Hoa Atiso là đặc thù của vùng đất Đà Lạt- Lâm Đồng, chỗ đây bao gồm thổ nhưỡng tuyệt vời để hoa atiso sinh trưởng với phát triển, người dân địa điểm đây từ bỏ lâu đã biết cách sáng tạo nên món canh giò heo hầm atiso bổ dưỡng, biến đổi nó đổi mới món đặc sản nổi tiếng của ăn uống Đà Lạt. Atiso không những là loại thảo mộc quý hỗ trợ vitamin C, kali, các chất phòng oxy hóa cung ứng phòng ngừa ung thư, loài hoa này còn được các chị em phụ nữ hâm mộ nhờ tạo ra sự hương vị thơm ngon cùng thanh mát. Hôm nay, phòng bếp Hoàng Cương share cách nấu bếp canh hoa Atiso với giò heo chuẩn chỉnh ngon Lâm Đồng.
Bạn đang xem: Cách nấu canh atiso với giò heo
I - nguyên vật liệu làm canh hoa Atiso
- 2 hoa lá atiso to (khoảng 300gr)
- 1 kg chân giò heo (nên chọn giò trước mang lại ngon)
- 1 củ cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy ý
- 1 trái bắp ngọt cắt khúc khoảng tầm 5cm, chẻ đôi
- Nấm mùi hương cắt bỏ chân
- hạt sen, hành lá, ớt thái lát
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành tím, tỏi
- 1 thau nước đá mát pha với nước cốt nửa trái chanh tươi, 1 gắng muối hạt
II - Các bước sơ chế canh hoa atiso cùng với giò heo
1. Sơ chế giò heo
Giò heo cọ sạch, chặt khúc vừa ăn, bỏ vô nồi luộc với một chút ít muối. Lúc nước sôi vớt giò heo ra, rửa sạch lại cùng với nước lạnh. Ướp giò với cùng 1 muỗng hành tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 50% muỗng tiêu, 1 thìa dầu ăn uống trong 15p cho giò ngấm số đông gia vị.
Giò heo để nấu canh hoa Atiso thơm ngon
2. Sơ chế hoa atiso
- giảm phần cuống hoa atiso, sử dụng dao tách bóc bỏ lớp vỏ cứng mặt ngoài, tiếp nối thái cuống hoa thành lát xéo, thả vào thau đá chanh ngâm.
- Hoa atiso vặt loại trừ vài nhánh hoa sát cuống đi. Cần sử dụng dao cắt hoa làm 2 hoặc có tác dụng 4, bỏ phần nhuỵ phía bên trong để nước canh được vào và không biến thành đắng.
- tiếp nối cho hoa atiso vào dìm chanh đá nhằm hoa không biến thành thâm đen. Công đoạn này cần thực hiện nhanh.
- ngâm atiso khoảng 15p rồi xả lại dưới vòi nước cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
3. Sơ chế các nguyên vật liệu khác:
Tiến hành sơ chế nấm mèo hương, cà rốt, hạt sen, hành lá, ớt. Tất cả đều được rửa sạch trong chậu rửa bát, kế tiếp để ráo.
III - biện pháp nấu canh hoa atiso với giò heo chuẩn chỉnh Lâm Đồng
Bước 1: bắc nồi lên bếp từ, phi thơm 2 thìa dầu ăn kèm hành tỏi giã nát và một ít ớt bột nhằm món canh hầm trở nên thu hút hơn. Đổ vào trong nồi một lượng nước toàn diện ngập các nguyên vật liệu trên.
Bước 2: Cho giò heo vào trong nồi hầm rồi cho lên nấu với lửa khủng đến khi nước hầm sôi, dùng thìa hớt bọt phía bên trên để nước hầm được trong, tiếp nối cho bông atiso, cà rốt, bắp ngọt, phân tử sen, nấm hương thơm vào hầm cùng. Nêm vào canh 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt
( Chú ý: ko nêm nước mắm vì sẽ tạo nên canh có vị chua )
Bước 3: Vặn bé dại lửa, thiết đặt chế độ hầm trên bếp từ , hầm cho tới khi chân giò và các nguyên vật liệu chín mềm. Trong quy trình hầm canh thỉnh thoảng cần sử dụng thìa hớt bọt ra bên ngoài cho nước dùng ngon và ngọt hơn. Nêm và nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn, cấp dưỡng hành lá băm nhỏ và một nửa thìa tiêu vào trong nồi rồi tắt bếp.
- Mua phòng bếp từ TEKA IZ 7210 giảm ngay 25%
- Mua bếp từ TEKA IR 6320 giảm giá 26%
- Mua phòng bếp từ Teka IZ 8320 HS áp dụng chính sách ưu đãi giảm giá 26%
Một để ý nữa đề xuất chú ý, nếu bạn đang sử dụng bếp từ đề nghị sắm nồi hầm bao gồm đáy nồi lan truyền từ thì mới có thể sử dụng được. Để nhanh, chúng ta có thể dùng nồi áp suất để hầm cũng tương đối nhanh cùng tiện.
Canh hoa Atiso thổi nấu chân giò rất bửa dưỡng
IV - Trình bày và thưởng thức bông atiso hầm giò heo
- Đổ canh hoa atiso hầm giò heo ra một đánh lớn, đến ớt thái lát, hành lá với một không nhiều tiêu lên trên và thưởng thức.
- rất có thể trộn ớt cắt lát với 3 thìa nước mắm nam ngư ngon để ăn cùng canh giò heo đến món ăn uống thêm phần thơm ngon, đậm đà.
*** Yêu mong thành phẩm
- Canh giò heo hầm atiso trình bày hấp dẫn, dậy hương thơm thơm, gồm vị ngọt đậm đà.
- Nước canh màu trong, chân giò cùng các nguyên vật liệu hầm chín nhừ, mặt khác ngấm gia vị đậm đà khiến cho hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.
- Món canh hoa atiso bắt buộc dùng ngay khi nóng cùng cơm trắng hoặc bún, mì. Rất có thể sử dụng vào ngày, chỉ việc hâm rét lại trước khi dùng.
Trên trên đây là công việc làm canh hoa Atiso thơm ngon, ngã dưỡng. Chúc chúng ta có thêm món tiêu hóa trong thực đơn mái ấm gia đình nhé!
Hoa Atiso có chức năng mát gan với giải nhiệt, khi kết hợp với chân giò heo sẽ tạo ra món canh hấp dẫn, vị ngọt non và vô cùng thanh.
Hoa Atiso gồm tác dụng đuối gan và giải nhiệt, khi kết hợp với chân giò heo sẽ tạo ra món canh hấp dẫn, vị ngọt mát cùng rất thanh.
- Chân giò rửa sạch, bỏ vào một nồi nước sôi đun một lát cho sủi bọt thì lấy ra, đổ bỏ nước luộc đó đi, rửa sạch bằng nước lạnh một lần nữa để khử mùi hôi. Sau đó đến chân giò vào nồi, mang lại nước và một củ hành tím xắt lát vào, hầm 2 - 3 tiếng mang đến chân giò nhừ, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Atiso rửa sạch, phần cuống hoa nếu còn tươi chưa bị xốp thì tước vỏ, lấy phần lõi cắt khúc. Phần hoa cắt có tác dụng 4, cắt bỏ phần nhụy hoa.
- sau thời điểm chân giò mềm, đến Atiso vào nấu khoảng 20-30 phút là được. Nếu nồi thừa chật thì vớt chân giò ra để riêng, đến Atiso vào nhấn ngập nước rồi nấu, khi Atiso chín thì mang lại chân giò vào nấu sôi trở lại. Nêm gia vị vừa ăn và bỏ hành, ngò vào.
- Nước hầm chân giò Atiso bao gồm vị thơm của trà Atiso rất dễ chịu, nước canh ngọt thanh, ko bị mập và ngán. Cánh hoa Atiso tất cả thể ăn được ở phần gần cuống hoa mềm.
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Toàn
Phó tổng biên tập: Hải Thành
Phó tổng biên tập: Đặng Thị Phương Thảo
Phó tổng biên tập: Lâm Hiếu Dũng
Ủy viên Ban biên tập - Tổng Thư ký kết tòa soạn: trằn Việt Hưng
