Chân giò heo được coi là vị thuốc đông y bởi tính ngon, bổ, dễ làm cũng như tính bình, vị ngọt. Vậy móng lợn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào? Không chỉ vậy Móng lợn được chữa bằng nhiều cách không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn giúp chị em làm đẹp, mịn da và chữa một số bệnh thông thường. Dưới đây là gợi ý 17 các món ngon từ thịt chân giò để bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
Bạn đang xem: Các món ngon từ giò heo
1. Bắp chân giò luộc
Có lẽ cách chế biến chân giò đơn giản nhất là luộc. Nghe luộc thôi thì ai mà chả làm được nhỉ. Tuy nhiên luộc chân giò cũng phải biết cách thì thịt mới mềm thơm đó nhé.
Chân giò bạn nhờ người bán lọc xương, chỉ lấy mình bắp giò thôi nhé. Lọc bớt phần màng mỡ dính xung quanh miếng thịt. Rửa thịt với nước muối loãng để loại bỏ hết mùi hôi rồi để thật ráo nước
Bó chân giò: đặt miếng bắp giò ra thớt, cuộn tròn sao cho phần da bọc kín phần thịt bên trong. Dùng chỉ buộc qua để cố định, sau đó cuộn theo hình xoắn ốc quanh chân giò thật chắc càng tốt nhé.Vớt thịt ra, bạn thả ngay vào bát nước đá lạnh ngâm 15 phút. Việc này giúp thịt được săn lại, giòn hơn. Đợi thịt nguội, bạn thái thịt thành lát mỏng. Bắp chân giò luộc chấm nước mắm tỏi ớt hoặc chấm mắm tôm ăn cùng rau sống.
2. Chân giò kho xì dầu
Để trả lời cho câu hỏi thịt chân giò làm món gì ngon thì đây là một gợi ý không tồi dành cho bạn. Chân giò kho xì dầu hay om xì dầu đậm đà nóng hổi, thơm nức mùi xì dầu, quế hồi và các gia vị sẽ thật thích hợp cho những ngày trời mưa.
Chân giò rửa sạch, nhất là phần móng phải sơ chế thật sạch nhé. Chặt chân giò thành từng miếng hơi to một chút. Cho thịt vào nồi, chần qua 2-3 phút với một thìa muối trắng. Sau đó đem rửa lại cho sạch.
– Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng thái lát, hoa hồi, quế vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp xì dầu vào. Trút phần thịt vào xào nhanh tay khoảng 4 phút
– Tiếp đó, nêm thêm bột nêm, bột canh, tiêu rồi đổ nước xăm xắp mặt thịt. Kho nhỏ lửa khoảng 1 giờ đến khi thịt mềm nhừ, nước sốt sánh lại là được
3. Chân giò giả cày
Món ăn này có vẻ quá quen thuộc với chị em rồi nhỉ. Thịt chân giò nấu giả cày ăn cùng bún trắng hoặc cơm trắng đều ngon. Thịt mềm, thơm mùi riềng mẻ mắm tôm, có màu vàng đẹp mắt của bột nghệ.
Chân giò bọc giấy báo, thui trên bếp ga cho da xém vàng. Đem rửa sạch, bóc móng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Riềng xay nhỏ. Sả băm nhỏ. Cho sả và một nửa riềng vắt lấy nước cốt. Mẻ cho vào bát, thêm 2 thìa nước rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ bã.
– Ướp chân giò với nước riềng sả, riềng xay, mẻ, mắm tôm, bột nêm, bột canh, tiêu, bột nghệ. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút trước khi nấu.
– Cho muôi canh dầu ăn vào nồi, cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nước xăm xắp thịt rồi đun nhỏ lửa
– Ninh khoảng 40 phút đến khi thịt mềm nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
4. Chân giò hầm hạt sen
Một món ngon với chân giò giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, bà mẹ sau sinh và cả trẻ nhỏ. Chân giò hầm hạt sen mềm, ngọt thịt, béo bở của hạt sen, thơm của nấm hương sẽ được bật mí ngay sau đây.
Chân giò rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn
Hạt sen ngâm nước 4 tiếng cho nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì không cần ngâm. Nấm hương ngâm nước 20 phút, cắt chân rồi rửa sạch.Cho chân giò, hạt sen, nấm hương, 2 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm rồi đổ xăp xắp nước. Nếu có nồi áp suất thì bạn chỉ cần hầm 30 phút là được. Còn hầm ngoài bếp ga sẽ lâu hơn một chút.5. Bắp giò ngâm mắm
Bắp giò heo ngâm mắm không chỉ là món nhậu yêu thích cho các ông chồng mà các bé cũng cực thích. Các mẹ có thể tự chế biến món ngon từ chân giò heo này cho cả gia đình nhé.
Bắp giò sơ chế sạch. Dùng dây chỉ cuộn chặt bắp giò lại. Cho bắp giò vào nồi, luộc nhanh 5 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Đem rửa sạch lại rồi luộc chín. Khi luộc, bạn nhớ cho củ hành thái lát và chút bột nêm vào nhé. Thời gian luộc khoảng 20-25 phút tùy chân giò to hay bé. Luộc chín, bạn thả ngay vào bát nước lạnh để bắp giò được trắng và giòn hơn. Sau đó vớt ra để nguội.
Cho nước mắm, đường và một bát con nước vào nồi, đun sôi lăn tăn khoảng 3 phút để đường và mắm tan hết. Tắt bếp thì thả ớt thái lát, tỏi bóc và tiêu vào.Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch có nắp đậy, cho bắp giò heo vào rồi đổ phần nước mắm đường đã nguội vào cho ngập thịt. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Khoảng 3-4 ngày là thịt có thể sử dụng được.6. Cháo móng giò
Móng giò nấu gì ngon? Bạn có biết rằng móng giò không chỉ là thực phẩm làm đẹp da, lại còn là bài thuốc quý trong Đông y. Món cháo móng giò đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những người mới ốm dậy, phụ nữ cho con bú. Móng giò chứa nhiều sắt, Vitamin A,B, tác dụng bổ huyết. Ăn móng giò thường xuyên giúp an thần, ngủ ngon, lợi sữa. Ngoài ra chất keo trong móng giò còn cải thiện làn da, cho da luôn căng bóng, săn chắc, mịn màng.
7. Chân giò hầm ngũ vị
Thêm một món ngon với chân giò nữa mà chúng mình chia sẻ cùng các bạn. Tuy nguyên liệu hơi cầu kì nhưng cách làm lại cực đơn giản, chi cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, ninh cho mềm nhừ là được. Bạn sẽ phải xuýt xoa với thành phẩm.
Chân giò sơ chế sạch, chặt thành miếng hơi to một chút rồi đem chần. Ướp chân giò với 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm.
Cho gừng, tỏi, hành thái lát, quế, hồi, lá nguyệt quế vào chảo rang vàng để có mùi thơmXếp chân giò vào nồi, cho hỗn hợp vừa rang vào, thêm rượu gạo, đường nâu và nước dừa xiêm vào. Thêm nước vào để xăm xắp mặt thịt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu lửa đến khi cạn hết nước thì được.
8. Bắp giò quay sốt bơ tỏi
Bắp giò sơ chế sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bẩn. Sau đó, dùng nĩa đâm chọc vào phần bì để giúp gia vị ngấm vào dễ dàng hơn
Trong một cái bát, trộn đều tiêu đen, muối tinh, bột ớt, bột quế. Sau đó xoa hỗn hợp gia vị này vào khắp miếng bắp giò. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ướp 3 giờDùng chiếc nồi đế dày, cho bơ nhạt, tỏi băm, nhánh hương thảo vào đun cho bơ chảy. Cho ra bát để riêng, trộn thêm dầu oliu vào.Sau khi thịt ướp xong, lấy ra để 30 phút cho bớt lạnh.Tỏi tây đem thái vát chéo. Cho tỏi tây, hương thảo, khoai tây, chút dầu oliu vào chảo đảo cho dậy mùi thơm, nêm thêm chút muối tinh
Đặt giấy bạc lên khay nướng, cho tỏi tây, khoai tây xuống dưới cùng. Đặt miếng bắp giò lên trên rau củ. Sau đó, rưới nước sốt bơ tỏi lên trên. Để miếng thịt ướp 30 phút cho ngấm gia vị
Làm nóng lò nướng. Cho thịt vào nướng 180 độ trong vòng 50-60 phút. Kiểm tra xem thịt chín chưa thì nướng thêm 10-15 phút nữa
Lấy thịt ra khỏi lò, thái thành từng lát rồi thưởng thức.
Xem thêm: Sử dụng những bài thuốc từ mật động vật bạn đã biết chưa? mật gà cũng là vị thuốc
9. Bắp giò heo nấu chậm
Bắp giò heo luôn được các bà nội trợ lựa chọn trong các bữa cơm gia đình với rất nhiều món ngon.
Dưới đây, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn làm một món với thịt bắp giò cực hấp dẫn. Món này sẽ mất thời gian hầm nhừ khá lâu, nên bạn có thể chuẩn bị trước từ tối để dùng vào ngày hôm sau nhé.
Bắp giò bạn có thể nhờ người bán cuộn chặt lại luôn nhé. Sau khi sơ chế sạch thì cho vào chảo dầu chiên sơ qua để lớp bì được vàng khô một chút
Dùng nồi áp suất, cho hành tây thái nhỏ xuống dưới. Cho bắp giò quay vào, thêm lá oregano, tỏi phi vàng, tiêu đen, 1 thìa muối tinhĐổ nước dùng gà vào. Nếu không có thì dùng nước lọc nhưng độ ngon giảm đi một chút
Ninh trong nồi áp suất 4-5 giờ đến khi thịt mềm nhừ, dễ dàng dùng nĩa tách ra là được.
Kết Luận
Trên đây là top 9 món ăn ngon làm từ chân giò heo. Chỉ cần kết hợp với các gia vị quen thuộc trong căn bếp, bạn đã có các món ngon từ thịt chân giò cho cả gia đình. Hãy theo dõi Mon
Ngon
Moi
Ngay để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon hơn nhé.
Thịt chân giò heo là nguyên liệu bổ dưỡng, dễ chế biến và dễ mua. Có vô số cách chế biến Thịt chân giò heo thành nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng tcnongnghiep.edu.vn tìm hiểu những món ăn ngon từ Thịt chân giò heo dưới đây nhé!
Thịt chân giò nấu giả cầy
Thịt chân giò nấu giả cầy là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ cưới ở một số địa phương. Nấu giả cầy là một phong cách nấu ăn đặc trưng của các dân tộc miền Bắc. Thịt đậm đà, thơm và nước sốt đậm đà gia vị, mùa đông thì quá tuyệt. Thịt chân giò nấu chín thường được ăn nóng, có thể ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
Món hầm chân giò Hàn Quốc
Nếu đã là fan cuồng của ẩm thực xứ kim chi thì chắc chắn bạn không thể không biết đến món thịt hầm chân giò trứ danh. Thịt chân giò heo hầm với các gia vị tự nhiên như quế chi, thảo quả, táo đỏ, táo ta, paro,… Thịt chân giò hầm mềm, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, bởi có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.
Món hầm chân giò Hàn Quốc nên ăn kèm với kim chi và rau củ. Bạn cũng có thể chuẩn bị các món ăn kèm như cơm nắm rong biển, canh kim chi, trứng hấp, v.v.
Thịt chân giò Hầm Thuốc Bắc
Nhắc đến món Thịt chân giò heo ngon không thể không nhắc đến chân giò ninh thuốc bắc. Là món ăn vô cùng bổ dưỡng, được người lớn tuổi đặc biệt yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc, thịt mềm, dễ ăn.
Cách làm món chân giò hầm thuốc Bắc cần nhiều nguyên liệu và cách chế biến cẩn thận để tránh làm mất chất dinh dưỡng của thịt. Tuy nhiên, nếu nấu đúng cách, bạn sẽ có món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon khó cưỡng!
Nướng thịt chân giò bằng nồi chiên không dầu
Nếu muốn ăn thịt chân giò phiên bản tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo cách nướng bằng nồi chiên không dầu. Cách nấu này giúp giảm lượng dầu mỡ tối đa, các bước chế biến cũng đơn giản và bạn không phải lo dầu mỡ bắn ra bếp. Khi lượng mỡ và nước trong thịt chảy ra hết, bạn có thể nhúng hoặc rưới lên thịt sau khi thái để thấm gia vị.
Để món thịt chân giò nướng ngon và thơm hơn, bạn cần chú trọng khâu tẩm ướp gia vị. Nếu không có gói sốt pha sẵn, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, tương ớt… Sau khi ướp khoảng 1-2 tiếng thì cho vào nồi chiên không khí và đặt vỉ nướng. nắng nóng đã qua.
Thịt chân giò om coca
Thịt kho coca là một trong những món ăn ngon từ Thịt chân giò heo với cách làm mới lạ, độc đáo. Sự kết hợp tưởng lạ nhưng lại vô cùng phù hợp, mang đến món ăn hấp dẫn, đậm đà, có màu cánh gián hấp dẫn. Coca có vị ngọt khá lạ, khi om với thịt sẽ tạo thành hỗn hợp keo dính, khi rưới lên thịt cũng rất ngon. Nếu đang ăn kiêng đường, bạn nên giảm lượng coca và tăng lượng nước lọc mà vẫn đảm bảo độ keo.
Thịt chân giò Chấm Mắm
Muốn chống ngán ngày Tết, bạn hãy chế biến ngay món thịt chân giò sốt chua ngọt. Từng lát thịt thấm gia vị đậm đà, mỡ nhẹ, da mềm, ăn với kim chi, bánh chưng, bánh tét đều ngon.
Chấm nước mắm chân giò cũng là cách làm đơn giản dành cho các chị em không có nhiều thời gian nấu nướng. Chỉ cần làm 1 lần có thể để được 2-3 ngày. Ngoài ra, càng để lâu thịt càng thấm nước mắm, ăn càng ngon.
Thịt chân giò om xì dầu
Thịt chân giò rửa sạch, khứa vàng rồi om với xì dầu cho chín mềm. Thịt càng mềm càng ngấm gia vị, ăn với cơm hay bún đều rất hợp. Phần nước tương và nước thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể kho cùng các món ăn khác hoặc nấu canh.
Thịt chân giò luộc rau thơm
Nếu đã chán món thịt luộc thông thường, đừng ngại thay thế bằng món thịt chân giò luộc thảo dược, thơm mùi quế, hồi và các loại thảo mộc khác. Đặc biệt, món này ăn càng lạnh càng ngon nên bạn có thể luộc miếng thịt lớn, sau đó để ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Thịt chân giò luộc ăn kèm với rau sống và đồ chua như kim chi, củ cải vàng ngâm chua rất ngon.
Chân giò om măng
Hầu hết các món thịt chân giò ngon cần phải nấu lâu để thịt chín mềm. chân giò om măng cũng vậy, bạn ninh càng lâu thì chất ngọt của thịt ngấm vào măng càng nhiều, măng sẽ ngọt và ngon hơn.
Tùy vào món ăn kèm là cơm hay bún mà bạn có thể tăng giảm lượng nước. Có thể chan thêm nước để ăn bún hoặc bún. Nếu không có măng tươi, bạn cũng có thể thay thế bằng măng khô, nhớ ngâm và rửa sạch măng trước khi nấu nhé!
Chân giò bóp chạo
Hội nhậu, nhất là dân thích uống bia không thể bỏ qua món này. Thịt ép có mùi thơm của sả, lá chanh, mùi thơm của mang và vừng. Từng miếng thịt ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon. Lưu ý món này phải làm và ăn trong ngày, vì nếu để lâu sẽ không còn thơm nữa.
Mẹo chọn thịt chân giò ngon
Thịt chân giò có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ mua ngoài chợ hay siêu thị. Tuy nhiên, thịt chân giò cũng dễ bị hôi hoặc bị ôi thiu nên bạn hãy bỏ túi một số mẹo chọn thịt chân giò ngon sau đây nhé!
tcnongnghiep.edu.vn vừa giới thiệu đến các bạn 10 cách chế biến các món ăn ngon từ Thịt chân giò heo . Thịt chân giò vừa ngon vừa bổ dưỡng sẽ là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình.
