Những ngày nóng oi bức vẫn trở nên thoải mái hơn nhờ đầy đủ món canh giải nhiệt độ mùa hè. Cùng Gofood Market mày mò ngay 10+ cách làm canh giải sức nóng trong bài viết này!
Canh giải nhiệt là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của các mái ấm gia đình vào mùa hè. Các món canh nếu được biến hóa thường xuyên sẽ giúp đỡ bữa nạp năng lượng trở nên nhiều chủng loại và hấp dẫn hơn. Hãy thuộc Gofood Market tìm hiểu 10+ món canh giải nhiệt ngày hè siêu ngon, bồi dưỡng mà lại rất là đơn giản dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Món canh ngon mùa hè
Canh dưa chua thịt bò
Đây là món canh thanh non giải nhiệt độ với sự phối kết hợp ăn ý thân vụ thanh chua của dưa muối và vị ngọt của làm thịt bò.
Không chỉ phù hợp vào mùa hè, canh dưa chua thịt trườn với mùi hương vị lôi cuốn sẽ quan trọng đặc biệt hao cơm trắng ở bất kể thời huyết nào. Phần thịt trườn được ninh mềm, thêm dưa chua giòn giòn thuộc với những gia vị làm cho phần nước cần sử dụng vừa thơm và lại đậm đà. Nên sử dụng thịt dẻ sườn bò nấu món canh dưa nhằm ngon và lôi cuốn hơn.
Một bí quyết khi nấu nướng món canh dưa chua giết mổ bò đó là nấu 2 lửa. Vấn đề này để giúp thịt trườn giữ được độ mềm không xẩy ra dai, còn dưa chua không trở nên cứng.
Canh nghêu nấu chua
Món canh chua thanh mát tiếp sau mà Gofood Market hy vọng gợi ý cho chính mình có thành phần nguyên liệu chính là ngao. Canh giải nhiệt ngày hè từ ngao sẽ cung ứng nhiều protetin, khoáng chất…. Xuất sắc cho cơ thể.
Trong món canh này, nghêu sẽ được nấu cho chín trước, phần nước luộc ngao ngọt thơm được tận dụng có tác dụng nước dùng. Sau khoản thời gian cho thêm dứa (thơm) vào, món canh sẽ sở hữu thêm vị chua nhẹ, thuộc mùi thơm từ rau xanh răm.
Đây chắc hẳn rằng là món canh đuối giải nhiệt độ mà các bạn bạn đã mê mẩn, nắc nỏm khen lúc được chúng ta chiêu đãi đấy.
Canh chua dọc mùng
Dọc mùng là nguyên tố quá đỗi quen thuộc thường mở ra trong những món canh mát giải nhiệt. Ngoại trừ được ăn cùng với cơm, món canh chua mà lại Gofood Market mong mỏi gợi ý cho mình còn rất thích hợp để ăn cùng bún, còn được gọi là món bún dọc mùng làm thịt sườn.
Để chế tao được món canh này thật đúng ý, bạn cần sơ chế thật kỹ dọc mùng, tách vỏ, rửa với bóp muối những lần để đảm bảo an toàn dọc mùng hết ngứa. Sau đó, chúng ta cũng có thể kết hợp thuộc sườn, giết thịt hoặc mọc để món nạp năng lượng thêm phần cuốn hút và cung cấp nhiều bồi bổ hơn.
Thêm nữa, mẹo nhằm món canh chua dọc mùng này ngon nhất chính là nấu thuộc sấu hoặc tai chua. Hãy thử bắt tay vào nấu với chiêu đãi các bạn món canh giải nhiệt mùa hè này ngay lập tức nhé.
Canh sấu làm thịt bằm
Món tiếp theo các bạn sẽ cần sẵn sàng các vật liệu chính bao gồm thịt lợn xay, quả cà chua và sấu chua. Canh sấu giết thịt bằm có vị thanh chua đuối xen lẫn vị ngon ngọt của thịt.
Với món canh này, bạn chỉ việc dành ra khoảng chừng 15 phút là rất có thể chế biến chuyển xong quá trình cực kỳ đối kháng giản, thế nhưng món canh lại có hiệu quả giúp xoa dịu cảm hứng oi bức của các ngày hè này.
Canh rau má giết bò
Canh rau củ má thịt bò là món canh giải nhiệt mùa hè mà bạn không nên bỏ qua. Vị thành phần chủ yếu của món nạp năng lượng này là rau xanh má, một các loại rau có tính mát, thường được sử dụng như cách thức giải nhiệt độ rôm sảy, mẩn ngứa giỏi mụn nhọt.
Khi rau củ má kết hợp cùng với giết thịt bò, món canh sẽ có được thêm vị ngọt thơm và bổ dưỡng hơn. Chú ý rau má rất cấp tốc chín, bởi vậy tránh việc nấu rau củ má trong nước sôi vượt lâu các bạn nhé.
Canh rong biển khơi thịt bò
Canh rong biển thịt trườn là món canh truyền thống lịch sử của Hàn Quốc. Bên cạnh hai vật liệu là rong đại dương và thịt bò, món canh này còn được cùng nấu chung đậu hũ non.
Nếu bạn không thích hợp mùi tanh của rong biển, một mẹo hơi hay nhưng Gofood Market ao ước mách bạn đó là dùng giấm trắng để bóp qua rong hải dương ở bước chế biến, tiếp đến rửa lại mang đến sạch.
Canh thai nấu tôm
Là món ăn phổ cập từ xưa cho nay, canh thai nấu tôm được sản xuất khá đơn giản và dễ dàng và cấp tốc chóng. Tôm sử dụng trong món canh này có thể là tôm tươi tốt tôm khô đông đảo được.
Nếu bạn có nhu cầu nấu cùng với tôm khô, hãy ngâm tôm cùng với nước ấm, sau đó giã dập nhằm nước canh thêm ngọt hơn.
Canh mướp đắng nhồi tôm thịt
Món canh giải nhiệt mùa hè cực kì thanh đuối tiếp theo đó là món ăn truyền thống của các gia đình Việt nam vào cơ hội Tết Nguyên đán. Chính bởi điều này, canh quả mướp đắng nhồi tôm giết thịt là một trong những món canh được mếm mộ nhất.
Nhờ gồm tính hàn, khổ qua (mướp đắng) thường được dùng để giải nhiệt độ và chữa rôm sảy.
Tuy nhiên, khổ qua lại có vị đắng khiến nhiều fan e ngại. Để giảm bớt vị đắng, bạn cũng có thể áp dụng một vài mẹo như: thải trừ sạch phần ruột trắng bên trong, cọ khổ qua cùng với muối cùng trần sơ qua trước khi chế biến.
Rau muống luộc dầm sấu
Canh rau muống luộc là món canh giải sức nóng mùa hè đơn giản nhất, bất kì ai cũng có thể “xử ngon” món ăn uống này. Bạn chỉ việc luộc rau muống, nhớ nêm ít muối cùng mở vung để rau được xanh, đến khi rau chín thì vớt ra đĩa. Sau đó cho vào nồi nước vài trái sấu và đun thêm không nhiều phút cho sấu mềm. Nếu không có sấu, chúng ta cũng có thể dùng chanh. Mặc dù nhiên, khi sử dụng chanh, bạn cần để nước canh thiệt nguội sau đó mới thế chanh vào.
Canh cua
Canh cua đồng nấu cùng nhau rau mồng tơi luôn là món ăn uống được mếm mộ nằm trong list những món canh mát giải nhiệt. Không đầy đủ thanh mát, canh cua đồng còn giàu canxi và những khoáng chất giỏi cho sức mạnh như sắt, kali, phốt pho…
Để hương vị thêm đậm đà, món canh này thường xuyên được hầu như người yêu thích ăn kèm thuộc vài quả cà muối. Ngôi trường hợp chúng ta hoặc gia đình bạn không thích hợp với cua, các bạn hoàn toàn rất có thể thay thế bằng tôm khô, ngao hoặc làm thịt bằm nhé.
Canh chua cá hồi
Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, tương xứng cho đầy đủ lứa tuổi. Để nấu món canh giải nhiệt ngày hè từ cá hồi, chúng ta cũng có thể dùng bất cứ phần nào của cá để nấu.
Tuy nhiên, canh vẫn ngon độc nhất nếu nấu cùng phần đầu cá hoặc đuôi cá. Nếu mái ấm gia đình bạn gồm trẻ nhỏ, hãy ưu tiên nấu phần lườn bởi vì phần này không nhiều xương và thịt vô cùng mềm nhé. Cạnh bên cá hồi, chúng ta cũng có thể nấu canh chua cá cùng với cá chép, cá trắm…
Còn về vị chua của món canh, chúng ta cũng có thể sử dụng mẻ tuyệt giấm bỗng, khế, me, trái bần, trái giác hay bông điên điển. Đây chắc chắn là món canh giải nhiệt khung người mà cả gia đình bạn rất nhiều mê.
Trong bài viết trên, Gofood Market sẽ tổng thích hợp 10+ món canh giải nhiệt ngày hè siêu chuyển cơm. Hi vọng những gợi ý này để giúp mâm cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Chúc chúng ta và gia đình có những bữa ăn tuyệt ngon!
- Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách làm:
Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu nạp năng lượng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi xếp thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh.
Cà chua cọ sạch bổ múi cau, sấu gọt vỏ rửa không bẩn rồi cho vô chảo giết thịt băm vừa xào.
Rau rút nhặt rồi cọ sạch.
Cho phần làm thịt vừa xào vào nồi, đổ 1 chén bát tô nước đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng.
Tiếp đến đã cho ra rút vào đun thêm 2 phút hoặc trong khi thấy rau rút chín.
Cuối cùng cho hành hoa giảm khúc, thêm chút mì thiết yếu rồi tắt nhà bếp chút canh thịt băm nấu chua ra bát.
Mùa hè phần lớn móncanh chuakiểu này rất phù hợp với bữa cơm trắng gia đình.
2. CANH NẤM THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Lặc lè: 2-3 củ
- Đậu que: 50g
- Hành lá: 2 nhánh
- nấm mèo hương: 4-5 cái
- nấm rơm: 100g
- Ngô ngọt: 1 củ
- Củ sen: 100g
- Súplơ: ½ cái
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt tỉa hình hoa, nấm hương thơm ngâm nở rửa sạch. Nấm rơm cắt vứt chân, đậu que rửa tước xơ rồi cọ sạch.
Củ sen gọt vỏ rửa thái miếng ngâm vào âu nước gồm vài giọt chanh để không trở nên thâm, súplơ, lặc lè, ngô cắt thành từng miếng rửa sạch.
Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun cho nóng thì mang lại hành khô vào phi thơm. Kế tiếp cho cà rốt, mộc nhĩ hương, ngô ngọt, củ sen vào xào hòn đảo vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi. Nêm 1 thìa gia vị bột canh và đung nóng lửa vừa để ngô, củ sen chín mềm.
Khi thấy ngô mềm, củ sen bở thì mang đến tiếp các loại rau còn sót lại vào đung nóng khoảng 1-2 phút xuất xắc khi thấy rau quả chín, nêm các gia vị vừa miệng.
Múc canh chay thập cẩm ra chén thêm không nhiều hành hoa cắt thành từng khúc nhé.
3. CANH GÀ LÁ GIANG
Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 3 khẩu phần)
- 4 loại đùi gà tỏi
- 3 cặp chân gà
- 1 bó lá giang (khoảng 400g)
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.
- Dầu ăn
Thực hiện:
Chặt nhỏ tuổi đùi và chân gà, cọ sạch. Đập dập, tách vỏ, giã nát 3 tép tỏi. Đặt một dòng nồi lớn lên bếp, mang đến dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi cùng chân con kê vào xào sơ.
Khi giết thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút.
Nhặt với rửa sạch lá giang.
Nêm nước kê với 30g muối, 40g bột nêm cùng 40g đường, khuấy đều. Dùng tay vò nhẹ lá giang mang lại nát rồi thả vào nồi, hòn đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn canh kê lá giang ra tô, dùng phổ biến với cơm.
Lưu ý:Trong quá trình hầmcanh con gà lá giang, chăm chú vớt bọt dơ để nước canh được trong.
4. CANH CUA rau ĐAY
Nguyên liệu:
- 300gr cua đồng
-1 mớrauđay
-1 quả mướp hương
-Gia vị: Bộtcanh
Cách nấu:
Cua đồng cài đặt về làm cho sạch, bóc tách vỏ mai, cho chỗ yếm hoi. Xóc giết cua cùng với chút muối hạt rồi rửa lại các lần. Sử dụng tăm nhọn khều mang phần gạch cua nhằm ra chén con.
Cho quặt vào máy xay hoặc giã bằng cối đến nhuyễn. Cho thêm nước vào lọc đem nước cua. Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh khuấy nhẹ cùng đun lửa vừa nhằm cua đóng gạch.
Rauđaynhặt phần ngọn, vứt lá sâu, mướp gọt vỏ. Cọ sạch nhằm ráo nước. Tiếp đến thái nhỏ, mướp hương ngã đôi cắt miếng vừa ăn.
Khicanhsôi chorauđayvào trước rồi đun khoảng chừng 2-3 phút, tiếp đến cho mướp mùi hương vào đun cho khicanhchín. Nêm thêm các gia vị vừa miệng. Tắt bếp nêm 2 thìa mì chính (nếu thích)rồi chocanhra bát.
Mùa hè có bát canh cua rau củ đayăn kèm cà pháo muối xổi thì thật là tuyệt.
5. CANH RIÊU CUA ĐỒNG
Nguyên liệu:
- 300grcuađồng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 1-2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Giò sống: 200gr
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau xanh răm
- Gia vị, phân tử nêm, bộtcanh, mì chính
- rau sống ăn kèm
Cách làm:
Cuađồng download về rửa sạch, tách bóc mai khều rước gạch. Chocuavào trang bị xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nướccua. Gạn lại 2-3 lần để nướccuakhông bị sạn.
Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua xẻ múi cau, hành khô tách vỏ thái mỏng mảnh rồi phi giòn nhằm riêng. Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn uống chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. đến 2 trái me vào nồi cùng 1 bát con nước và đung nóng đến lúc me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa bột canh, khuấy nhẹ và đun nhỏ dại lửa. Khi gạch cua đóng góp tảng và sôi (nên để nồi nước cuasôi bé dại lửa nhằm tránh vị gạch men vỡ) hâm sôi khoảng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch cua ra chén bát để riêng.
Phi thơm hành băm với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh rồi thêm phần gạchcuavào xào cùng.
Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, lúc chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng tầm 2-3 phút, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng. ở đầu cuối thêm ít hành răm thái nhỏ.
Múccanhriêucuara chén rắc thêm ít hành phi giòn ăn cùng với rau củ sống.
Vớicách nấu ăn canh riêu cuakiểu này sẽ không những với cơm bạn có thể ăn kèm bún.
6. CANH CHUA CÁ LÓC
Nguyên liệu:
- 1 concá lóckhoảng 500g
- 100 lá giang
- 150g cà chua
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò sợi (mùi tàu), ớt, tỏi
- Nước mắm, muối, dầu ăn, con đường phèn, giấm.
Cách làm:
Cá làm cho sạch, bóp với muối với giấm cho sạch sẽ nhớt và khỏi tanh. Cọ lại cho sạch, nhằm ráo, xắt khúc. Ướp cá với 1 thìa nước mắm, để khoảng 10-15 phútcho cá ngấm.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, vấp ngã múi. Ngò ôm, ngò gai vứt rễ, gốc, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, cọ sạch, xắt lát.
Lá giang nhặt mang lá, quăng quật cành và đầy đủ lá già, giập úa. Tiếp đến rửa sạch, vò giập, đã tạo ra rổ mang đến ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho một thìa dầu ăn vào. Lúc dầu sôi cho tỏi vẫn bằm nhỏ dại vào phi thơm. Tỏi thơm vàng, lấy 50% chỗ tỏi phi ra chén để riêng. Sau đó cho cá đã ướp trước đó ở trên vào chiên sơ để khi đun nấu cá không trở nên nát. Đối với móncanh chuanày, không yêu cầu chiên quà cá nhưng mà chỉ đảo 2 mặt làm thế nào để cho cá săn thịt lại là được. Trong lúc chiên cá, bắc 1 nồi nước sôi.
Cá săn, tạo ra đĩa nhằm riêng, sau đó cho quả cà chua vào xào chín.
Khi nước bên nồi sôi, chút phần cà chua đã xào vào chảo vào nồi. Nước sôi trở lại, thêm chút muối và đến cá đã chiên vào nấu nướng chín.
Cá chín, để lá giang vào, đun sôi, thêm chút con đường phèn vào trong nồi nêm nếm thế nào cho có vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt đặc thù của canh chua là được. Tắt bếp, chothêm vào nồi một nửa thìa nước mắm với ngò gai, ngò ôm xắt nhỏ cho thơm.
Cho canh cá ra tô, thêm vài lát ớt xắt cùng phần tỏi phi thơm ở trên vào thuộc là được.
7. CANH HẾN NẤU CHUA
Nguyên liệu:
- Hến: 1kg
- 2 trái cà chua
- 1 quả khế
- 1 củ hành tím
- rau răm, hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm.
Thực hiện:
Hến cài đặt về cọ sạch tiếp đến ngâm trong thau nước đầy, rất có thể thêm 2 trái ớt xắt đến hến sạch sẽ hơn.
Cho hến vào trong nồi luộc đến lúc hến sôi, căn vặn bớt bếp lại, thêm chút muối hạt vào nổi nầm hến và sử dụng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách bóc ra khỏi vỏ.
Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn rước phần nước trong để riêng, đổ cho chỗ cặn.
Cho hến đang luộc vào rổ, đãi trong thau nước đầy, mang thịt hến, rửa sạch, để ráo.
Xem thêm: Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Tôm Khô Làm Món Gì Ngon? 12 Món Ngon Dễ Làm Từ Tôm
Cà chua rửa sạch, vấp ngã múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, nơi bắt đầu già, rửa sạch. Khế cọ sạch, cắt vứt riềm, thái miếng. Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch, thái mỏng.
Bắc nồi lên bếp, đến thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, mang lại hành tím vào phi thơm kế tiếp cho giết thịt hến và chút các gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra chén bát để riêng.
Thêm thìa dầu nạp năng lượng nữa, cho 50% chỗ quả cà chua trên vào xào kỹ. Khi quả cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào nấu sôi. Nước sôi mang đến nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến sẽ xào sinh hoạt trên vào, nêm nếm vừa miệng.
Tắt bếp, mang đến hành lá, rau xanh răm xắt nhỏ vào hòn đảo đều, múc canh ra bát tô là được.
8. CANH ngao CHUA
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 200g
- Hành, răm, thì là, ớt, gia vị.
Cách nấu:
Ngao cọ sạch, bỏ vào nồi nước để trên bếp hâm nóng để ngao mở miệng.
Nhặt phần ruột nghêu vào đĩa, chắt đem nước để lát nữa nấu.
Hành, thì là, rau củ răm rửa sạch thái nhỏ.
Cà chua cắt miếng cau, cho vào nồi thuộc hành củ cắt lát và chút dầu nạp năng lượng rồi đến lên bếp phi thơm, thêm ít bột canh để quả cà chua nhanh mềm.
Khi cà chua mềm thì bỏ phần ruột nghêu vào đảo đều, để sôi lại 2 phút rồi trút nơi nước ngao vừa chắt ở trên vào nồi.
Khi nước sôi, thêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng, đến vài lát ớt cùng rau răm, hành, thì là thái bé dại vào rồi tắt bếp.
Cho canh nghêu nấu chua ra bát, nạp năng lượng nóng với cơm hoặc bún, ăn lẫn với rau củ xà lách vô cùng ngon.
9. CANH TRÙNG TRỤC NẤU DỨA
Nguyên liệu
- Trùng trục: 1 kg
- ¼ trái dứa
- 2-3 trái cà chua
- 2-3 tàu dọc mùng
- Hành củ, rau củ răm, hành lá, ớt.
- rau xanh sống nạp năng lượng kèm
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
Cách nấu:
Trùng trục cọ sạch, ngâm bằng nước vo gạo đặc với thêm vài ba trái ớt nhằm trùng trục nhả không còn chất dơ bên trong. Ngâm khoảng tầm 30 phút, kế tiếp rửa lại thiệt sạch.
Cho trùng trục vào luộc chín kế tiếp gạn mang nước, nhặt phần nhân để riêng, cọ lại phần nhân cho sạch sẽ để ráo.
Cà chua cọ sạch, vấp ngã múi cau. Dứa cắt miếng mỏng. Dọc mùng tước tua rửa sạch giảm vát. Hành, răm rửa sạch mát thái nhỏ.
Phi thơm cà chua với hành thô băm bé dại cùng 3 thìa dầu ăn. Mang đến dứa vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm rồi bỏ thịt trùng trục vào xào cùng.
Đổ nước trùng trục vào phần cà chua vừa xào. Nêm bột canh cho vừa miệng và đun sôi. Hạ sút lửa đun khoảng 3-4 phút.
Tiếp đến đến mùng thái vạt vào đun khoảng 30 giây hoặc thấy lúc mùng chín. Thêm hành, răm thái nhỏ dại cùng 1 thìa mì chính.
Chocanh trùng trục nấu ăn dứara bát dùng nóng. Canh riêu trùng trục ăn kèm rau sống sẽ khá thanh mát.
Món canh vừa thơm vừa ngon chua dịu nhẹ sẽ giúp bạn giải tỏa sự nắng nóng hè nực nội này.
10. CANH CUA rau RÚT
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Khoai sọ: 200g
- rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau củ răm
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
- rau xanh sống ăn uống kèm
Cách làm:
Cua đồng cài đặt về rửa sạch, tách mai khều rước gạch.
Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối phân tử giã nhuyễn lọc đem nước cua. Gạn lại 2-3 lần nhằm nước cua không bị sạn. Cà chua, hành, mùi, khoai sọ gọt vỏ, rau củ rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua vấp ngã múi cau, khoai sọ thái miếng vừa ăn. Hành, mùi cắt nhỏ.
Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, góp thêm phần gạch rẽ vào xào cùng. Tiếp đến cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để quả cà chua mau mềm.
Rau thơm những loại nhặt rửa không bẩn ngâm nước muối loãng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa bột nêm, ½ thìa gia vị bột canh (tùy theo lượng nước chúng ta cho các gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước lúc đun (Cách này sẽ giúp đỡ gạch không xẩy ra lắng xuống nồi với đóng gạch cực kỳ chắc, nồi nước cua vẫn ngon mắt hơn). Lúc nồi nước canh sôi, gạch men cua đóng góp tảng chúng ta vớt gạch ốp cua ra nhằm riêng. Đổ phần quả cà chua vừa xào vào đun bé dại lửa. Khi nồi canh sôi lên hạ bớt lửa đun liu riu.
Canh cua khoai sọ chín thả rau củ rút kho thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành mùi hương thái nhỏ.Tắt phòng bếp chút canh cua khoai sọ rau rút ra bát ăn cùng với rau xanh sống.
11. CANH KHOAI MỠ
Nguyên liệu:
- Khoai mỡ: 400-450g
- Tôm sú hoặc tôm thẻ: 150g
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), hành củ, gia vị, tiêu, nước mắm.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cọ sạch, tách vỏ, bỏ đầu, rút chỉ black và bằm nhỏ.
- Khoai mỡ gọt vỏ, cọ sạch, bằm nhỏ tuổi hoặc cần sử dụng muỗng nạo nhỏ.
- Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, cọ sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước 2: nấu nướng canh
- bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Dầu sôi già mang lại hành vào phi thơm, kế tiếp cho tôm và một chút nước mắm vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng.
- bỏ vào nồi 1 tô nước sôi, lượng nước có thể điều chỉnh tuỳ lượng canh bạn có nhu cầu nấu. Khi nước sôi lại thêm chút hương liệu gia vị và mang lại khoai mỡ sẽ bằm bé dại vào làm bếp chín. Khoai chín, mang lại tôm đang xào sống trên vào, đảo đều nêm và nếm vừa miệng.
Thưởng thức:
Cho canh khoai ngấn mỡ ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò sợi xắt nhỏ vào cùng đến thơm.
12. CANH RONG BIỂN
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500gr
-Rong biển: 200gr
-Hành hoa: 2nhánh
-Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
-Gia vị: Bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Sơ chế sườn: Sườnnon chặt miếng vừa ăn, rồi cọ sạch. Chần qua sườn non kế tiếp ướp sườn non với ít hành thô băm nhỏ, 1 thìa bột canh.
Ninh sườn: Chosườn nonvào nồi đổ nước vừa ăn đun nhỏ dại lửa chosườnmềm. Cần hầm bằng nồi áp suất đểsườnmau chín. Để nồi nước sườn được trong, sau khoản thời gian hầm chín sườn đổ thêm một bát nước lạnh vào đung nóng trở lại.
Sơ chế rong biển: Lá rong biển khơi khô đến ra chén đổ vào ít nước vào ngâm mang đến rong biển khơi mềm sau đó rửa sạch. Dùng kéo cắt rong hải dương thành từng miếng nhỏ tuổi vừa. Hành hoa rửa sạch mát thái nhỏ.
Nấu canh sườn rong biển: khi thấy sườn non đã thật chín thì mở vung, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng, thêm không nhiều gừng thái sợi rồi thả rong biển cả vào đun khoảng 2-3 phút, tránh việc đun quá lâu.
Tắt bếp thêm một thìa canh mì thiết yếu rồi cho canh sườn non rong biển ra bát.
13. CANH MƯỚP
Chuẩn bị:
- 1 quảmướp, một không nhiều tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một không nhiều hành lá
- 1 nửa tròng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu đun nấu ăn
- Muối, hạt tiêu trắng,bột nêm gà vừa đủ
Cách làm:
Tôm tách bóc vỏ, quăng quật chỉ, rửa sạch. Dùng dao khứa đôi sống lưng tôm theo theo hướng dọc để lúc nấu, tôm tất cả tạo hình đẹp nhất hơn.
Cho tôm vào chén lớn, thêmmột nửa tròng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn ăn, trộn đều, ướp trong vài phút.
Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ. Hành thái nhỏ.
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào luộc qua cho đến khi tôm đưa sang color hồng đỏ, vớt tôm ra.
Lại mang đến nước vào một trong những nồi, đổ mướp vào, nấu ăn sôi, tiếp nối thêm đậu, nấu từ 2-3 phút. Thời gian này, mang đến tôm vào, kế tiếp thêm 1 thìa muối, một ít hạt tiêu trắng, một ít bột nêmgà, nấu ăn 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá.
Múc canh mướp ra bát và thưởng thức. Như vậy, nấu bếp mướp cùng với tôm, đậu không chỉ khiến món ăn uống vừa tất cả vị ngọt thanh, tẩm bổ lại hết sức mát, bà bầu hãy thử nhé!
14. CANH BÍ ĐAO TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
- 600g bí đao
- 10g cồi sò điệp khô
- 5g tôm khô
- 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm
Tham khảocách nấu nướng canh túng thiếu đao tôm khôdưới đây.
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm với sò điệp dìm nước cho mềm.
Trên chảo vừa, cho chút dầu ăn uống rồi đun nóng, mang lại gừng vào hòn đảo thơm rồi thêm túng đảo, hòn đảo đều.
Đổ 2 lít nước nóng vào, đun trong 10 phút. Kế tiếp cho sò điệp xé nhỏ và tôm thô vào. Nêm muối và bột nêm vừa miệng.
Nấu cho đến khi túng bấn đao chín thì chocanh túng thiếu đao tôm khôra bát để thưởng thức!
15. CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 150g thịt băm
- 3 cái mộc nhĩ dìm nở
- 2 củ hành khô
- 1 ít hành hoa
- 1 tròng trắng trứng
- 1 chén nước dùng xương
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu:
Cho 150g giết băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ với 1 mẫu lòng white trứng vào âu sạch. Thêm một ít hành thô băm nhỏ, ½ thìa phân tử tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều.
Dùng dao cắt không đứt phần đầu thừa mướp, cọ lại lần tiếp nữa cho sạch.
Nhẹ nhàng nhồi phần làm thịt vào bên trong, làm giống như như vậy cho đến khi xong phần nguyên liệu. Tiếp đến bạn è sơ khổ qua rồi bổ thành từng miếng bé dại dài khoảng chừng 2-3 cm.
Phi thơm hành thô băm với không nhiều dầu ăn uống rồi đổ nước sử dụng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Kế tiếp thả từng miếng quả mướp đắng vào đun. Canh quả mướp đắng sôi hớt phần bọt quăng quật đi.
Cuối thuộc rắc không nhiều hành hoa cắt thành từng khúc cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh vào sơn thưởng thức.
16. CANH CHUA CÁ NGẦN
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g- Dưa chua: 1 bát- Nước sốt cà chua: 1 chén nhỏ- Hành củ- Ớt, hành, rau xanh răm, thì là, rau sống ăn uống kèm.
Cách làm:
Cá ngần rửa sạch sẽ với nước, rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Dưa chua cọ lại cùng với nước rồi để ráo.
Rau sống nhặt hết lá úa, cọ sạch, ngâm lại cùng với nước muối hạt loãng khoảng 15 phút. Hành, rau xanh răm, vậy nên thái nhỏ. Ớt cắt lát. Phi thơm hành với ít dầu nạp năng lượng rồi đến cá vào đảo đều, nhớ hòn đảo nhẹ tay nhằm tránh cá nát.
Khi cá đã săn lại thì rưới nước sốt cà chua lên trên nhằm sôi 2 phút rồi bỏ thêm chút gia vị và 1 bát nước to vào nồi đun nhỏ lửa nhằm nước canh cá sôi
Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho dưa vào đảo đều. Trong khi thấy nước cá sôi thì đến dưa vào nhằm nước sôi trở về khoảng 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa, thêm rau răm, hành, thì là thái nhỏ, ớt thái lát vào nồi rồi tắt bếp.
Cho canh cá ngần thổi nấu dưa chua ra bát, ăn với rau sống với cơm trắng hoặc bún vô cùng ngon.
