- Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Bạn đang xem: Các món canh mùa hè ngon bổ
Cách làm:
Đặt chảo lên bếp, thêm không nhiều dầu ăn rồi đến hành khô băm bé dại vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh.
Cà chua rửa sạch bửa múi cau, sấu gọt vỏ rửa sạch rồi bỏ vào chảo thịt băm vừa xào.
Rau rút nhặt rồi cọ sạch.
Cho phần giết mổ vừa xào vào nồi, đổ 1 chén bát tô nước đun sôi, sau đó nêm nếm hương liệu gia vị vừa miệng.
Tiếp đến cho ra rút vào nấu thêm 2 phút hoặc trong khi thấy rau rút chín.
Cuối cùng mang lại hành hoa cắt khúc, thêm chút mì bao gồm rồi tắt phòng bếp chút canh làm thịt băm nấu nướng chua ra bát.
Mùa hè số đông móncanh chuakiểu này rất phù hợp với bữa cơm trắng gia đình.
2. CANH NẤM THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Lặc lè: 2-3 củ
- Đậu que: 50g
- Hành lá: 2 nhánh
- mộc nhĩ hương: 4-5 cái
- mộc nhĩ rơm: 100g
- Ngô ngọt: 1 củ
- Củ sen: 100g
- Súplơ: ½ cái
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt tỉa hình hoa, nấm hương ngâm nở rửa sạch. Mộc nhĩ rơm cắt bỏ chân, đậu que cọ tước xơ rồi cọ sạch.
Củ sen gọt vỏ rửa cắt miếng ngâm vào âu nước có vài giọt chanh để không biến thành thâm, súplơ, lặc lè, ngô cắt từng miếng rửa sạch.
Cho nồi lên bếp với cùng 1 thìa dầu đậu nành đun cho nóng thì mang đến hành thô vào phi thơm. Tiếp nối cho cà rốt, nấm mèo hương, ngô ngọt, củ sen vào xào hòn đảo vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi. Nêm 1 thìa bột súp và hâm sôi lửa vừa để ngô, củ sen chín mềm.
Khi thấy ngô mềm, củ sen bở thì cho tiếp những loại rau còn sót lại vào hâm nóng khoảng 1-2 phút giỏi khi thấy rau quả chín, nêm gia vị vừa miệng.
Múc canh chay thập cẩm ra chén bát thêm ít hành hoa cắt khúc nhé.
3. CANH GÀ LÁ GIANG
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 4 mẫu đùi con gà tỏi
- 3 cặp chân gà
- 1 bó lá giang (khoảng 400g)
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.
- Dầu ăn
Thực hiện:
Chặt nhỏ đùi với chân gà, cọ sạch. Đập dập, tách vỏ, giã nát 3 tép tỏi. Đặt một loại nồi khủng lên bếp, mang đến dầu ăn uống và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi và chân kê vào xào sơ.
Khi giết săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng chừng 30 phút.
Nhặt và rửa sạch sẽ lá giang.
Nêm nước gà với 30g muối, 40g bột nêm với 40g đường, khuấy đều. Cần sử dụng tay vò dịu lá giang mang đến nát rồi thả vào nồi, hòn đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn canh kê lá giang ra tô, dùng phổ biến với cơm.
Lưu ý:Trong quy trình hầmcanh gà lá giang, để ý vớt bọt dơ dáy để nước canh được trong.
4. CANH CUA rau củ ĐAY
Nguyên liệu:
- 300gr cua đồng
-1 mớrauđay
-1 quả mướp hương
-Gia vị: Bộtcanh
Cách nấu:
Cua đồng cài đặt về làm cho sạch, bóc tách vỏ mai, cho phần yếm hoi. Xóc giết thịt cua với chút muối rồi cọ lại các lần. Dùng tăm nhọn khều lấy phần gạch cua nhằm ra bát con.
Cho rẽ vào máy xay hoặc giã bởi cối mang đến nhuyễn. Bỏ thêm nước vào lọc rước nước cua. Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh khuấy nhẹ cùng đun lửa vừa nhằm cua đóng góp gạch.
Rauđaynhặt phần ngọn, quăng quật lá sâu, mướp gọt vỏ. Rửa sạch nhằm ráo nước. Kế tiếp thái nhỏ, mướp hương xẻ đôi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Khicanhsôi chorauđayvào trước rồi đun khoảng 2-3 phút, sau đó cho mướp mùi hương vào đun đến khicanhchín. Nêm thêm gia vị vừa miệng. Tắt nhà bếp nêm 2 thìa mì chủ yếu (nếu thích)rồi chocanhra bát.
Mùa hè gồm bát canh cua rau củ đayăn kèm cà pháo muối hạt xổi thì thiệt là tuyệt.
5. CANH RIÊU CUA ĐỒNG
Nguyên liệu:
- 300grcuađồng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 1-2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Giò sống: 200gr
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau củ răm
- Gia vị, hạt nêm, bộtcanh, mì chính
- rau xanh sống ăn uống kèm
Cách làm:
Cuađồng cài đặt về cọ sạch, tách bóc mai khều rước gạch. Chocuavào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc rước nướccua. Gạn lại 2-3 lần nhằm nướccuakhông bị sạn.
Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua bửa múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng manh rồi phi giòn nhằm riêng. Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. Mang đến 2 trái me vào nồi thuộc 1 chén bát con nước và hâm sôi đến khi me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa bột canh, khuấy nhẹ với đun nhỏ dại lửa. Khi gạch cua đóng góp tảng và sôi (nên nhằm nồi nước cuasôi nhỏ lửa để tránh vị gạch vỡ) đung nóng khoảng 3-4 phút trộn nước cua chín hẳn thì vớt gạch ốp cua ra bát để riêng.
Phi thơm hành băm với dầu nạp năng lượng cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh rồi thêm phần gạchcuavào xào cùng.
Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, khi chả chín thêm đậu rán vào nấu tiếp khoảng tầm 2-3 phút, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm ít hành răm thái nhỏ.
Múccanhriêucuara chén bát rắc thêm không nhiều hành phi giòn ăn cùng với rau sống.
Vớicách thổi nấu canh riêu cuakiểu này không những với cơm bạn cũng có thể ăn kèm bún.
6. CANH CHUA CÁ LÓC
Nguyên liệu:
- 1 concá lóckhoảng 500g
- 100 lá giang
- 150g cà chua
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò sợi (mùi tàu), ớt, tỏi
- Nước mắm, muối, dầu ăn, mặt đường phèn, giấm.
Cách làm:
Cá có tác dụng sạch, bóp với muối với giấm cho sạch nhớt với khỏi tanh. Rửa lại mang đến sạch, để ráo, xắt khúc. Ướp cá với cùng một thìa nước mắm, để khoảng 10-15 phútcho cá ngấm.
Tỏi bóc tách vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, ngã múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.
Lá giang nhặt đem lá, bỏ cành và gần như lá già, giập úa. Kế tiếp rửa sạch, vò giập, đã tạo ra rổ đến ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho một thìa dầu ăn uống vào. Lúc dầu sôi đến tỏi đang bằm nhỏ vào phi thơm. Tỏi thơm vàng, lấy 50% chỗ tỏi phi ra chén để riêng. Sau đó cho cá đã được ướp ở trên vào rán qua để khi nấu cá không biến thành nát. Đối với móncanh chuanày, không nên chiên vàng cá nhưng mà chỉ đảo 2 mặt làm sao để cho cá săn thịt lại là được. Trong lúc chiên cá, bắc 1 nồi nước sôi.
Cá săn, cho ra đĩa nhằm riêng, tiếp đến cho quả cà chua vào xào chín.
Khi nước bên nồi sôi, chút phần quả cà chua đã xào trong chảo vào nồi. Nước sôi trở lại, thêm chút muối và mang đến cá đã cừu vào thổi nấu chín.
Cá chín, cho lá giang vào, đun sôi, thêm chút đường phèn vào trong nồi nêm nếm làm sao cho có vị hơi chua chua ngọt ngọt đặc trưng của canh chua là được. Tắt bếp, chothêm vào nồi 50% thìa nước mắm và ngò gai, ngò ôm xắt nhỏ cho thơm.
Cho canh cá ra tô, thêm vài ba lát ớt xắt cùng phần tỏi phi thơm sinh hoạt trên vào cùng là được.
7. CANH HẾN NẤU CHUA
Nguyên liệu:
- Hến: 1kg
- 2 trái cà chua
- 1 trái khế
- 1 củ hành tím
- rau xanh răm, hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm.
Thực hiện:
Hến tải về cọ sạch sau đó ngâm trong chậu thau nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt mang đến hến không bẩn hơn.
Cho hến vào nồi luộc đến lúc hến sôi, căn vặn bớt nhà bếp lại, thêm chút muối bột vào nổi nầm hến và cần sử dụng đũa khuấy đều bỏ phần thịt hến bóc tách ra ngoài vỏ.
Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn đem phần nước trong nhằm riêng, đổ cho chỗ cặn.
Cho hến vẫn luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo.
Cà chua cọ sạch, ngã múi. Hành lá, rau xanh răm nhặt quăng quật rễ, gốc già, cọ sạch. Khế cọ sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch, thái mỏng.
Bắc nồi lên bếp, đến thìa dầu ăn. Khi dầu nóng lên già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến với chút gia vị vào xào săn. Tiếp đến chút ra chén bát để riêng.
Thêm thìa dầu nạp năng lượng nữa, cho một nửa chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi quả cà chua chín mượt cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi đến nốt phần cà chua còn sót lại và khế vào nấu tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào sinh sống trên vào, nêm nếm vừa miệng.
Tắt bếp, đến hành lá, rau củ răm xắt nhỏ tuổi vào hòn đảo đều, đổ canh ra chén tô là được.
8. CANH nghêu CHUA
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 200g
- Hành, răm, thì là, ớt, gia vị.
Cách nấu:
Ngao rửa sạch, cho vô nồi nước để trên bếp đun sôi để ngao mở miệng.
Nhặt phần ruột ngao vào đĩa, chắt đem nước nhằm lát nữa nấu.
Hành, thì là, rau răm rửa không bẩn thái nhỏ.
Cà chua cắt miếng cau, bỏ vào nồi cùng hành củ thái lát và chút dầu ăn uống rồi đến lên phòng bếp phi thơm, thêm ít gia vị bột canh để quả cà chua nhanh mềm.
Khi quả cà chua mềm thì bỏ phần ruột ngao vào đảo đều, để sôi lại 2 phút rồi trút chỗ nước ngao vừa chắt sinh sống trên vào nồi.
Xem thêm: Cửa hàng chăn ga gối đệm everon, thành phố hồ chí minh
Khi nước sôi, thêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho vài lát ớt cùng rau răm, hành, chính vậy thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cho canh ngao nấu chua ra bát, nạp năng lượng nóng với cơm hoặc bún, ăn cùng với rau xanh xà lách rất ngon.
9. CANH TRÙNG TRỤC NẤU DỨA
Nguyên liệu
- Trùng trục: 1 kg
- ¼ quả dứa
- 2-3 trái cà chua
- 2-3 tàu dọc mùng
- Hành củ, rau răm, hành lá, ớt.
- rau củ sống ăn uống kèm
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
Cách nấu:
Trùng trục cọ sạch, ngâm bằng nước vo gạo đặc cùng thêm vài trái ớt để trùng trục nhả không còn chất dơ bên trong. Ngâm khoảng chừng 30 phút, tiếp đến rửa lại thật sạch.
Cho trùng trục vào luộc chín kế tiếp gạn lấy nước, nhặt phần nhân để riêng, rửa lại phần nhân cho sạch sẽ để ráo.
Cà chua cọ sạch, vấp ngã múi cau. Dứa xắt miếng mỏng. Dọc mùng tước gai rửa sạch giảm vát. Hành, răm rửa sạch sẽ thái nhỏ.
Phi thơm quả cà chua với hành khô băm bé dại cùng 3 thìa dầu ăn. đến dứa vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm rồi bỏ thịt theo lớp trùng trục vào xào cùng.
Đổ nước trùng trục vào phần cà chua vừa xào. Nêm bột súp cho vừa miệng với đun sôi. Hạ sút lửa đun khoảng chừng 3-4 phút.
Tiếp đến mang đến mùng thái vạt vào đun khoảng chừng 30 giây hoặc thấy lúc mùng chín. Thêm hành, răm thái bé dại cùng 1 thìa mì chính.
Chocanh trùng trục làm bếp dứara chén dùng nóng. Canh riêu trùng trục dùng với rau sống sẽ khá thanh mát.
Món canh thơm và ngon chua vơi nhẹ sẽ giúp bạn giải tỏa sự nắng nóng hè lạnh lẽo này.
10. CANH CUA rau RÚT
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Khoai sọ: 200g
- rau xanh rút: 1 mớ
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau răm
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
- rau củ sống nạp năng lượng kèm
Cách làm:
Cua đồng mua về rửa sạch, bóc mai khều mang gạch.
Cho quặt vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc mang nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn. Cà chua, hành, mùi, khoai sọ gọt vỏ, rau xanh rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai sọ thái miếng vừa ăn. Hành, mùi cắt nhỏ.
Phi thơm hành khô với dầu nạp năng lượng cho cà chua vào xào sơ, thêm phần gạch quẹo vào xào cùng. Kế tiếp cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để quả cà chua mau mềm.
Rau thơm những loại nhặt rửa sạch ngâm nước muối hạt loãng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột súp (tùy theo lượng nước bạn cho gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi cùng đóng gạch rất chắc, nồi nước cua đã ngon mắt hơn). Lúc nồi nước canh sôi, gạch ốp cua đóng tảng chúng ta vớt gạch men cua ra nhằm riêng. Đổ phần quả cà chua vừa xào vào đun nhỏ tuổi lửa. Khi nồi canh sôi lên hạ bớt lửa đun liu riu.
Canh cua khoai sọ chín thả rau xanh rút đun thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành hương thơm thái nhỏ.Tắt nhà bếp chút canh cua khoai sọ rau đúc rút bát ăn cùng với rau củ sống.
11. CANH KHOAI MỠ
Nguyên liệu:
- Khoai mỡ: 400-450g
- Tôm sú hoặc tôm thẻ: 150g
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), hành củ, gia vị, tiêu, nước mắm.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, tách bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ black và bằm nhỏ.
- Khoai mỡ bụng gọt vỏ, rửa sạch, bằm bé dại hoặc dùng muỗng nạo nhỏ.
- Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, cọ sạch. Hành củ bóc tách vỏ, cọ sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước 2: nấu ăn canh
- bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Dầu sôi già đến hành vào phi thơm, tiếp nối cho tôm và một ít nước mắm vào đảo cho chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng.
- cho vô nồi 1 sơn nước sôi, lượng nước rất có thể điều chỉnh tuỳ lượng canh bạn có nhu cầu nấu. Khi nước sôi lại thêm chút các gia vị và cho khoai mỡ đang bằm nhỏ dại vào thổi nấu chín. Khoai chín, cho tôm đang xào làm việc trên vào, đảo đều nêm và nếm vừa miệng.
Thưởng thức:
Cho canh khoai mỡ bụng ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò tua xắt bé dại vào cùng đến thơm.
12. CANH RONG BIỂN
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500gr
-Rong biển: 200gr
-Hành hoa: 2nhánh
-Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
-Gia vị: Bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Sơ chế sườn: Sườnnon chặt miếng vừa ăn, rồi rửa sạch. Chần qua sườn non tiếp nối ướp sườn non với ít hành thô băm nhỏ, 1 thìa bột canh.
Ninh sườn: Chosườn nonvào nồi đổ nước vừa ăn đun bé dại lửa chosườnmềm. Cần hầm bằng nồi áp suất đểsườnmau chín. Để nồi nước sườn được trong, sau khi hầm chín sườn đổ thêm một bát nước lạnh lẽo vào đung nóng trở lại.
Sơ chế rong biển: Lá rong biển khơi khô đến ra chén đổ vào số lượng nước vào ngâm mang đến rong biển khơi mềm tiếp nối rửa sạch. Sử dụng kéo cắt rong biển thành từng miếng bé dại vừa. Hành hoa rửa sạch sẽ thái nhỏ.
Nấu canh sườn rong biển: trong khi thấy sườn non đã thật chín thì mở vung, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng, thêm ít gừng thái chỉ nhỏ rồi thả rong biển vào đun khoảng 2-3 phút, không nên đun vượt lâu.
Tắt bếp thêm 1 thìa canh mì chủ yếu rồi múc canh sườn non rong biển ra bát.
13. CANH MƯỚP
Chuẩn bị:
- 1 quảmướp, một không nhiều tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một không nhiều hành lá
- 1 nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một không nhiều rượu nấu ăn
- Muối, tiêu trắng,bột nêm con kê vừa đủ
Cách làm:
Tôm tách bóc vỏ, quăng quật chỉ, cọ sạch. Sử dụng dao khứa đôi lưng tôm theo theo hướng dọc để khi nấu, tôm có tạo hình rất đẹp hơn.
Cho tôm vào chén lớn, thêmmột nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một không nhiều rượu đun nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút.
Mướp gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ. Hành thái nhỏ.
Cho nước vào nồi, đun sôi, mang đến tôm vào luộc qua cho tới khi tôm gửi sang color hồng đỏ, vớt tôm ra.
Lại mang đến nước vào một nồi, đổ mướp vào, nấu ăn sôi, tiếp nối thêm đậu, thổi nấu từ 2-3 phút. Cơ hội này, đến tôm vào, tiếp đến thêm 1 thìa muối, một ít hạt tiêu trắng, một không nhiều bột nêmgà, làm bếp 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá.
Múc canh mướp ra chén và thưởng thức. Như vậy, nấu bếp mướp với tôm, đậu không chỉ khiến cho món ăn uống vừa bao gồm vị ngọt thanh, tẩm bổ lại vô cùng mát, người mẹ hãy demo nhé!
14. CANH BÍ ĐAO TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
- 600g bí đao
- 10g cồi sò điệp khô
- 5g tôm khô
- 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm
Tham khảocách thổi nấu canh túng đao tôm khôdưới đây.
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm với sò điệp ngâm nước mang đến mềm.
Trên chảo vừa, cho ít dầu nạp năng lượng rồi đun nóng, cho gừng vào đảo thơm rồi thêm bí đảo, hòn đảo đều.
Đổ 2 lít nước rét vào, đun vào 10 phút. Kế tiếp cho sò điệp xé nhỏ dại và tôm khô vào. Nêm muối với bột nêm vừa miệng.
Nấu cho tới khi túng bấn đao chín thì chocanh bí đao tôm khôra chén bát để thưởng thức!
15. CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
- 2 trái mướp đắng
- 150g làm thịt băm
- 3 dòng mộc nhĩ ngâm nở
- 2 củ hành khô
- 1 ít hành hoa
- 1 tròng trắng trứng
- 1 chén con nước dùng xương
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu:
Cho 150g giết thịt băm với ít mộc nhĩ băm bé dại với 1 dòng lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm một ít hành thô băm nhỏ, ½ thìa phân tử tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều.
Dùng dao giảm không đứt phần đầu thừa mướp, cọ lại đợt nữa cho sạch.
Nhẹ nhàng nhồi phần làm thịt vào mặt trong, làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu. Kế tiếp bạn è sơ mướp đắng rồi bổ thành từng miếng bé dại dài khoảng 2-3 cm.
Phi thơm hành khô băm với ít dầu ăn uống rồi đổ nước sử dụng xương vào nấu sôi, nêm nếm hương liệu gia vị vừa miệng. Sau đó thả từng miếng khổ qua vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt bỏ đi.
Cuối cùng rắc ít hành hoa cắt từng khúc một cùng 1 thìa mì bao gồm rồi chút canh vào tô thưởng thức.
16. CANH CHUA CÁ NGẦN
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g- Dưa chua: 1 bát- Nước nóng cà chua: 1 bát nhỏ- Hành củ- Ớt, hành, rau xanh răm, thì là, rau củ sống nạp năng lượng kèm.
Cách làm:
Cá ngần rửa sạch với nước, rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Dưa chua cọ lại cùng với nước rồi để ráo.
Rau sinh sống nhặt không còn lá úa, cọ sạch, ngâm lại với nước muối bột loãng khoảng 15 phút. Hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt giảm lát. Phi thơm hành với ít dầu ăn uống rồi mang đến cá vào hòn đảo đều, nhớ đảo nhẹ tay nhằm tránh cá nát.
Khi cá đang săn lại thì rưới nước sốt cà chua lên trên nhằm sôi 2 phút rồi cho thêm chút các gia vị và 1 chén nước to vào nồi đun nhỏ tuổi lửa để nước canh cá sôi
Phi thơm hành cùng với dầu ăn rồi mang lại dưa vào đảo đều. Trong khi thấy nước cá sôi thì cho dưa vào để nước sôi quay trở về khoảng 3 phút. Nêm nếm các gia vị cho vừa, thêm rau xanh răm, hành, do đó thái nhỏ, ớt thái lát vào nồi rồi tắt bếp.
Cho canh cá ngần nấu nướng dưa chua ra bát, ăn kèm rau sống với cơm hoặc bún rất ngon.
Ngày hè rét bức để cho khẩu vị của người nạp năng lượng không được ngon miệng. Các món canh ngon dưới đây sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt, ăn ngon miệng rộng trong mùa hè nắng nóng.
20 món canh ngon cực 1-1 giản
Canh chua cá lóc
Nói đến các món canh ngon thứ nhất phải kể đến canh chua cá lóc. Món nạp năng lượng thơm ngon và không còn xa lạ với bạn dân phái mạnh Bộ.
Nước canh bao gồm vị chua nhuốt nhuốt từ me hòa thuộc vị ngọt thanh từ cá lóc chắc thịt. Giá đỗ, đậu bắp, bạc tình hà thì vừa chín tới tới vẫn sẽ lưu lại được độ giòn ngọt.
Tô canh chua thơm lừng mùi hương rau ngổ hương, ngò gai và thịt cá lôi cuốn sẽ khiến ai ai cũng phải mê tít. Chúng ta có thể ăn canh chua con cá quả với cơm hay với bún số đông thơm ngon.
Để cá ko tanh khi thổi nấu canh hãy cho cá vào lúc nước sẽ sôi. Bạn có thể khử mùi vị tanh của cá bằng gừng hoặc hành.
