Gà sốt chua ngọt là một món nạp năng lượng mang hương thơm vị chua chua, ngọt ngọt, rất độc đáo khi ăn uống cùng cơm trắng trắng vô cùng hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể biến tấu thịt gà đa dạng hơn với phần nước sốt đặc biệt. Qua bài viết này, Làng chài xưa sẽ bật mí công thức đặc biệt làm món gà sốt chua ngọt mang hương thơm đặc biệt mà người lớn xuất xắc trẻ em đều yêu thương thích. Cùng coi ngay!
Gà sốt chua ngọt – Công thức đặc biệt độc đáo thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đùi gà, cánh gà tươi: 300gram
Thơm: một nửa trái50gram cà chua, 1 muỗng canh tương ớt
Bột: 60gram bột mì đa dụng, 20gram bột bắp, 20gram bột gạo (nếu ko có 3 loại bột này bạn có thể dùng bột cừu giòn)Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột tỏi, đường, nước mắm ngon.
Bạn đang xem: Gà rán sốt chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà với nước muối trộn loãng tầm 5 phút để làm sạch và khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần.Thơm gọt, sau đó rửa sạch với nước và sắt khúc nhỏ để dễ ép nước cốt.
Ướp thị gà cùng với gia vị
Bạn mang lại thịt gà vào đánh và nêm với 1 muỗng và phê bột tỏi và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50% muỗng cà phê nước mắm ngon.
Trộn đều thịt gà cùng với gia vị tầm 3 phút, sau đó bạn cho tầm 100gram nước lọc và tiếp tục mang đến 60gram bột mì nhiều dụng, 20gram bột bắp, 20gram bột gạo lăn đều phần thịt với bột trộn đều tay.
Lưu ý: Nếu phần thịt gà to, bạn có thể dùng kéo cắt nhẹ bao phủ phần xương để thịt thấm gia vị.
Lấy nước cốt thơm làm nước sốt chua ngọt
Cho thơm (khớm) vào máy xay sinh tố hoặc máy ép để lấy nước cốt thơm chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt.
Lưu ý: Thơm (khớm) các bạn có thể lựa chọn trái có độ chua chua, ngọt ngọt để thực hiện món ăn này có mùi thơm đặc biệt nha, vì độ chua nhuốt nhuốt của món nạp năng lượng này sẽ phụ thuộc vào độ chua của trái thơm. Tránh chọn những quả thơm quá ngọt sẽ ko có mùi hương vị chua mang lại món ăn này.
Tips: Nếu như bạn chỉ có thơm (khớm) ngọt, thì một bật mí mang đến mình là bạn có thể kết hợp dùng thêm ít giấm chua, chanh hoặc tắc để tạo yêu cầu độ chua.
Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm - cách làm chân gà sả tắc giòn ngon cho dịp tết
Chiên gà vàng giòn
Bắt bếp, bạn mang lại dầu vung với độ cao bằng phần thịt để món nạp năng lượng chín đều và vàng giòn đều. Vào quá trình chiên gà, bạn đảo đều tay, để phần thịt và da giòn ngon hơn. Tiếp tục rán hết phần thịt gà đến khi vàng giòn. Khi cảm thấy đã vàng giòn như trong ảnh, bạn có thể mang đến thịt gà ra dĩa và lót giấy thấm dầu.
Nước sốt chua ngọt đặc biệt hòa quyện với thịt gà vàng giòn
Bắt bếp để lửa riu riu, bạn mang lại phần nước cốt thơm và 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương, và một nửa muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều tay hỗn hợp nước sốt. Bạn cũng có thể nêm nếm tùy thuộc theo khẩu vị của gia đình mình nhé.
Khi hỗn hợp đã nóng và sền sệt bạn đến tiếp phần thịt gà đã cừu giòn vào chảo. Đảo đều tay thịt gà và nước sốt đến khi nào thịt gà thấm gia vị và có màu đẹp mắt.
Vậy là món gà sốt chua ngọt thực hiện rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể trang trí thêm một chút rau xanh thơm bên trên dĩa để mang lại món nạp năng lượng của mình tạo thêm phần hấp dẫn nhé.
Lời kết
Hy vọng với công thức gà sốt chua ngọt mà Làng chài xưa vừa phân chia sẻ, đã giúp bạn có thể biết thêm một công thức món tiêu hóa mới để thực hiện và mang lại gia đình thân thương của mình thưởng thức. Bên cạnh đó món nạp năng lượng này, còn rất được nhiều bé yêu thương thích vì mùi vị dễ ăn, thơm ngon, cùng với thịt gà vàng giòn. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay! Chúc bạn thành công.
Nguyên liệu làm gà rán sốt chua ngọt
1kg thịt gà, có thể chọn phần thịt đùi hoặc cánh gà500ml sữa tươi ko đường3 thìa lạc rang giã nhuyễnBột chiên thịt gà: 70 gram bột gạo tẻ, 70 gram tinh bột khoai tây hoặc bột mì, ½ thìa cafe bột nởSốt chua ngọt: 6 thìa tương ớt, ¼ chén bát đường nâu, 6 thìa tương cà, 2 thìa rượu gạo, 6 thìa mật ong, 2 thìa hành tây băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn.Gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa rượu gạo, 2 tép tỏi băm
Cách thức tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt kê bằng giải pháp xát muối, rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Lúc chọn tải thịt gà, bạn phải chọn con kê công nghiệp vày thịt nhiều hơn với mềm hơn thịt gà ta.Sau lúc sơ chế thịt gà, ngâm thịt vào 500ml sữa tươi không đường vào khoảng 20 phút để thịt gà mềm, ngậy hơn.Bước 2: Lấy thịt gà đã ngâm sữa tươi ko đường ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó ướp thịt con gà với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa rượu gạo, tỏi băm, trộn đều rồi ướp khoảng 1/2 tiếng để thịt con gà ngấm gia vị.Bước 3: Trộn đều nguyên liệu có tác dụng bột rán gà rồi trộn với thịt con gà đã ướp gia vị, xóc đều để bột phủ bí mật miếng thịt gà.Bước 4: Chuẩn bị chảo sâu lòng, bắc chảo lên bếp, đợi chảo lạnh thì đến dầu ăn vào sao để cho gà cừu được ngập dầu. Đợi dầu rét già thì trút bỏ thịt kê đã bọc bột vào cừu trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo con gà để kim cương đều hai mặt, lúc thấy gà vàng giòn thì tắt bếp, vớt ra đĩa.Bước 5: Sử dụng một chảo không giống để làm cho nước sốt chua ngọt. Bắc chảo lên bếp đun nóng, đến tương ớt, đường nâu, tương cà, rượu gạo, mật ong, hành tây băm nhỏ, tỏi băm, dầu ăn, nước tương đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều hỗn hợp, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi đạt hỗn hợp sệt.Bước 6: Trút kê đã rán vào chảo nước sốt, đảo đều để kê ngấm gia vị, đun khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang giã nhuyễn rồi thưởng thức.
Thành phẩm món gà rán sốt chua ngọt
Thành phẩm con kê rán sốt chua ngọt cần đảm bảo hương vị hòa quyện, da gà giòn dai, thịt ko bị khô, mềm thơm, thấm gia vị. Nước sốt chua cay, mặn ngọt khôn xiết hấp dẫn để ăn chơi hoặc dùng với cơm là “thủng nồi” luôn.
Trên đây là phương pháp làm kê rán sốt chua ngọt đơn giản nhưng mà đưa cơm, rất phù hợp để bạn trổ tài thết đãi bạn bè, gia đình, trẻ nhỏ. Để món con kê rán sốt chua ngọt đạt độ ngon lý tưởng thì phải tối ưu được từ khâu chuẩn bị tới chế biến với hoàn thành. Một vào số những thiết bị góp món ăn hoàn hảo hơn là chiếc bếp cừu nhúng, sử dụng để rán thực phẩm ngập dầu, cho thực phẩm gồm độ giòn ngon lý tưởng, màu sắc sắc đẹp. Vào công thức này, bạn bao gồm thể sử dụng bếp chiên nhúng để rán gà, điều chỉnh được nhiệt độ dầu theo ý muốn, bạn sẽ rảnh tay làm các việc bếp núc không giống mà không phải lo ngại gà bị cháy.
Nếu có điều kiện cùng tần suất làm các món chiên rán tương đối thường xuyên, bạn hãy sắm cho góc bếp của bản thân một chiếc bếp rán nhúng tiện dụng nhé!
