Mề gà nướng nghệ mật ong sa tế, nghe tên món thôi cũng đã làm khuynh đảo các tín đồ mê đồ nướng rồi đúng không nào? Vị ngọt thanh của mật ong hoà quyện cùng với các hương vị cộng thêm màu vàng tự nhiên của nghệ, ướp xong đem lên nướng, thật là kích thích khứu giác mà. Còn chần chừ gì nữa, xem cách chế biến món này qua bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: Cách ướp mề gà nướng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram mề gà1 nhánh sả tươi3 tép tỏi1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất1 muỗng canh nước mắm ngon (hoặc xì dầu)1 muỗng canh đường trắng1 muỗng canh dầu hào½ muỗng canh bột nghệ (Tham khảo cách làm bột nghệ để ướp thịt nướng lên màu đúng chuẩn)½ muỗng cà phê hạt nêm½ muỗng cà phê hạt tiêuHành hoa, vừng, sa tế, xiên tre (khoảng 20 chiếc)Các loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm, rau răm, dưa chuột,…
2. Chế biến mề gà nướng nghệ mật ong ngon nhất tại nhà
2.1 Cách làm sạch mề gà không còn mùi hôi và sơ chế các nguyên liệu khác
Mề gà chọn loại thật ngon, sau khi mua về cắt ra làm đôi, moi hết phần chất bẩn ra. Sau đó, cạo sạch (tránh để nước vào vì rất khó để cạo sạch lớp vỏ bám ở mề). Kế đến, dùng muối trắng hoặc giấm ăn bóp kỹ mề gà khoảng 5 phút. Rửa lại mề gà thêm vài lần nữa với nước cho thật sạch rồi để ráo. Cắt mề gà thành những miếng to dài theo chiều ngang, dày chừng 5 mm.
2.2 Cách tẩm ướp gia vị mề gà nướng mật ong sa tế với bột nghệ
Mề gà sau khi làm sạch cho vào tô lớn.Thêm tỏi, sả, hành hoa, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm, sa tế, ½ muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu hoặc nước mắm vào tô rồi trộn thật đều.
2.3 Cách nướng mề gà xiên que ướp sốt sa tế mật ong
Luộc sơ xiên tre hoặc ngâm xiên tre trong nước lạnh 5 phút để xiên không bị cháy khi nướng. Sau đó, cho mề gà vào xiên, mỗi xiên từ 4 – 6 miếng mề gà xếp không quá dày cũng không quá thưa, dàn khoảng cách thật đều để khi nướng mề gà sẽ mau chín.
2.4 Hoàn thiện món mề gà nướng và trang trí đẹp mắt
Xếp các loại rau ăn kèm như rau thơm, rau xà lách, rau răm,.. vào đĩa rồi đặt các xiên mề gà nướng lên bên trên. Sau đó, bày dưa chuột xung quanh xiên mề gà. Rắc thêm ít vừng lên các xiên mề gà để món ăn trông hấp dẫn hơn. Khi ăn nhớ cuộn thêm các loại rau này vào mề gà để ăn kèm và chấm với tương ớt, xì dầu hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn yêu thích nhé.
Xem thêm: Phân Tích Thị Trường Vàng - Phân Tích Vàng Đặc Biệt Từ Anh
Những miếng mề gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, khi nhai sẽ giòn sần sật. Ăn kèm món ngon này cùng các loại rau xanh, chấm thêm chút nước tương thơm ngon sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm vị giác mới lạ tuyệt hảo.
Theo webnauan.vn
Nhà hàng Lò Đất BBQ – Quán nướng & lẩu tự chọn
Món mề gà xiên nướng thơm thơm, giòn giòn thú vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà tò mò, không ai nỡ bỏ qua đâu nhé. Vào bếp cùng PasGo nào các chị em!
Nhắc đến món nướng, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến thịt nướng, sườn nướng ... chứ ít người biết đến món mề gà xiên nướng. Món này nghe lạ tai là thế nhưng ngon lắm nhé. Mề gà nướng giòn sừn sựt, thơm nức mũi, vị đậm đà hấp dẫn. Trong những ngày cả gia đình đã chán các món thịt cá quen thuộc thì bạn hãy thử làm ngay món mề gà xiên nướng nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Bước 3:
-Nếu có bếp than hoa, bạn đặt lần lướt các xiên lên vỉ, thỉnh thoảng quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên mề gà, nướng đến khi mề gà vàng đều hai mặt là được.
-Nếu sử dụng lò nướng, bạn bật nhiệt độ ở mức 200 – 230 độ khoảng 10 phút rồi cho mề gà vào nướng trong 15 phút. Sau đó lấy ra, quết một lớp dầu ăn lên trên mề gà, lật lại nướng tiếp mặt bên kia trong 15 phút là được.
-Đặt xiên mề gà ra đĩa, trang trí bằng rau xà lách, dưa chuột thái lát...
Yêu cầu thành phẩm:
Mề gà nướng chín đều, màu vàng nâu bắt mắt. Từng miếng mề giòn sần sật, vị đậm đà mặn ngọt vừa phải xen lẫn vị cay cay của ớt, thơm lừng mùi hành sả. Món này hoàn hảo nhất là khi cuốn rau xanh, dưa chuột chấm với chút nước mắm tỏi ớt, ăn cùng cơm nóng cũng ngon mà để ăn chơi, nhâm nhi với chút bia thì càng tuyệt vời. Ngoài ra, mề gà chứa một lượng protein khổng lồ, lượng chất béo cực thấp rất tốt cho cơ thể và bột nghệ trong món gà nướng xiên còn giúp trị ho. Thế nên bạn không thể bỏ qua món mề gà nướng xiên trong thực đơn cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
Tuy nhiên, nếu quá yêu thích món mề gà nướng mà không muốn mất công chế biến thì đừng lo, Pas
Go xin gợi ý cho bạn nhà hàng Sườn No.1 với món mề gà xiên nướng ngon chính hiệu. Dù bạn có phải tín đồ của món nướng thì chắc hẳn bạn cũng sẽ “đổ gục” trước hơn 40 món nướng đủ các sắc thái, hương vị tại đây.
Đến với Sườn No.1, bạn như lạc vào bàn tiệc thịnh soạn, hấp dẫn với tiệc buffet 100 món ấn tượng.
Bên cạnh thực đơn hấp dẫn, không gian rộng rãi, thoáng mát với những gam màu rực rỡ, bắt mắt của Sườn No.1 cũng là điểm thu hút thực khách đến với nhà hàng. Hãy tự thưởng cho mình một buổi để đến thưởng thức món ăn tuyệt vời từ nhà hàng Sườn No.1 nhé.
Đừng quên đặt bàn qua Pas
Go - Ứng dụng đặt bàn tiên phong- để nhận được ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Sườn No.1.
