Lươn xào sả ớt là món ăn uống ngon, đậm đà, rất là dinh chăm sóc từ thịt lươn. Trải nghiệm luôn 3 phương pháp làm lươn xào sả ớt ngon, thơm cay cực gửi cơm nhé.
Bạn đang xem: Cách làm món lươn xào sả ớt ngon
giết mổ lươn có tương đối nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và hoàn toàn có thể chế trở thành rất những món ăn ngon. Cùng Bách hóa XANH khám phá ngay 3 bí quyết làm lươn xào sả ớt vừa thơm vừa ngon và cực kỳ bắt cơm nhé.
một cách làm lươn xào sả ớt
Chuẩn bị 15 phút Chế biến trong vòng 30 phút Dành cho 3 - 4 người nguyên vật liệu làm lươn xào sả ớt
Mẹo chọn mua lươn tươi ngon:Bạn bắt buộc ưu tiên chọn thiết lập lươn đồng do chúng bỏ thịt ngọt với săn chắc hơn lươn nuôi.Lươn tươi ngon thường xuyên có kích thước vừa phải, bụng màu tiến thưởng và lưng màu black rõ ràng.Những con lươn quá nhỏ thì thịt không còn ngon còn quá lớn thì phần nhiều là lươn nuôi cần thịt sẽ ảnh hưởng nhão cùng không thơm.
nguyên vật liệu làm lươn xào sả ớt
biện pháp làm làm lươn xào sả ớtBước 1 Sơ chế lươn
làm thịt lươn làm sẵn sau khi mua về thì chúng ta rửa lại cùng với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo hay:Nếu bạn đặt hàng lươn còn tươi sống thì nên bóp lươn với muối hạt hoặc tuốt lươn với nước cốt chanh để triển khai sạch nhớt tiếp đến mới phẫu thuật bụng, vứt hết các thứ trong ruột và rửa sạch mát với nước.Để rút xương lươn cấp tốc chóng, các bạn nên bắt đầu cắt từ phía bên dưới đầu lươn dọc theo bụng lươn tiếp nối dùng mũi dao lọc cho chỗ xương.
Sơ chế lươn
Bước 2 Sơ chế vật liệu khác
Rau răm bạn rửa sạch, quăng quật cọng với lá sâu rồi cắt nhỏ. Ớt sừng cùng ớt hiểm bạn rửa sạch, bỏ cuống, ớt sừng cắt lát chéo, ớt hiểm cắt nhỏ. Hành khô cùng hành tăm bạn tách vỏ rồi đập dập cùng băm nhỏ.
Đối cùng với sả, bạn bóc tách bỏ lớp bẹ già, giảm gốc, cọ sạch tiếp nối lấy ⅔ số sả đi băm nhuyễn, số còn lại thì thái theo từng lát chéo.
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3 Ướp lươn
chúng ta cho vào phần lươn đã sẵn sàng 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, một không nhiều hành khô, hành tăm với sả băm rồi trộn đều. Bạn ướp lươn khoảng 15 - 20 phút để lươn thấm đầy đủ gia vị.
Ướp lươn
Bước 4 Xào lươn
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng nhỏ canh dầu color điều. Khi dầu nóng thì bạn cho số hành khô, hành tăm sót lại cùng sả cắt lát vào phi đến vàng thơm.
Sau đó, các bạn cho giết lươn vào xào đông đảo tay bên trên lửa vừa. Lúc lươn chín và săn lại, bạn nêm thêm 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe ớt bột. Bạn hòn đảo đều lươn cho các gia vị tan không còn rồi cho rau răm với ớt sừng vào xào chung khoảng 20 giây thì tắt bếp.
Mẹo hay: Bạn không nên nêm gia vị khi lươn chưa chín do sẽ khiến lươn không tồn tại mùi thơm, trái lại còn bị tanh.
Xào lươn
Bước 5 Thành phẩm
các bạn cho lươn xào ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu là gồm ngay món lươn xào sả ớt khôn xiết hấp dẫn. Làm thịt lươn mềm ngọt, đậm vị sả ớt cùng thoang thoảng mùi rau răm mà dùng kèm cơm lạnh thì ngon không gì bằng.
Lươn xào sả ớt
2 bí quyết làm lươn xào sả ớt nghệ
Chuẩn bị nửa tiếng Chế biến 1/2 tiếng Dành cho 3 - 4 người Nguyên liệulàm lươn xào sả ớt nghệ
Cách có tác dụng lươn xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tỏi, sả, ớt đem giảm nhỏ. Còn lươn thì thái thành từng khúc độ lớn 2 đốt tay. Sau đó, ướp với các vật liệu đã sẵn sàng sẵn: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường.
Xem thêm: Giá Chữa Bệnh Sùi Mào Gà - Chi Phí Chữa Sùi Mào Gà Hết Bao Nhiêu Tiền
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Xào lươn
bắc nồi với 2 thìa dầu ăn uống lên bếp với lửa vừa, khi dầu nóng thì cho các thành phần hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào trước mang lại thơm vàng, chấm dứt rồi bắt đầu cho lươn cùng 1 thìa bột nghệ vào xào mang đến săn. Tiếp đến, thêm ½ chén bát nước vào, hạ lửa xuống liu riu nhằm lươn ngấm gia vị. Đến khi chúng hết nước thì đã kết thúc rồi đấy.
Bước 3 Thành phẩm
Món lươn xào sả ớt với màu sắc đã mắt cùng vị cay nồng, đậm đà, lạ miệng. Giết thịt lươn tươi ngọt, đậm đà các gia vị kết hợp với chút ớt cay cay, nồng nồng từ sả cùng tỏi. Toàn bộ đã hòa quyện tuyệt đối hoàn hảo vào nhau tạo nên món ăn kích phù hợp vị giác, lôi kéo khó cưỡng.
3 giải pháp làm lươn xào sả ớt lá lốt
Chuẩn bị khoảng 30 phút Chế biến trong vòng 30 phút Dành cho 4 người vật liệu làm lươn xào lá lốt
nguyên vật liệu làm lươn xào lá lốt
Cách có tác dụng lươn xào lá lốtBước 1 Sơ chế lươn
Trước tiên, chúng ta bóp lươn với muối khoảng 5 - 10 phút để đào thải nhớt sau đó rửa sạch sẽ với nước. Kế tiếp, bạn cắt quăng quật đầu lươn, mổ bụng, vứt ruột, lọc xương, cọ sạch cùng với nước đợt tiếp nhữa và cắt khúc vừa ăn.
Mẹo hay: giả dụ lươn quá nhỏ dại thì bạn không yêu cầu lọc xương và bỏ đầu nhé!
Sơ chế lươn bởi muối
Bước 2 Sơ chế vật liệu khác
Sả chúng ta rửa sạch, bỏ gốc cùng bẹ già sau đó giảm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát hoặc để nguyên trái.
Nghệ chúng ta cạo sạch sẽ vỏ, rửa không bẩn rồi đưa đi giã nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi đập dập. Lá lốt rửa sạch, vứt lá thô úa, sâu rồi cắt nhỏ.
Cắt nhỏ dại sả ớt
Bước 3 Ướp lươn
các bạn cho vào phần lươn đã sơ chế hết phần nghệ giã nhuyễn, 2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe đường, 1 thìa tiêu xay, phân nửa số sả cùng ớt đã sẵn sàng rồi trộn thiệt đều. Chúng ta ướp lươn trong tầm 20 phút cho thấm số đông gia vị.
Ướp lươn trong vòng 20 phút
Bước 4 Xào lươn
Bạn bê chảo lên bếp và cho vô 2 muỗng canh dầu ăn lẫn phần sả cùng ớt còn lại. Khi sả cùng ớt tỏa hương thơm thì các bạn cho tiếp lươn đã ướp vào xào trong vòng 10 - 15 phút cho tới khi lươn chín. Chúng ta nhớ dùng đũa hòn đảo đều lươn để không xẩy ra khét nhé!
lúc thịt lươn săn lại và vàng đều, chúng ta cho lá vệt vào xào cùng, hòn đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp.
Xào lươn sả ớt lá lốt
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là món lươn xào sả ớt lá lốt đã hoàn thành. Thịt lươn vàng ươm phối hợp vị cay cay của ớt, hương thơm thơm của sả cùng lá lốt mềm mềm khiến cho bạn ăn mãi ko thôi. Món này mà ăn lẫn cơm là ngon lắm đấy nhé!
làm thịt lươn vàng ươm
hi vọng với phương pháp làm lươn xào sả ớt này, gia đình bạn sẽ có thêm món new trong thực đơn hàng ngày. Với công đoạn chế biến đổi dễ dàng, chỉ cần dành chút thời gian là đã bao gồm ngay món xuất xắc đỉnh.
Mùi thơm của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quyện với giết mổ lươn dẻo ngọt khiến cho một món ăn uống vô cùng hấp dẫn. Trong nội dung bài viết hôm nay, tcnongnghiep.edu.vn sẽ hướng dẫn chúng ta cách làm món lươn xào sả ớt chuẩn vị cho bữa cơm vào cuối tuần thêm mặn mà nhé!
Không chỉ với thực phẩm thơm ngon nhưng thịt lươn còn chứa hàm lượng bổ dưỡng cao như các loại vi-ta-min A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… so với những các loại như tôm, cua thì thịt lươn có mức giá trị dinh dưỡng cao nhất. Do đó, các món ăn ngon từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn được xem là thức ăn uống bồi bổ cho những người bệnh, trẻ bé dại và tín đồ già. Tiếng thì cùng hợp tác vào thực hiện cách sản xuất lươn xào sả ớt thôi nào!
Lươn xào sả ớt đậm đà, cuốn hút (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
400g lươnSả, ớt100g mộc nhĩ
Lá dấu (tùy vào sở thích hoàn toàn có thể có hoặc không)1 củ hành tây
Đậu phộng
Hành lá
Đường, muối, tiêu, nước mắm, mỡ nước, bột nghệ
Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật sản xuất món ăn
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm đọc ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm gọi ngay
Marketing
Tìm gọi ngay
Tạo mẫu mã Và chăm lo Sắc Đẹp
Tìm gọi ngay
Cách làm cho lươn xào sả ớt đối chọi giản
Bước 1: Sơ chế làm thịt lươn với nguyên liệu
Lươn lúc mua về, bạn thực hiện sơ chế theo cách trên. Sau đó, giảm lươn thành từng khúc rồi lọc đem thịt hoặc để nguyên xương nếu như thích.Sả chúng ta đập dập, thái nhỏ.Ớt băm nhỏ.Lá dấu rửa không bẩn rồi thái nhỏ.Hành lá cọ sạch với thái khúc.Đậu phộng lấy rang tiến thưởng giòn rồi đãi sạch mát vỏ với giã nát.Bước 2: Ướp giết thịt lươn
Bạn mang đến lươn vào tô với ướp cùng với ½ sả, ớt băm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng hạt nêm. Sau đó, cần sử dụng đũa hòn đảo đều với ướp khoảng tầm 15 phút cho thịt lươn ngấm phần nhiều gia vị.
Bước 3: Xào lươn
Khi lươn đã ngấm gia vị, chúng ta cho chảo ngấn mỡ lên nhà bếp rồi mang đến hành, sả vào phi thơm. Tiếp đến, bỏ thịt lươn vào xào đến khi lươn săn lại. Khi đó, chúng ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi mang lại hành hoa, lá lốt với ớt băm vào hòn đảo đều cho đến lúc chín thì tắt nhà bếp và mang đến lươn ra đĩa. Cuối cùng, chúng ta cho hạt đậu phộng giã lên trên mặt cùng.
Bước 4: trả thành
Để món ăn thêm độc đáo hơn thì các chúng ta có thể cho một vài lát ớt hoặc ít sợi rau thơm lên trên. Vậy là xong cách nấu nướng lươn xào sả ớt rồi đấy.
Bạn có thể lọc mang phần giết lươn hoặc nhằm nguyên xương tùy sở thích(Ảnh: Internet)
Cách chọn lươn ngon và sơ chế lươn không bị tanh
Để các món ăn từ lươn thêm thơm ngon, bạn nên lựa chọn loại lươn đồng bao gồm da vàng do nó chắn chắn thịt và thơm hơn những con lươn nuôi bao gồm da đen. Hơn nữa, khi chọn mua, không nên lựa chọn con quá to lớn mà nên lựa những bé có form size vừa phải.Khi cài đặt về, bạn cần làm sạch mát nhớt lươn bằng phương pháp tuốt lươn cùng với tro nhà bếp hoặc rửa lươn với nước cốt chanh tốt nước vo gạo. Lưu lại ý, không nên dùng giấm để vứt bỏ nhớt lươn vày giấm sẽ làm cho lươn mất đi mùi vị đặc thù vốn có.Hoặc các chúng ta cũng có thể cho lươn vào nước sôi lúc còn sống để làm sạch nhớt của lươn. Lúc lươn được gia công sạch, bạn mổ ruột và loại trừ hết phần nội tạng mặt trong. Lưu giữ ý, bạn tránh việc dùng dao để phẫu thuật lươn mà cần sử dụng thanh tre sắc để triển khai thịt lươn như thế lươn sẽ không hề mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước muối, hoàn hảo nhất không rửa nước lạnh để khử hết mùi tanh của lươn.Lươn cài về chúng ta thì cho vào 1 túi nilong, buộc kín đáo và nhằm vào ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 2 giờ đồng hồ. Tiếp đến lấy lươn ra ngâm chúng vào nước rồi cần sử dụng giẻ cọ chén chén bát vướt vơi vào bản thân lươn, sẽ thấy chất nhờn trôi đi một giải pháp dễ dàng.
Chọn lươn như thế nào ngon, các bạn có biết? (Ảnh: Internet)
Những lưu ý khi bào chế thịt lươn
Khi ướp thịt trước lươn với gia vị, bạn không nên sử dụng nước mắm với gừng bởi vì những nguyên liệu này chưa phù hợp nhau. Cụ vào đó, chúng ta cũng có thể dùng muối, tiêu, rượu trắng hoặc bột nghệ để món lươn thơm hơn.Đối cùng với món ăn từ lươn, bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…Và cuối cùng, đề nghị chấm kèm với nước mắm nam ngư me hoặc nước mắm mặn nguyên chất không nên dùng nước tương, mắm nêm hay nước mắm chua ngọt.Với giải pháp làm lươn xào sả ớt mà lại tcnongnghiep.edu.vn reviews cho bạn, từ nay, bạn cũng có thể trổ tài để đón tiếp cả gia đình món ăn độc đáo này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công.
