phải khía trên mình cá những đường chéo để giúp cá ngâm gia vị hơn. Ướp cá với phần sả băm, đầu hành, ớt băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước tương. Ướp cá khoảng 20 phút
Bước 3: Hấp cá
– Xếp phần sả đập dập vào đáy xửng hấp. Đặt cá lên, cho nốt phần gừng, hành lá, rưới bia lên mình cá – Hấp cả khoảng 20 phút, cho thêm phần rau thì là, hấp thêm 5 phút là được
Trên đây là giải đáp cho câu hỏi cá chép giòn làm mòn gì ngon. Hi vọng với các món ngon từ cá chép giòn mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm những gợi ý cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
Top 3 món ăn ngon từ cá chép giòn và cách làm đơn giản tại nhà
Top 3 món ăn ngon từ cá chép giòn và cách làm đơn giản tại nhà
Sản phẩm Trái cây sạch Thực phẩm tươi sống Thực phẩm tươi sống nhập khẩu Thực phẩm tươi sống Việt Nam Thực phẩm khô - nấu chín Thực phẩm khô Việt Nam Quà tặng ý nghĩa - bổ dưỡng - làm đẹp
Cá Chép Giòn vào những năm gần đây đang là món ăn được giới sành ăn ưa chuộng bởi hương vị của loài cá này. Cá Chép Giòn được lai giống từ cá chép ta và Cá Chép Giòn của Nga, và trải qua một quá trình chăm sóc đặc biệt, trước khi thu hoặc 3 đến 5 tháng, người nuôi dưỡng sẽ cho chúng ăn cá được cho ăn một loại đậu có tên là đậu tằm hay còn gọi là đậu ván đỏ - một loại đậu nhập khẩu từ nước ngoài. Nhờ vậy thịt Cá Chép Giòn tươi có hương vị thơm ngon, dai và săn chắc không giống những loại cá thông thường.
1. Cá chép giòn om dưa
Nguyên liệu:
700g – 1kg cá chép giòn to (cá trưởng thành)Dưa cải bẹ muối chua
Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Cá chép giòn làm sạch, dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị. Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua. Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏBước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
Xem thêm: Bảng báo giá sắt phế liệu trên thị trường, bảng giá phế liệu hôm nay mới nhất việt đức
Bước 3: Dùng chảo vừa rán cá chép giòn cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua và dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.Bước 4: Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Chờ khi dưa sôi lên thì cho cá vào đậy nắp lại thêm 10 phút nữa.Bước 5: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.
Món ngon hoàn thành thấy được cá chép giòn chín vàng đều, cá không bị nát mà dai giòn. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng. Món ăn dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, còn nước sốt dùng để chấm với rau sống sẽ rất ngon miệng.
2. Cá chép giòn xào rau cần
Cá chép giòn tươi xào rau cần, món ăn thơm ngon, độc lạ vô cùng hấp dẫn người thưởng thức. Nếu chưa bao giờ thử thì bạn hãy làm ngay nhé, rất dễ chế biến mà hương vị cũng đặc sắc vô cùng.
Nguyên liệu:
500 – 700g cá chép giòn phi lê ((nên sử dụng phần nhiều thịt như bụng và lưng không nên sử dụng thịt gần đuôi – rất nhiều xương).
1 bó rau cần, hành tím, gừng tỏi
Dầu ăn
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần...
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái lát thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Bóc tỏi, hành băm nhỏ bỏ riêng vào một bát, gừng cạo vỏ dập băm nhuyễn. Ướp thịt cá với gia vị nêm, tiêu, mắm, gừng đợi 15 phút.Rau cần làm sạch thái khúcBước 2: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho tỏi, hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho rau cần xào kèm nêm thêm chút tương. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau cần chín tái.Bước 3: Muốn món ăn hấp dẫn thì nên cho thêm chút hạt tiêu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. bắc ra đĩa điểm thêm chút ngò lên phía trên và thưởng thức nóng hổi
3. Cá chép giòn chiên xù
Cá chép giòn rán, món ăn dân dã đã quá quen thuộc với đại đa số người dân Việt Nam ta. Nếu như đã quá quen thuộc với cách rán cá đơn giản và truyền thống. Thì Toplist sẽ giới thiệu cho các bạn cách thực hiện món cá chép giòn tẩm bột chiên xù thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
500g cá chép giòn phi lêTrứng gà: 2 quả ( hoặc bột nghệ)Bột chiên giònBột chiên xùGia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu...
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phútBước 2: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ ( hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), thêm 1 chút nước đánh cho đều lên cùng bột chiên giòn thành hỗn hợp lỏng sệt. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã làm, rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù.Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.Bước 4: Thành phẩm cá chép giòn tẩm bột chiên xù của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, bày thành hình xoáy vòng tròn sao cho đẹp mắt.
Xếp rau xà lách, cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và dùng ăn kèm với cá chép giòn chiên xù. Món này chấm cùng tương ớt hoặc với nước mắm chua ngọt, cuốn cùng bún, bánh tráng là một món ngon cho cả gia đình.
4. Đặt mua Cá Chép Giòn tươi ở đâu?
Bởi kinh doanh Cá Chép Giòn so với loại cá thông thường có lợi nhuận gấp 3 4 lần, chính vì thế có rất nhiều nơi mở ra kinh doanh loại cá này nhưng bởi ngoại hình của Cá Chép Giòn và cá chép thường rất giống nhau nên mọi người khó phân biệt, lợi dụng điều này mà nhiều người đã làm ăn gian dối, bán không đúng loại Cá Chép Giòn cho khách hàng.
Chính vì thế, với kinh nghiệm và sự uy tín của mình, Green House Việt Nam đảm bảo sẽ cung cấp Cá Chép Giòn tươi sống 100% đến khách hàng. Vậy còn ngại gì mà bạn không liên hệ ngay với chúng tôi để đặt ngay loài cá và chế biến cho gia đình những món ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng.
