Lễ hội văn hóa truyền thống ẩm thực, món ăn ngon Saigontourist Group 2022 vừa khai mạc tối qua (25/8) trên khu phượt Văn Thánh (TP hồ Chí Minh) với hơn 300 món ngon khắp các khu vực miền bắc - Trung - Nam.
Bạn đang xem: Món ăn truyền thống phục vụ trong các dịp lễ hội
Lễ hội văn hóa truyền thống ẩm thực, món ngon
Saigontourist Group 2022 diễn ra từ 16 giờ - 22 giờ hàng ngày từ ngày 25 mang lại 28/8 nhằm mục tiêu giới thiệu, tiếp thị văn hóa độ ẩm thực, thôn nghề truyền thống, các mô hình văn hóa âm nhạc dân gian Việt Nam; tạo không gian để fan dân, khác nước ngoài trong nước và thế giới có cơ hội vừa trải nghiệm ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa truyền thống Việt Nam.
Ông Trương Đức Hùng, Phó tgđ Saigontourist Group đến biết, liên hoan tiệc tùng Văn hóa ẩm thực, những món ngón Saigontourist Group 2022 nhằm giới thiệu, tiếp thị văn hóa ẩm thực; làng mạc nghề truyền thống; các loại hình văn hóa âm nhạc dân gian Việt Nam; tạo không khí để fan dân, khác nước ngoài trong nước và thế giới có lúc vừa trải nghiệm ẩm thực, vừa trải nghiệm văn hóa truyền thống của Việt Nam.
Tham gia Lễ hội, khoảng 30 đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, quần thể nghỉ dưỡng, quán ăn 4 - 5 sao trên toàn quốc cùng đem đến khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được miêu tả qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa của các nghề bằng tay thủ công truyền thống nối sát với nhà hàng ăn uống ba khu vực miền bắc - Trung - Nam.
Điểm nhấn với đậm bản sắc văn hóa dân gian ba miền bắc - Trung - nam giới của tiệc tùng khi tái hiện cha cụm không khí làng nghề - chợ quê, trò nghịch dân gian và trình diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống. Vào đó, khu vực làng nghề là không gian trình diễn những nghề dệt chiếu cói, thổ cẩm, làm gốm, có tác dụng tàu hủ, sữa đậu nành, nghề làm các loại bánh, làm cho bún... Khu vực chợ quê tái hiện tại hình ảnh gióng gánh, bắt buộc xé, nia thúng, chiếu, quán nước đầu làng, rộn ràng tấp nập bởi giờ đồng hồ rao sản phẩm rong.
Du khách tham quan du lịch một quầy hàng ẩm thực
Gian hàng đặc sản nổi tiếng cá ngừ Phú Yên
Phú Yên có cả vùng núi, đồng bằng và vùng biển. Vị vậy, đời sống độ ẩm thực cũng rất đa dạng, phong phú, biểu hiện nét văn hóa riêng biệt.
Bánh không nhiều lá tua và những món ăn dân dã
Bên cạnh rất nhiều món ăn mang hồn dân tộc như bánh chưng, bánh tét..., các tiệc tùng truyền thống sinh sống Phú lặng còn có rất nhiều món nạp năng lượng đặc trưng, trong những số đó có món bánh ít - một đồ vật bánh không thể không có khi tổ chức liên hoan tiệc tùng tưởng nhớ, tôn vinh công trạng to lớn lớn của những nhân vật lịch sử hào hùng như: Lương Văn Chánh, Lê Thành Phương...
Từ tất cả hổn hợp bột nếp, lá gai, dầu phụng, đường và dừa..., phần nhiều người đàn bà với bàn tay khéo léo đã hình thành chiếc bánh không nhiều mang mùi vị hấp dẫn. Chị Đặng Thị Hà, một tín đồ dân sống xã An Hiệp, thị trấn Tuy An, phân tách sẻ: “Để làm cho bánh ít được ngon yên cầu phải qua không ít công đoạn. Lá chuối để gói bánh hay là lá chuối chát, bởi vì nó tất cả độ bền, dẻo và không biến thành rách như những loại lá chuối khác. Còn lá gai bắt buộc chọn lá mướt, không biến thành sâu, đem rửa sạch, luộc chín, để ráo nước rồi giã làm sao cho thật nhuyễn, mịn như bột...”.
Xem thêm: Tham gia thị trường chứng khoán hôm nay, just a moment
Bột nếp trộn cùng với bột lá gai, sau khi nấu chín có greed color thẫm, y hệt như bánh tua của miền Bắc. Nhưng người Phú Yên cấm đoán một miếng mỡ vào nhân bánh như bánh gai. Nhân bánh không nhiều được là bằng nhân dừa, đậu phụng hoặc được làm bằng đậu xanh. Không chỉ có vị dẻo thơm của nếp với lá gai, mà còn tồn tại vị lớn của dừa, vị bùi của đậu xanh, thỉnh thoảng lại có mùi cay nồng của gừng tạo nên một cảm giác khoái khẩu tất yêu quên được. Theo chị Hà, số đông người dân Phú Yên ai ai cũng biết bánh ít. Bánh này còn tượng trưng cho nét trẻ đẹp tâm hồn và sự khéo léo của người thanh nữ địa phương.
Cũng là món ăn uống truyền thống, hồ hết món ăn được đồng bào Ê Đê, siêng hay ba Na ở các huyện miền núi Phú Yên reviews tại những ngày hội văn hóa lại khá dân dã, gắn thêm với cuộc sống hàng ngày của tín đồ dân. Hồ hết món ăn truyền thống cuội nguồn này đa số được chế biến từ các sản trang bị sẵn có của buôn làng. Trong giải pháp chế biến, ở phần đông các món ăn luôn luôn có kèm những loại rau đặc trưng của núi rừng Phú lặng như: canh bồi, cá rô kho kiến vàng, canh lá sắn, lá sắn xào giết mổ bò...
Anh Bùi Văn Hiệp sinh sống thôn Xí Thoại, buôn bản Xuân Lãnh, thị xã Đồng Xuân, mang đến biết: “Nhiều món ăn dân gian của người dân tộc bản địa thiểu số đang trở thành những món quánh sản, đậm đà hương vị núi rừng, được khác nước ngoài ưa thích. Vào các ngày lễ hội hội văn hóa của buôn làng, phần đa món nạp năng lượng này phần lớn lúc nào cũng có”.
Đưa nhà hàng trở thành nội dung chính của lễ hội
Bên cạnh những trò nghịch dân gian, ẩm thực ăn uống cũng là trong những nét văn hóa đặc trưng tại các tiệc tùng, lễ hội truyền thống. Tuy vậy thực tế hiện nay cho thấy nội dung nhà hàng ăn uống tại tiệc tùng, lễ hội còn nhỏ, chủ yếu ship hàng lễ, chưa có sự gia nhập của cộng đồng. Nhiều liên hoan còn chưa xuất hiện nội dung ẩm thực; mà đa phần người dân tự phân phát để ship hàng du khách, phần nhiều là các quầy bán hàng nhỏ, bày bán các món nạp năng lượng vặt, độc nhất vô nhị là ship hàng giới trẻ.
Các món ăn uống truyền thống, đặc sản nổi tiếng của địa phương nói riêng với Phú lặng nói chung không được quan trung khu và phân phát huy. Nhiều lễ hội, bài toán bày cung cấp giải khát, nạp năng lượng vặt, bánh trái, làm bếp nướng không đảm bảo an ninh thực phẩm, ảnh hưởng đến mỹ quan, văn hóa truyền thống ngày hội và làm mất đi sự chỉnh tề của lễ hội.
Ông Lương Công Trình, Trưởng chống VH-TT thị xã Phú Hòa, cho biết: “Đưa nhà hàng siêu thị trở thành một trong những nội dung thiết yếu của các liên hoan tiệc tùng truyền thống cũng chính là dịp để các đơn vị, cá thể tiếp cận, học tập hỏi, cải thiện khả năng chế biến, làm đa dạng và phong phú thêm nhà hàng địa phương cùng mở ra cơ hội để làm nghề, kinh doanh ẩm thực cải thiện đời sống cho những người dân cùng thu hút du khách. Do vậy, hướng dẫn, giúp người dân đk tham gia, tổ chức thử nghiệm quầy hàng ẩm thực những món bánh quê cũng là một trong những phương án tạo sự lôi kéo cho độ ẩm thực tiệc tùng truyền thống”.
Theo ông Lê Ngọc Minh, Phó Trưởng Phòng thống trị du kế hoạch (Sở VH-TT-DL), để độ ẩm thực ship hàng tại liên hoan truyền thống góp thêm phần hấp dẫn, ban tổ chức các lễ hội cần phải có sơ đồ, vị trí dành cho những người tham gia bày bán ẩm thực ăn uống tại không gian lễ hội; có nội quy, mẫu đk bày bán món ăn, cam đoan đảm bảo an toàn thực phẩm, đảm bảo môi trường, văn hóa truyền thống văn minh, tiêu giảm sự trùng lặp.
Bên cạnh đó, ban tổ chức có thể xây dựng mô hình gian hàng ẩm thực bằng gia công bằng chất liệu thân thiện, dễ dàng mà thiết kế đẹp như: tre, gỗ, nứa... để người dân đăng ký tham gia nhằm giao hàng và lôi cuốn du khách, xây dựng nét xin xắn ẩm thực tại lễ hội.
“Đối với du khách trong và quanh đó địa phương, ban tổ chức cần có thông báo về nội dung siêu thị để khác nước ngoài biết cùng tham gia, như vậy tiệc tùng, lễ hội sẽ thu hút khác nước ngoài ngày càng đông hơn. Gồm mẫu đánh giá dành cho các quầy hàng ẩm thực nhằm du khách, ban tổ chức bình chọn và kịp thời tuyên dương, cồn viên nhắc nhở khi bế mạc lễ hội”, ông Lê Ngọc Minh nói.
Bên cạnh những trò chơi dân gian, ẩm thực ăn uống cũng là một trong những nét văn hóa truyền thống đặc trưng tại các liên hoan tiệc tùng truyền thống của địa phương được tổ chức hàng năm. Ẩm thực bội phản ánh nhộn nhịp đời sinh sống vật hóa học và ý thức của fan dân, góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú và nhiều chủng loại về văn hóa vùng miền sinh hoạt Phú Yên nói riêng và việt nam nói chung.
Đưa nội dung siêu thị trở thành trong số những nội dung chính của các tiệc tùng truyền thống cũng chính là dịp để những đơn vị, cá nhân tiếp cận, học hỏi, nâng cấp khả năng chế biến, làm nhiều chủng loại thêm nhà hàng siêu thị địa phương và mở ra cơ hội để có tác dụng nghề, sale ẩm thực cải thiện đời sống cho những người dân và thu hút du khách... CÙNG CHUYÊN MỤC MỚI
BÀI VIẾT XEM NHIỀUTop 20 món ngon với thịt trâu xào gì ngon? 15+ món ngon từ thịt trâu4 cách trang trí gian hàng Ẩm thực Đẹp nhất 2021, gian hàng Ẩm thựcThực đơn 365 món ăn ngon và dễ làm giải đáp "ăn gì hôm nay", 365 món ngon mỗi ngày: trang nhấtCác món ngon từ hoa chuối - tổng hợp 14 món ăn làm từ bắp chuối |
