Món gà xào bắp cải cay nồng hấp dẫn thường thấy trên các phim Hàn Quốc tưởng khó làm mà lại dễ không tưởng. Hôm nay, cùng Vin
ID vào bếp trổ tài với cách làm gà xào bắp cải lạ miệng cho gia đình bất ngờ nhé!
1. Công thức cách làm gà xào bắp cải mềm ngọt đơn giản
1.1. Gà xào bắp cải cay nồng, đậm đà
Khoai lang: 2 củ vừa Củ hành tây: ½ củ Tỏi băm: 2 muỗng canh Gừng băm: 2 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc
Tương ớt Hàn Quốc
Bột cà ri
Nước tương
Rượu trắng
Dầu ăn, dầu mè
Cách chọn bắp cải ngon, giòn:
Bắp cải càng tròn đẹp thì càng giòn ngon.Bắp cải có màu xanh đậm, lớp ngoài bóng đẹp là bắp cải tươi. Dùng tay ấn vào phần cuối lá của bắp cải, cảm thấy cứng, chắc là bắp cải còn tươi, giòn. Giữa hai bắp cải cùng kích thước, quả nào nặng hơn thì chọn.
Cách làm gà xào bắp cải:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, cắt bỏ bớt mỡ gà, chặt khúc vừa ăn. Bắp cải bỏ những lá xấu bên ngoài, cắt sợi nhỏ dài, rửa sạch. Củ hành tây cắt sợi vừa ăn. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Trộn đều 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gia giảm theo độ ăn cay của mỗi người), ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ tỏi băm, gừng băm, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh rượu, ½ muỗng canh dầu mè, 1 ít tiêu xay.Cho ⅔ lượng hỗn hợp trên vào thịt gà và trộn đều. Ướp khoảng 1- 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Làm gà xào bắp cải
Bắt chảo chống dính lên bếp, phi thơm tỏi. Cho gà vào xào săn lại thì tắt bếp, vớt ra ngoài. Cho bắp cải, khoai lang và hành tây vào xào với ⅓ lượng nước sốt còn lại. Bắp cải chín, cho gà vào, thêm ⅓ chén nước lọc, xào đều liên tục đến khi nước sốt kẹo lại thì tắt bếp. Rắc một ít tiêu, dầu mè, hạt mè cho thơm.Thành phẩm:
Để giống với ăn ở quán Hàn Quốc, nên ăn gà xào bắp cải ngay trên chảo và ăn khi còn nóng. Món này ăn với cơm trắng dẻo, kèm với kim chi là đúng chuẩn vị, vừa cay vừa giòn sần sật.
1.2. Gà xào bắp cải phô mai nổi tiếng Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt gà lóc xương: 500gr Bắp cải: nửa cái Củ hành tây: nửa củ Tỏi băm: 1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc ĐườngNước tương
Tương ớtỚt xanh thái nhỏ: 2 muỗng cà phê Mì Udon Hàn Quốc: 1 bịch Rau tía tô
Phô mai mozzarella Dầu mè
Vừng/ mè trắng
Cách làm gà xào bắp cải phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bóp với 1 ít muối ăn cho sạch mùi hôi, rửa lại với nước. Bắp cải cắt sợi, rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước.Hành tây cắt cắt lát. Rau tía tô rửa sạch, cắt nhỏ. Mì udon luộc trong 15 – 20 phút, xả qua nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè (đã rang chín) vào chén trộn đều với nhau. Dùng tay trộn đều thịt gà với hỗn hợp nước ướp. Bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh, cho gà thấm gia vị trong 1 tiếng.Bước 3: Làm gà xào bắp cải phô mai
Cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho thịt gà vào xào đều cho săn, chín. Gà chín cho bắp cải, rau tía tô, hành tây vào đảo đều. Tiếp theo, cho mì udon đã luộc vào đảo đều với các nguyên liệu trên chảo trong 1 – 2 phút. Cuối cùng, cho phô mai mozzarella lên mặt, không đảo, đợi phô mai chảy ra thì tắt bếp và thường thức ngay khi còn nóng.Thành phẩm:
Với món gà xào bắp cải phô mai này, khi ăn bạn nên cuộn phô mai xung quanh miếng gà và thưởng thức sẽ vô cùng ngon. Thịt gà mềm, cay, phô mai béo ngậy, cùng mì udon dai dai, sự kết hợp quá hoàn mỹ cho một buổi tối trời se se lạnh.
Bạn đang xem: Cách làm gà xào bắp cải
2. Lưu ý khi làm gà xào bắp cải
Bắp cải và các phần rau xào tái ăn sần sật kết hợp với thịt gà mềm sẽ ngon hơn. Xào rau đều với dầu sẽ bóng và đẹp mắt. Món ăn này nên ăn trên chảo, ăn khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn hẳn.3. Giải đáp: Gà xào bắp cải bao nhiêu calo?
Thịt gà và bắp cải là hai thực phẩm được khuyên dùng dành cho người giảm cân vì hai loại này có lượng calo rất ít, ăn nhiều sẽ không bị béo, tăng cân.
Trong 100gr thịt gà xào có khoảng 165 – 210 calo tùy theo phần thịt bạn dùng, còn bắp cải chỉ có 24,6 calo/ 100gr.
Gà xào bắp cải chuẩn vị Hàn Quốc là món ăn hấp dẫn, mới lạ mà chế biến đơn giản bạn có thể làm được ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công với cách làm gà xào bắp cải được chia sẻ trên đây nhé! Đừng quên tải ngay ứng dụng Vin
ID để cập nhật nhiều công thức món ăn ngon, cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn khi đi chợ online nhé!
Món gà xào bắp cải phô mai ở Hàn Quốc có tên gọi là “dakgalbi”. Nếu có lỡ trót nghiền món ăn hấp dẫn này của xứ sở kim chi thì hãy xem ngay cách làm gà xào bắp cải phô mai mà tcnongnghiep.edu.vn chia sẻ trong bài viết sau đây. Vị thơm mềm của thịt gà trộn cùng bắp cải hòa quyện với phô mai béo ngậy tạo nên món gà xào phô mai lôi cuốn ngất ngây.
Cùng xắn tay vào bếp trổ tài ngay trong bữa cơm tối nay thôi nào!
Gà xào bắp cải phô mai là một món “hot” của xứ sở kim chiđược nhiều bạn trẻ yêu thích. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu gà xào bắp cải phô mai
Thịt gà đã rút xương: 500grĐường: 25gr
Ớt bột đỏ: 15gr
Xì dầu: 30gr
Tỏi băm: 2 thìa
Ớt xanh thái nhỏ: 2 thìa
Mì udon Hàn Quốc: 1 gói
Dầu mè, vừng
Bắp cải, hành tây, tía tô thái nhỏ
Phô mai mozzarella
Hướng dẫn làm gà xào bắp cải phô mai đơn giản tại nhà:
Công thức gà xào bắp cải phô mai không quá khó, bất cứ ai cũng có thểthực hiện tại nhà. (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và xếp ra dĩa để riêng.
Bước 2: Làm xốt ướp thịt gà
Tiếp theo, bạn cho đường, ớt bột, xì dầu, tỏi băm, ớt xanh, tương ớt gochujang, dầu mè và vừng vào 1 bát nhỏ rồi trộn đều lên để làm hỗn hợp ướp thịt gà.
Bước 3: Ướp thịt gà
Bạn đổ bát xốt vừa pha vào thịt gà và dùng đũa trộn thật đều cho gia vị ngấm toàn bộ lên thịt gà.
Sau đó, chúng mình bọc màng nilon thực phẩm lên trên cùng và cho vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng, chờ gà ngấm gia vị.
Bước 4: Luộc mì udon
Mì udon khô mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc chín trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt ra rổ cho ráo.
Xem thêm: Nét Đẹp Văn Hóa Ẩm Thực Ấn Độ Bạn Chưa Biết, Ẩm Thực Ấn Độ
Bước 4: Xào thịt gà và trộn mì
Đặt một chảo lớn lên bếp, đun sôi với khoảng 2 thìa dầu ăn. Bạn lấy gà đã tẩm ướp đủ thời gian ra khỏi tủ lạnh và đổ hết vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn. Sau đó, dàn đều các miếng gà trong chảo rồi cho bắp cải, hành tây và tía tô vào đảo cùng gà.
Sau đó, nhanh tay trộn mì udon vào chảo xào cùng gà.
Bước 5: Hoàn thành món gà xào bắp cải phô mai
Bước cuối cùng, bạn chia gà trong chảo ra làm hai bên rồi cho phô mai mozzarella vào, đợi phô mai chảy ra và thưởng thức thôi!
Bạn có thể rải phô mai ở trên mặt hoặc cho phô mai vào giữa các miếng gà đều được nhé.
Vậy là cách làm món gà xào bắp cải phô mai đã vừa kết thúc. Khi thưởng thức bạn cuốn gà trong lá tía tô hoặc xà lách sẽ rất ngon miệng đấy!
Gà xào phô mai là sự hòa quyện giữa thịt gà mềm, bắp cải ngọtvà phô mai béo ngậy .(Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm: Ớt gochujang tạo nên vị cay và màu đỏ hấp dẫn, đặc trưng cho món gà xào bắp cải nhưng cũng sẽ không quá cay khi ăn chung với phô mai, rất phù hợp với khẩu vị của người Việt, đặc biệt là giới trẻ.
Cách thưởng thức gà xào bắp cải phô mai đúng kiểu xứ kim chi:
Khi ăn, bạn sẽ cuốn gà bọc trong một lá rau xà lách, thêm một vài lát kim chi và chấm cùng xốt tương như ăn thịt nướng. Điều khác biệt ở đây là vị gà được tẩm ướp cùng bột ớt nên sẽ có vị hơi cay cay nơi đầu lưỡi. Các bạn có thể ăn riêng hoặc trộn cùng cơm, ăn cùng mì cũng đều rất ngon miệng.
Những ngày thời tiết cuối năm bắt đầu trở lạnh mà được quây quần cùng bạn bè, người thân thưởng thức món gà xào bắp cải phô mai nóng sốt, béo ngậy, cay cay nơi đầu lưỡi thì thật tuyệt vời phải không nào? Đặc biệt, món ăn này có nhiều cách thưởng thức như cuốn cùng rau sống hay trộn cơm, ăn kèm mì gói cũng đều thơm ngon cả. Cách làm gà xào bắp cải phô mai cũng khá đơn giản, nếu bạn là người “mê” ẩm thực Hàn thì có thể tự thực hiện món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra hàng quán tốn kém. Thật đơn giản và tiện lợi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này ở nhà.
